一张酒标、一杯葡萄酒，她承载了一方水土、一段历史、一种生活习惯和一群人穷尽一生的手艺与对人生的思考。她影响你在酒润了嘴的一霎那，回想起儿时的味道、某年的记忆、或对一个地域的感叹，她让你的一瞬间，变成了厚厚的一本回忆录，能感动你、激发你、撩拨你甚至你，那对于葡萄酒主要有哪些分类你了解吗？相关的介绍如下！
葡萄酒有哪些分类
以颜色为标准，葡萄酒可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒三大类。根据陈年时间的差异，红葡萄酒的酒液颜色跨越紫红色至棕色，具体分为紫红色、宝石红色、石榴红色、红茶色和棕色。
白葡萄酒则是由青柠色过渡至棕色，具体可分为青柠色、柠檬色、金黄色、琥珀色和棕色。
桃红葡萄酒则可分为粉红色、三文鱼色和橙色。
以二氧化碳压力为标准，说白了就是静止葡萄酒（StillWines）与起泡酒（SparklingWines）的区别。在20℃时，酒中二氧化碳压力低于0.05兆帕（Mpa，一种压强单位）的葡萄酒称作静止酒；而大于或等于0.05兆帕的葡萄酒即为起泡酒。
若是以含糖量为标准，葡萄酒可以分为干型（Dry）、半干型（Semi-dry）、半甜型（Semi-sweet）和甜型（Sweet）。这些字眼可能有些抽象，但说到“干红”和“干白”你一定不陌生，它们口感浓郁且略带苦涩，而甜型葡萄酒如贵腐甜酒（BotrytisedSweetWine）和波特酒（Port）等因为口感甜美是大众餐桌上的常客。
值得注意的是，以上四种分类仅针对静止葡萄酒，若讨论的对象是起泡酒，则又是另一种情况了。起泡酒可分为干型（ExtraBrut）、极干型（Brut）、特干型（ExtraDry）、干型（Dry/Sec）、半干型（Demi-Sec/Semi-Seco）和甜型（Doux/Dolce）。从特极干型到甜型，起泡酒的含糖量依次递增，低至0克/升，高则可达50克/升以上。
葡萄酒的酸度来自哪里
葡萄酒的酸度主要来源有四种，即酒石酸、苹果酸、柠檬酸、乳酸。酒石酸是葡萄酒最主要的酸度来源，其是葡萄中所富含的特有的酸，苹果酸、柠檬酸和乳酸的含量都较低。
葡萄酒的酸度有什么意义
我们可以通过酸度来衡量葡萄酒品质，它和单宁、糖分、酒精等共同组成葡萄酒，尤其是白葡萄酒，单宁含量较少，酸度显得更为重要。酸度还能激发葡萄酒的活力，保持葡萄酒的色泽，使其风味更为浓郁，而且保持一定的酸度能够有效防止有害微生物的滋生，也有利于葡萄酒的陈年。不过葡萄酒酸度过高的话，就会有些涩口，而酸度过低，则失去了葡萄酒的“灵魂”，品尝起来索然无趣。
葡萄酒的酸度受什么影响
1、品种
不同产区品种的葡萄，酸度是不同的，所酿制的葡萄酒的酸度也是不同的，比如白葡萄酒和红葡萄酒的酸度就不同，通常情况下，白葡萄品种的酸度要比红葡萄品种高。
2、产区气候
产区气候对葡萄酒酸度的影响尤为重要。众所周知，葡萄酒是用葡萄酿制而成，葡萄的品质将会影响到葡萄酒，葡萄在成熟的过程中，糖分上升，而酸度逐渐下降，对于那些偏凉爽的产地，葡萄的生长成熟期长，有利于使葡萄积累足够的风味物质，而且酸度下降会放缓，如此一来，葡萄在成熟时仍保留了比较高的酸度，从而影响到葡萄酒。
3、酿酒工艺
酿酒工艺对葡萄酒酸度的影响也很重要，例如在酿酒时，把苹果酸转化成较为温和的乳酸，葡萄酒的酸度也会下降一些。
哪些葡萄有高酸度
1、赤霞珠
赤霞珠被誉为“红葡萄品种”，酸度高，单宁含量高，色泽深厚浓重。
2、雷司令
雷司令属于白葡萄品种之一，产源地较广，如德国、美国、新西兰等，酸度很高。
3、内比奥罗
内比奥罗产自于意大利皮埃蒙特产区，富含玫瑰花香，单宁含量高，酸度很高，所酿之酒具有很高的陈年价值。
总之，葡萄酒的类别可远不止红葡萄酒和白葡萄酒这两种，事实上，葡萄酒可以根据颜色、二氧化碳压力和含糖量等分为许多种不同的类型，且不管是哪一个种类都是值得去喝的！