葡萄酒，历史悠久，在西汉中期，中原地区的百姓得知葡萄可以酿酒，并将欧亚种葡萄引进中原了。他们在引进葡萄的同时，还招来了酿酒艺人，自西汉始，中国有了西方制法的葡萄酒人，那对于喝葡萄酒的禁忌你可了解呢？相关的介绍如下！
不宜搭配葡萄酒的食物
1、巧克力
不宜搭配的原因：巧克力会带来丰富的风味，时而苦涩（巧克力单宁），时而香甜，还时常伴有油脂和泥土味。当与干红葡萄酒搭配时，葡萄酒会带走巧克力的油脂和甜味，只留下单宁的涩味和酒的一丝酸味。同时，在巧克力浓厚风味的压制下，葡萄酒中的水果味（黑莓或樱桃味）也消失得无影无踪。不过，还是有适合与葡萄酒搭配的巧克力，比如，不含单宁的白巧克力。
适合与巧克力搭配的“小伙伴”：甜红葡萄酒。
2、甘蓝
不宜搭配的原因：甘蓝是一种十字花科蔬菜，带有坚果、泥土和轻微的硫磺味，而其中的泥土味和硫磺味正是导致甘蓝不宜与葡萄酒搭配的元凶，这种硫化合物的气味让葡萄酒尝起来像带有缺陷似的，令人不快，而这种化合物还常见于大蒜、西兰花、花椰菜和芦笋等蔬菜当中。
适合与甘蓝搭配的“小伙伴”：干型马德拉酒。
3、芦笋
不宜搭配的原因：和甘蓝一样，芦笋也含有硫化合物。同时，芦笋叶绿素含量过高，因此草本植物味更加浓厚。大多数蔬菜都能和激爽的干白葡萄酒如长相思（SauvignonBlanc）搭配，但芦笋却不能。
适合与芦笋搭配的“小伙伴”：芦笋的拍档是稍微冰镇的干型雪利酒（Sherry）
喝葡萄酒千万不要这样
1、用暖气快速加热红葡萄酒
冬天的时候，很多人喜欢用暖气快速加热红葡萄酒，殊不知快速改变葡萄酒温度会给葡萄酒带来很大的损伤。此外，红葡萄酒温度超过18摄氏度后就会丧失其清爽感，酒精快速挥发。因此，在冬天喝红葡萄酒时要慢慢让葡萄酒的温度达到室温，也可以用双手握住葡萄酒杯的杯肚，用手掌的温度温暖葡萄酒。
2、手掌紧握葡萄酒杯肚
除非你想像上面所说的那样加热葡萄酒，否则手掌紧握葡萄酒杯肚是失礼的。当然，如何拿杯都是个人问题，但试想一下，如果在品尝香槟或者甜葡萄酒（低温饮用为）时，你用手掌紧握葡萄酒杯肚，葡萄酒的口感就会发生变化。因此，在喝葡萄酒时，手指要握住杯柄而不是杯肚或杯壁。
3、不断矫揉造作地摇杯
摇杯本身没有错，但是在品酒会上，如果你不断地摇杯，杯中葡萄酒的香气则会消失殆尽，也会有矫揉造作之嫌。因此，摇杯的时候要注意轻柔缓慢。
4、自命不凡，故作风雅
很多人喜欢自命不凡，自诩优雅，喜欢在不懂葡萄酒的人面前卖弄玄虚，故作风雅。如果你不断地用非常乏味的专业术语来描述一款葡萄酒，而在座的其它人却不知你所云何物时，你已经失礼了。
5、倒酒时，用酒瓶瓶口“亲吻”酒杯
倒酒时，酒瓶瓶口触碰到酒杯也是失礼的。瓶口与酒杯应该保持2厘米的距离，这样倒酒更加卫生，也能让葡萄酒有更多的机会接触氧气，从而释放出更多香气。
哪些时刻喝酒比较伤身
1、上午7点
酒后脱水导致。即使半夜之后没再喝酒,血液酒精水平和脱水也可能导致等宿醉症状。
2、上午9点
油炸食物加重宿醉症状。酒后没睡好会导致醒来时血糖偏低,想吃油炸食物。但这又会刺激胃酸过度分泌,导致胃部不适。
3、下午1点
身体开始恢复。此时,宿醉影响减退,身体开始恢复,但仍会感觉没睡好或胃部不适。
4、晚上8点
饮酒后最易兴奋。一杯酒下肚就会提高多巴胺、血清素等4种可以使大脑产生欣快感的化学物质水平。
4、晚上10点
酒后口无遮拦。饮酒两小时后,自信心会倍增,但判断力更差。
5、午夜12点
女性醉酒更快。女性脂肪多,水分少,加之女性体内处理酒精的酶水平低,因而更容易醉酒。
喝葡萄酒摇杯的原因
1、当我们摇晃手中的酒杯时，可以让杯中的酒液与空气充分接触，这样可以达到醒酒的目的。
氧气进入杯中可以让葡萄酒中的单宁尝起来更加柔顺，口感也更加圆润。
2、摇杯的同时可以让酒中不悦的气体释放出来的同时又可以散发酒香，摇杯时让酒液与空气充分接触，能释放出更多迷人的香气，提升葡萄酒的风味，让饮用者能够闻到酒中更多的香气。
3、我们可以在摇杯的时候更好地去观察葡萄酒的颜色。
当酒液中杯中旋转上升时，会形成一个颜色渐变，可以轻松地观察葡萄酒的色调，这种色调可以反馈给我们更多信息。
注意：摇杯时不可将葡萄酒倒太多，倒得太多既能摇晃又很很容易将酒液酒出，一般葡萄酒的量为酒杯的三分之一即可。
总之，在日常生活中有很多食物是不宜搭配葡萄酒一起食用的，酒，不光其喝法大有讲究，在喝的时间上也是如此，不同的时间段喝酒给身体带来的影响也是不同的！
