我国白酒,种类繁多,东西南北地域性很强,其营养价值也很高,少量饮酒可以降低血压,但度数高的白酒却会让血压上升;所有的酒精都是在胃中被吸收的,白酒的度数越高,对胃的刺激和损害就越大;90%的酒精都在代谢,酒精还会对造成损害。另外,长期喝酒还会对和血管系统造成慢性损害,那用来泡脚有什么好处呢?相关的介绍如下!
泡脚加白酒的作用
1、白酒泡脚主要是具有很好的化瘀效果的,而且对于病菌的也是比较好的,脚臭主要是因为感染的的可能,酒精能够有效的。
2、刺激足部的穴位、反射区和经络。
3、促进血液循环。
4、对很多疾病的,有很好的辅助作用,特别适用于妇女经期。
5、减少脚酸脚麻风湿等毛病,让人能睡的安稳。
泡脚加白酒的方式
用葱白,葱白就是葱的那个头,就是葱不用剥得很干净,大概就是连根和在一起,就是大概有4到6根,那当然稍微多一点点6到8根也可以。葱白去煮汤,煮完之后加一小盏的这个高度的白酒因为白酒煮完味道散发效果就差了,所以煮完要用的时候再把白酒加进去,那么去泡脚。
如果平时觉得比如说,这个脚老是比较怕冷,或者是有时候经常腰酸,那么这种情况可以在煮的过程中加几片生姜,放一点点盐,然后煮完之后,再加上这一杯的白酒拿这个泡脚。
白酒养生的功效
近年来,研究人员通过对白酒的相关研究发现,酗酒者,少量饮酒者和不饮酒者的血压水平各不相同,而且以酗酒者血压较高,少量饮酒者血压较低,而不饮酒者的血压则介于二者之间。这表明,少量饮用低度白酒能够起到较为显著的保护心血管的作用。这是因为少量饮用白酒,能够增加人体血液内的高密度脂蛋白,而高密度脂蛋白又能将可导致心血管病的低密度脂蛋白等,从血管和冠状动脉中转移,从而便可有效的减少冠状动脉内胆固醇沉积,预防心血管病的作用。
白酒含有较多的酒精成分,且热量较高,因而能够促进人体的血液循环,对全身皮肤起到一定良性的刺激作用,从而还可以达到促进人体新陈代谢的作用。这种良性的刺激作用还能欧作用于神经传导,从而对于全身血液都能有一定良好的贯通作用。在白酒的作用下,人会放松对外界的警惕,身心都能处于放松的状态,再加上白酒具有促进血液循环的作用,这样一来,少量饮用白酒后便能使身心倍感轻松。当然,如果是大量饮用白酒,那么疲劳和紧张的作用则会大大减少,相反会使人神经兴奋、睡眠变浅,第二天醒来会感到疲乏而无力。
驱除寒冷白酒的驱寒作用,早在古人就已经有了较为明确的认识。白酒含有大量的热量,饮入人体后,这些热量会迅速被人体吸收。一般来讲,每1毫升白酒就能产生7千卡的热量,如此算来,饮用100毫升酒精便能产生700千卡的热量。
舒筋中医认为,白酒具有舒筋通络、化淤的功效。
这一功效早已在我国民间得到了普遍的应用。跌打损伤后,人们常习惯用白酒来按摩,这样一来,经过白酒的舒筋之效,便能使很快康复。对于某些由于寒、湿所导致的关节疼痛患者,也可以用白酒对关节进行揉搓,且甚佳。白酒的这些效用,主要是由于白酒含有大量的热量,能够通过发热起到促进血液循环的作用,从而便可舒筋。
白酒主要化学成分
1、酒精
酒精的学名是乙醇,乙醇是白酒中除水之外含量最多的成分,微呈甜味。乙醇含量的高C决定了酒的度数,含量越高,酒度越高,酒性越烈。其分子式是:CH3OH20H;分子量为46;糖转化成乙醇的化学反应式为:C6H12O6→2CH3CH20H2C02↑酸类酸类是白酒中的重要呈味物质,它与其他香味物质共同组成白酒所特有的芳香。含酸量少的酒,酒味寡淡,后味短;如酸味过大,则酒味粗糙。适量的酸在酒中能起到缓冲作用,可饮后上头、口味不协调等现象。酸还能促进酒的甜味感,但过酸的酒甜味减少,也影响口味。优质白酒中~般酸的含量较高,约高于普通白酒一倍,超过普通液态酒二倍。因此,白酒含酸量应不超过0.1%。
白酒中的酸类分挥发酸和不挥发酸两种。挥发酸有甲酸、乙酸、丙酸、丁酸、戊酸、己酸、辛酸等。甲酸刺激性最强,但含量甚微;乙酸刺激性强,含量也高,含乙酸过量的酒呈尖酸味。丁酸、戊酸、己酸呈汗臭味,臭气较突出,但在含量稀薄的情况下,与其他香味物质混在一起,也可能成为香气和香味成分。辛酸及碳链更长的脂肪酸呈油臭,但含量不高。不挥发酸有乳酸、苹果酸、葡萄糖酸、酒石酸、琥珀酸等。乳酸比较柔和,它带给白酒以良好的风味,但过量则出现涩味。
乙酸和乳酸是白酒中含量最大的两种酸,它们不但是白酒的重要香味物质,而且是许多香味物质的前体。一般白酒,乙酸接近乳酸;长期发酵的优质酒,乳酸量大为增加。
2、酯类
白酒中的香味物质数量最多、影响最大的是酯类。一般优质白酒的酯类含量都比较高,平均在0.2%~0.6%,而普通白酒在0.1%以下,所以优质白酒的香味比普通白酒浓郁。
白酒中的酯类,是酵母生化反应过程中生成酰基辅酶A,再醇解而形成的产物。白酒中的酯类主要包括醋酸乙酯、丁酸乙酯、乙酸乙酯、醋酸戊酯、丁酸戊酯、乳酸乙酯等。
白酒因其香型不同,主体香的种类也不同。清香型白酒,如汾酒、西凤酒,以醋酸乙酯、乳酸乙酯为主。浓香型白酒,如泸州特曲、五粮液,以乙酸乙酯和丁酸乙酯为主体香气。丁酸乙酯在稀薄时呈水果香,只有丁酸酯水解后分解出了酸才有“汗臭”味。再好的浓香型白酒的酯类中,乙酸乙酯应占30%~40%,丁酸乙酯约占4%。酱香型白酒的主体香气目前还未能确认,其酯类成分最为复杂,它的总酯含量比浓香型白酒低,乙酸乙酯含量中等。从低沸点的甲酸乙酯,到中沸点的辛酸乙酯等各种酯都有,所以酱香型白酒具有“低而不淡、香而不艳”的风格特点。
白酒中多种酯类的生成,是与开放式的生产方式分不开的。栖息于车间各处的醋酸菌、乳酸菌等,侵入发酵池内,生成多种有机酸,经酵母作用,与乙醇酯化成酯。乙酸乙酯和丁酸乙酯,主要来源于梭状,它与酵母共酵而酯化。但酯化作用进行比较缓慢,因此,一般发酵期长的优质白酒,酯的含量较高。
3、醛类
白酒中的醛类包括甲醛、乙醛、糠醛、丁醛和戊醛等。
少量的乙醛是白酒中有益的香气成分。一般优质白酒每百毫升含乙醛都超过20毫克。乙醛与乙醇又进一步缩合成乙缩醛,其量更大,有的优质白酒能达到100毫克以上,成为白酒中的主要成分之一。这两种成分在优质酒中的含量比普通白酒高2~3倍,具有清香味,对增强口味感作用很好。
但过高的醛类也会使白酒具有强烈的刺激味与辛辣味,饮用后能引起头晕。醛类是酒中辣味的主要来源,只要有微量的乙醛与乙醇结合,便形成辣味。酒作为一个刺激性嗜好品,适当的辣当然是必须的,但不能太辣,过量便有伤风味了。由五碳糖生成的糠醛过多时,呈现极重的焦苦味,这种焦苦味对人体也是有害的。酵母菌与乳酸菌共同作用于甘油所生成的,不但辣得刺眼,并有持续性的苦味。和丙烯醇是催泪毒气弹的主要成分,对人的毒害极大,必须杜绝。
4、醇
白酒中的杂醇油是高分子醇的混合物,其中包括异戊醇、丁醇、异丁醇、丙醇、异丙醇和少量环状醇。其中以异戊醇、异丁醇较多。因其在液体里以油状出现,所以叫杂醇油。杂醇油含量的多少及各种醇之间的组成比例,对白酒的风味有重要的影响。
醇本身的味道并不好,除了异戊醇微甜之外,异丁醇、正丙醇、正丁醇都是苦的,由酪氨酸而得的干酪醇虽然香气柔和,但苦昧重长。因此,白酒中杂醇油的含量不能过高,否则将带来难以忍受的苦涩怪味,液体酒的怪味很大部分都是过量的杂醇油带来的。
但杂醇油在白酒中绝不单纯是有害成分,它只有在过量时才是有伤风味的,适量的杂醇油是白酒中不可缺少的香气成分和口味成分。如果根本没有或缺少杂醇油,白酒味道将十分淡薄:如在稀释的酒精中加入0.0390单位的醇,则产生一定的清香味。因此,杂醇油是一种构成白酒的香气成分和风格的重要物质,关键是杂醇油的含量必须适当,不能太多。同时,杂醇油与酸及酯的比例,以及杂醇油中各种类间的比例,对于白酒风味也有重要影响。
5、多元醇
酒中含有若干多元醇,如甘油(丙三醇)、丁二醇、环己六醇、甘露醇等。由于糖分不能进入酒内,因而白酒的甜味主要来自多元醇类。甘油是甜味,丁四醇(赤癣醇)甜味大于蔗糖2倍,戊五醇(阿拉伯糖醇)也是甜味,己六醇(甘露醇)有很强的甜味,在水果的甜味中占有重要位置。同时这些物质为黏稠体,均能带给白酒以丰满的醇厚感。
多元醇是酒醅内的酵母菌在生成酒精的同时发酵糖分所产生的。多元醇生成量的多少,与菌种、菌数和原料等有关,也和发酵速度、酒醅成分密切相关。某些野生的酵母,在适宜的条件下,能产生较多的甘油和少量的戊五醇、丁四醇,这些物质是酒内醇甜成分的重要来源之一。
6、甲醇
白酒中的甲醇是一种麻醉性较强的无色液体,其相对密度为0.791,沸点为64℃左右,能无限地溶于水或酒精中。甲醇有酒精一样的外观,气味也和酒精差不多,和酒混合在一起不易区别。
甲醇不会给酒带来什么特殊的香味或异味,但它毒性大,因此,其含量应严格限制。
白酒的度数高低取决于乙醇的含量:白酒的主要香气成分是低级脂肪酸酯和低碳的羰基化合物;白酒的主要呈味物质是酸类、脂肪酸酯和多元醇。此外,酚类化合物,芳香族化合物也是某些酒中的重要香味成分。
总之,白酒泡脚可以温血,散寒,适合中风、关节炎、手脚麻木的人喝。风寒初起时少量喝酒,可以预防感冒,当然的,在泡脚的时候也是有诸多禁忌的啦!