白酒很适合收藏，陈的香，这种特质在白酒中更是发挥得！
陶坛是白酒陈化的好容器，空气中的氧气进入坛内，与酒产生微氧循环，加速酒的酯化、氧化、还原反应的速度，酒体变得醇和，产生陈年老香。
剑南春的陶坛库，已经突破万吨级别，拥有如此巨大储量陶坛库的酒厂，在国内。在这里，时间给了人们创造奇迹的机会，也赋予了白酒无穷的魅力。
收藏白酒必备的要素
1、需要洞察的：价格趋势
中国市场不可能有太多的超高端白酒品牌。绝大部分白酒品牌超高端价格带梦想只能是一种"镜中花、水中月"；而次高端价格带争夺也将面临着非常残酷的品牌洗牌，这种洗牌深刻影响着中国白酒市场未来竞争格局；绝大部分白酒品牌将不得不面对残酷的价格带"红海"竞争，这种以速度与规模为特征的价格带洗牌将带给中国白酒市场更多的品牌集中与市场集中。
深入地理解中国白酒价格带成长趋势，以及决定价格带占位关键性因素，对白酒企业掌控价格带，制定微观的价格策略具有十分重要的专业价值。
2、需要清楚的：投资走向
中国陈年白酒之所以能成为投资理财产品，这与它的本质有关系，和啤酒、黄酒不同，因为白酒的本质就是文化精神产品，推这种高端投资收藏品，从长远来看是对的，白酒要走向文化产品，走向理财产品，这是它的趋势。不光中国，纵览世界上也是这样。
中国酒类流通协会副会长、中国糖业酒类集团公司副总经理杨成刚分析认为，近几年来，由于白酒行业的蓬勃发展，吸引资金大量进入，使得白酒行业整合节奏加快，从资本、管理、市场、人才等方面注入了新鲜血液。
如何判断白酒收藏价值
1、度数高度（一般50度以上为佳）酒质适合陈藏，越陈越好者价值要高于其它。
2、时间，存藏在的时间，时间越久远的藏酒价值越高。
3、品相，历经岁月传承，存留下来的老酒其好的品相是非常难得的，品相是决定藏品价值的关键。
4、存世量，当年出厂供给的数量，现存的数量，数量越少的藏酒，越珍贵,价值越高。
5、品质出身，系出的名酒本身就很珍贵，其历史悠久，优质产区，专业美誉，诚信清白的特点就越发可贵，再经多年的陈藏，越是难能可贵。
白酒的不合格表现
1、甜蜜素，其化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的添加剂。甜蜜素是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍。消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，就会因摄入过量对人体的和神经系统造成危害。
2、白酒中的通常来自原料，如用木薯、野生植物根茎直接酿酒，在酿酒过程中会产生氢氰酸，导致含量超标;或是一些勾兑的低档酒，使用了含量超标的木薯食用酒精造成的。极易引起中毒。
3、白酒中的铅主要来自酿酒设备、盛酒容器、销售酒具。铅对人体危害极大,它能在人体积蓄而引起慢性中毒。白酒中的、重金属（铅）不得超标以及不能使用甜蜜素。
