纯正的白酒采取传统工艺，选用的是纯粮酿造，如果要做到适合储藏则需固态发酵、发酵期长、酒度较高等条件。
防止“跑酒”，要先检查你收藏的白酒，把瓶盖重新再拧紧，这是防止“跑酒”必须要做的件事。许多白酒在出厂时瓶盖本身就是松动的，那数年后“跑酒”的后果就可想而知了。
还有就是封口，主要有以下几个办法：一个是把食用蜡放进金属容器里加温，待蜡熔化成液体之后，把酒瓶倒过来，将瓶盖直接在容器里浸一下就可以了，这种做法的缺点是：如果蜡温度过高，塑料瓶盖就很容易变形;另外，您的白酒如果漏酒严重，酒瓶刚倒过来白酒就漏了，蜡封不成功。
或者是把已经熔化的食用蜡，用刷子涂在瓶盖和瓶口的连接处就可以了。这种做法的缺点是：破坏了瓶盖的原始状况，特别是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里，不容易还原。还有用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠，瓶口位置用胶带绷直拉紧，多绕几圈，透明胶带有个特性，时间越长本身缠得越紧，一定别忘了留出一段胶带头，否则拆时就难了。
这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。好的办法是先拧紧瓶盖，用保鲜膜将瓶口仔细包好，再用透明胶带缠紧，然后封蜡。
保存白酒注意事项
白酒一般是没保质期的，但这并不表示白酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒储存到5年以后，口味就变淡，香味会减弱。低度白酒，特别是32度以下的白酒，摆放发时间越长就越容易出现酯类物质水解并导致口味寡淡，失去白酒固有的特性。
夏季温度过高，白酒的菌群活动加速起变化，就很容易出现“跑”酒的情况，白酒的储存温度好不要超过30°，在恒温的状态下保存是好的。
还有一种比较好的保存方法就先拧紧白酒瓶盖，用保鲜膜将瓶口仔细包好，再用透明胶带缠紧，然后封蜡。这样保存的白酒酒不容易“跑”酒了。
陶坛存白酒的好处
1、更利于白酒老熟
酒体在陶坛中加速自然老熟;透气性好不渗漏，白酒在坛中继续醇化老熟成为“活”酒；不透光，导热慢，避免了光与白酒的化学反应，保持适宜的酒温，既有窖内陈酿效果，又使白酒越陈越香，具有幽雅舒适和妙不可言的“老酒味”或“陈酒味”；能自动生成原生态氧，促进酒体中有益物质的氧化和催陈；而且制作工艺精湛，收藏价值高，能够提升白酒的品味和文化内涵。
2、使白酒更加好喝
因为陶坛材质结构特殊，对原酒的储存产生挥发、缔合、氧化还原等一系列的物理变化和化学反应，这使白酒中带有的刺激性强的成分，通过挥发、缔合、氧化、酯化等变化而减少。同时反应生成的香味物质使白酒达到绵柔、醇和等比较稳定的状态，让白酒更好喝。
3、增加白酒中的微量元素
酿造白酒的微生物繁殖时对微量元素的摄取量比较少，使微量元素在蒸馏时少带入白酒中，但白酒在陈酿过程中，乙醇挥发，酸度增大，加速了陶坛容器中的微量元素溶入白酒中，使酒体中含有多种对人体有益的微量元素。
正常人体内几十种元素的平均含量和地壳中几十种元素的平均含量几乎是相同的。人体的血液中几十种元素的平均含量和海水中的几十种元素平均含量几乎是相同的。这两种相关性表明：维持人体几十种生命元素的平衡是人类健康长寿基本的关键因素。没有矿物微量元素，维生素与酶就无法作用，生命只有幻灭。
白酒中的微量元素有利于酒体老熟，也是人体必需的。白酒中微量元素含量的多少取决于陈酿容器，这也是陶坛储存白酒比其它容器更好的重要原因。
陶坛储存白酒的不足之处
1、贮存要“堆幢”，年年要“翻幢”，搬运劳动强度比较大；
2、外观粗糙，不够美观，不利于提高消费档次；
3、占库面积大，储存白酒的损耗多。按照堆幢四层酒坛来计算，每1000升白酒占用库房1.43平方米，每年储存的白酒损耗在0.5%～1.0%。这也是白酒越陈成本越高，价格随之越贵的原因。
一般来说，发酵正常的白酒可以在陶坛里存放几十年不变质，自古以来，其他材料的贮酒容器也很多，但始终无法和陶坛贮存的白酒相比。由此可见，就算用陶坛来储存白酒有一些不足的地方，但是大多数酒厂还是喜欢陶瓷存白酒的。
