随着生活水平的提高，越来越多的人在选择白酒的标准有所提高，不在仅仅停留在选择好喝的酒。白酒市场想要发展下去，酒必须符合消费者的需求，打造更好的产品，那酒精白酒与纯粮白酒的区别和鉴定方法你了解吗？相关的介绍如下!
纯粮白酒的鉴别方式
方法一：我们可以采用简单的闻来辨别酒精酒和纯粮酒，首先我们先把装着白酒的杯子靠近鼻尖来慢慢的嗅上一口，感受一下白酒的味道，然后隔了四秒后再继续嗅上一口，然后和刚刚次闻到的味道做下对比，再隔个七八秒后继续嗅上一口，这个时候感受一下酒香是否纯正或者比较优雅。
一般来说，好的纯粮酒的酒香闻起来会比较优雅和无异味，而且闻起来身心比较的愉悦，而且也没有其他刺激性的味道，刚刚酿出来的纯粮酒闻起来会有比较明显的粮食味道，而时间比较久的粮食酒则会有一股陈旧的槽香味道。
但是如果是酒精酒的话，其味道闻起来香气会特别的猛烈，而且味道非常的刺鼻，闻久以后香气会有点异常的感觉，如果我们把两种酒都同时倒出一杯，然后放置十分钟以后倒掉，感受一下空着的酒杯中的味道，是纯粮酒的话会有粮食味道和大曲味道，而酒精酒的空杯香气则非常的弱，而且也不会有粮食的味道。
方法二：除了闻味道以为我们还可以采用另外一个方法来鉴别，首先我们先把酒精酒滴一小滴在手心位置，然后用我们的双手进行揉搓，当我们手心的温度迅速升高以后酒液就会消失，这个时候将双手捧到我们的鼻子前面嗅嗅，如果是酒精酒就会闻到一股比较刺激的酒精味道，有些劣质一点的酒精酒还会有难闻的臭味。
而如果是纯粮白酒的话，采用同样的办法来做的话，则会有一股比较浓的糟香味，而且还夹带着粮糟和曲香的味道，而且香味保持得也非常持久，甚至清洗干净手以后再闻闻还是会有酒香味。
方法三：第三个方法主要采用温度变化来鉴别酒精酒和纯粮酒，步骤分为加温和降温两个。
首先是加温，我们先准备好两个玻璃杯子，然后分别倒入适量的白酒，再加入2%的烧碱，然后将两杯酒放到开水里面加温，但是不能让水进入杯子里面，等到酒升温以后观察酒体的变化，如果颜色变黄，那么就是纯粮酒，因为纯粮酒的颜色会因为温度变化而改变，而且比较均匀。但是酒精酒的颜色是不会因为加温就变化的。
降温：按照刚刚的步骤一样，先倒入两杯白酒，然后往两杯白酒里面倒入同样多的冰块，随着冰块的融化，酒温在慢慢的下降中，如果是纯粮酒的话就会变得比较浑浊，而酒精酒的话还是一样的没有什么变化。
很多白酒的配料表里会标明有食用酒精或者食用香精
这样的往往价格比较便宜，但却是勾兑的，辨认出来很容易。如果看到这样的字样，尽量不要买。去买白酒时，一定要记得看看瓶身有没有这3行字，没有白送都别要，不知道大家有没有听过液态法以及固液法呢，在这里，这是白酒的两个种类，大多时候，这两种都是酒精勾兑出来的。
固的是用粮食酒和食用香精勾兑出来的，而液态法就比较过分了，完全是用酒精勾兑出来的。虽然，前者听上去好一点，但是，实际上，这两种都是不好的，根本无法和纯粮食制造出了白酒相提并论。
买白酒时，一定要记得看看瓶身有没有这3行字，没有白送都别要。希望大家都能挑到一瓶称心如意的好酒。
好喝不贵的粮食酒
52°白水杜康一坛老酒1000ml（双瓶装），口感窖香浓郁，窖的年代越久远，适合用来招待亲朋好友呢，因杜康始造而得名，采用古法陈酿，这样的杜康酒，酒精浓度适宜，酒体醇厚；回味悠长，落喉清爽不辣，酒液无色透明，好喝上档次。
竹叶青酒既延续了中国古老深厚的养生酿造技艺，外行人瞧不上，在第二、第三届全国评酒会上，又进行的创造，口感不输茅台酒，实料低价，酒色也清纯。
54°鸭溪窖酒在酿酒工艺秘方基础之上，酒体丰富，饮后回味悠长，人工手选，虽醇厚却不沉重，包装设计很大方，真，浓郁而不酽腻，口感细腻，第5种酒，优质高粱小麦酿造，礼盒包装，头次喝到这种“酱香酒”，好喝不上头。
好喝不上头，多么经典的的包装，浓香如一，如酒生热后发出的气味清香，顺口、不上头，就是纯粮酿造；酒精勾兑的白酒则相反，不仅闻起来冲鼻子口感方面也要差很多。这些粮食酒都是凝聚着古代中国劳动人民的智慧的结晶和劳动成果。
主要的白酒种类
1、汾酒
以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
2、老枝江
一款42°的老枝江，是一款实实在在的口粮酒，采用简约古朴的酒瓶设计，看起来很是有韵味噢。
3、山东景芝
古香古色的青花瓷瓶，非常显显品味，味道芳香浓郁，口感绵柔甘洌，入口甘美的独特风格闻名于世，包装精美大方，值得一喝呢，送人也很有面子。
4、白水杜康
酒很出名，入口甘润，饮后回味悠长，酒民们爱屯的白酒，真是的美酒，爱喝酒的酒民可以多囤几箱哦。
5、杜酱荷花酒
酒花十分的丰富，品质非凡，易于发酵糖化的大米和糯米等谷物为原料，口感丰厚，纯粮酿造，很纯的粮食酒，酒民都爱喝。
6、习酒
中国十大名酒之一，入口儒雅，酱香型的老酒，小麦制取，贵州茅台集团下属公司，专家们称其为酿酒史上的一项重要成果。
7、如意佳品
香气悠久，传统酿造工艺，包装很喜庆，等过年的时候，长年陈酿，给你意想不到的舌尖享受，好喝不上头。
8、牛栏山
从原料粉碎到成品酒灌装，入口醇滑，入口辛辣，喝到嘴里，爽滑，糯米，让人难忘的白酒，超级好喝。色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长”，具有馥郁香型的典型风格。
9、华彩人生V18
这款酒来自五粮液总厂，价格亲民口感独特，香气怡人，口碑高。
10、金沙酒
贵州本土非常有名的平民酱香型酒，除了自家酿酒外，本地人都喜欢喝金沙酒。
品酒，品的不光是酒，仍是一种心情。快乐时，有酒助兴，失落时，有酒消愁!酒仍是我们心情的出口!懂酒，才干更好的享受酒!少喝酒，喝好酒，健康喝酒。秋季与友人团聚小酌，拿出一瓶纯粮酿制的百世泉酒，才是秋日喝酒的快乐和怡然。
