天才：李太白的辉煌一生，与酒形影不离。他的才情里有很大一部分得益于琼浆玉液，‘李白斗酒诗百篇’就是例证。就是火焰，就是闪电，它劈开浓浓的黑暗世界，它撕破厚厚的夜幕，它照亮了大脑里的处女地，焚化了陈规陋习，敲碎了思维的桎梏，让人耳目一新，那白酒的香型有哪些呢？相关的介绍如下！
白酒的主要香型
1、酱香型
其主体香味成份至今尚无定论，初步认为是一组高沸点的物质。酒质特点为无色或者微黄色，透明晶亮，酱香突出，优雅细腻，空杯留香，经久不散，幽雅持久，口味醇厚、丰满，回味悠长。高度酒分为43度和53度二种。低度酒为38度以下。
2、清香型
其主体香味成份是乙酸乙酯，酒质特点无色、清亮透明，清香纯汇。醇厚柔和。甘润绵软、自然协调、余味爽净。后味较长：不应有浓乔或酱香技其它导香和邪杂气味。高度酒分为40度至54度、55度至65度两种。低度酒在40度以下。
3、浓香型
其主体香味成份址已酸乙酯。酒质的特点为无色或微黄色，清亮透明。窖乔浓郁。甜绵爽净，纯正协调，余味悠长。高度酒为40至60度。
4、米香型
其主体香味成份是β—苯乙醇。酒质特点琥珀色，蜜香清雅，入口绵甜，落口爽净，回味怡畅，具有令人愉快的药香。
酱香白酒的生产工艺
1、坤沙工艺
坤沙工艺是正宗的酱香工艺，产出来的也是正宗的酱香白酒，这种工艺要求原料的破碎率小于20%，严格按照端午制曲、重阳下沙、七次取酒、八次发酵、九次蒸煮的工艺酿造，然后储存3年以上的时间，勾兑调制后才算酿制完成，坤沙工艺酿制工艺复杂、需要的时间长，酿制出来的白酒以茅台酒为典型的代表。
2、碎沙工艺
碎沙工艺需要原料全部粉碎，所以出酒率提高了，取酒时只需取两三次就可以了，这样酿造出来的酒品质相对于坤沙酒就要差一些了。
3、翻砂酒
翻砂酒是坤沙酒第九次蒸煮后在不要的酒糟中加入一些新的酒曲酿造而成的白酒，出酒率虽然高，但品质也比较差。
4、窜香酒
窜香酒则是坤沙酒第九次蒸煮后在酒糟中加入一些酒精蒸馏而来的，这种酒品质差，现在市场上基本没有这种工艺的酱香白酒了。
白酒温度与口感的关系
主张温饮：清代的徐文弼提倡温饮，他说：“酒最宜温服，热饮伤肺，冷饮伤脾”。
主张冷饮的人则认为，酒性本热，如果热饮，其热更甚，易于伤胃。如果是冷饮，则以冷制热，无过热之害。
元代医学家朱震享说：“酒，理值冷饮，有三益焉。过于肺入于胃，然后微温，肺先得温中之寒，可以补气；次得寒中之温，可以养胃。冷酒行迟，传化以渐，人不得恣饮也”。
因此，白酒较为适宜的应该还是温饮，故都是温酒斩华雄，而不是热酒斩华雄，也不是冷酒诛杀华雄。
白酒的招商方式
1、含市场投入的方式，市场投入主要包括现金广告投入、促销礼品投入、首批进货激励、年终奖励等，在年终奖励中，很多白酒招商中会承诺宝马、奔驰等名车奖励，这个就要提醒广大经销商，不要轻信这种数字游戏，踏踏实实的干活才是正道。
2、裸价销售，这个裸价是指白酒招商的厂商已经将种方式中提到的广告投入费，促销费，年终奖励等所有费用全部剪掉，作为经销商，你应该明白“羊毛出在羊身上”的道理，剪掉的费用自然是你自己多余的投入，这也是这种方式受欢迎的原因。
3、来料加工的方式，经销商自己有注册商标或准备申请注册，自己组织包装.酒瓶.瓶盖来酒厂装酒。这种方式经销商自己承担原材料押库.破损等风险。酒厂全权负责酒水口感、酒水质量，并负责出具酒水质检报告。
4、OEM贴牌的方式，经销商有注册商标或已准备申请注册，直接委托酒厂组织包装、瓶子、瓶盖生产成品酒，这种方式经销商不承担生产环节的任何风险和损失。产品的质量全权由酒厂负责(并承担因产品质量造成的经济损失)。酒厂免费提供产品条形码，同时负责将产品送四川省成都市技术监督局检验并出具质检报告。
5、散酒供应，四川酒厂现有：普酒、优级酒、调味酒，面向全国客户供应散酒。
6、量身定做酒。酒厂为大型集团、企事单位、学校、工矿、全国餐饮连锁、商超连锁.婚宴寿宴等量身定做酒酒内部酒。
总之，优质的白酒分为不同的香型，当然的，优质的中国白酒历史悠久，工艺独特，品种繁多，是中国广阔的地域、气候、原料、水质等诸多因素影响的结果，因此不同地区的消费者在选购白酒时，应各选所好。
