白酒，在我国的发展历史源远流长，底蕴十分深厚。想必对白酒有所研究的人都应该知道白酒按照香型来区分的话，最常见的两种香型就是浓香型和酱香型了，相关的介绍如下！
白酒的主要香型
1、浓香型白酒：又称为泸香型、窖香型、五粮液香型，属大曲酒类。有香、醇、浓、绵、甜、净的特点。以粮谷为原料，经固态发酵、贮存、勾兑而成，典型代表有泸州老窖、老酒坊、紫砂大曲等。适量饮用后清冽甘爽，绵柔醇厚，香味协调，尾净余长。
2、酱香型白酒：又称为茅香型，酱香突出、色泽微黄、酒体醇厚、清澈透明、幽雅细致、回味悠长。
3、米香型白酒：又称为蜜香型，以大米为原料小曲作糖化发酵剂，经半固态发酵酿成。其主要特征是：入口柔绵、蜜香清雅、落口爽冽、回味怡畅。
4、清香型白酒：又称为汾香型，以高粱为原料清蒸清烧、地缸发酵，具有以乙酸乙酯为主体的复合香气，清香纯正、醇甜柔和、自然谐调、绵甜净爽。
5、兼香型白酒：以谷物为主要原料，经发酵、贮存、勾兑而酿制成，酱浓谐调、细腻丰满、幽雅舒适、回味爽净、余味悠长。
6、凤香型白酒：香与味、头与尾和调一致，属于复合香型的大曲白酒，酒液无色、入口甜润、清澈透明、醇厚丰满，有水果香，尾净味长，是喜饮烈性酒者所钟爱。
7、豉香型白酒：以大米为原料，小曲为糖化发哮剂，半固态液态糖化边发哮酿制而成。
8、药香型白酒：略带药香、清澈透明、浓郁甘美、香气典雅、谐调醇甜爽口、后味悠长。
9、特香型白酒：以大米为原料，富含奇数复合香气，香味谐调，余味悠长。
10、芝麻香型白酒：以焦香、糊香气味为主，无色、清亮透明，口味比较醇厚爽口，是中国成立后两大创新香型之一。
11、老白干香型白酒：以酒色清澈透明，醇香清雅，诸味协调而著称。
洞藏酒是什么酒
白酒制造的过程中一道很重要的工序就是白酒的储藏，白酒酿制完成后都要储藏一年以上才能饮用。大家都知道的，酒存放时间越长越好，酒的好坏主要是储藏工艺有三大要素决定：时间、容器、环境。
说酒的年份是指储藏的时间，但是仅仅看储藏的时间还是不行的。白酒的品质不应该仅用时间来衡量，要看在什么地方储藏。
白酒存储的环境也和一年四季气温变化有关系的，夏天很热，冬天很冷。酒的储藏过程当中，会受到外界的影响，特别是温度和湿度的影响，因此储藏环境还是很重要的。
洞藏酒优势是什么
天然溶洞不怎么受季节影响，温度和湿度都比较适合储藏白酒。且洞内的温度和湿度比较稳定，受季节和气候的影响很小，在这样的条件下，经过长期、复杂、缓慢的物理化学反应，酒的辛辣味及不良气味逐渐消失、减轻，使酒体变得柔顺、醇和，香味谐调，出现陈酒的独特风味，起到除去新酒味的老熟作用。
喝白酒好处
1、少量的酒精能对我们的大脑和起到疲劳，松弛神经。
2、少量的饮用白酒能促进新陈代谢，增加血液循环。
3、少量的饮用白酒能够舒筋通络。
4、吃饭时，喝一点白酒能够增进食欲，促进食物的消化。但喝多了就会伤胃。
喝白酒的禁忌
1、饮用白酒时，宜慢不宜快。
2、不要和碳酸饮料一同饮用，碳酸饮料中的某些成分会加快身体对酒精的吸收，造成不良影响。
以上就是关于白酒香型的介绍，总之，现如今白酒的种类繁多，不同种类不同价格，对于爱酒人士而言，不管是待客还是送礼，拥有体面的白酒是非常重要的，一般体面的白酒在价格上就是比较贵的.
