明代学家李明珍(1518—1593年)在《本草纲目》中所写：“烧酒非古法也，自元时始创，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承取滴露，凡酸败之酒皆可蒸烧。近时惟以糯米或黍或秫或大麦蒸熟，和曲酿瓮中十日，以甑蒸好，其清如水，味极浓烈，盖酒露也。”这段话，除说明我国烧酒创始于元代之外，还简略记述了烧酒的酿造蒸馏方法，故人以为可信，那怎么喝白酒呢？具体的介绍如下！
轻酌慢饮有益身心
在一瓶酒中，98%的主要成分是乙醇，2%为各种微量物质以及香味成分。从物理属性看白酒，乙醇自身就是一种可以调节心脑血管机能的化合物。相关机构研究发现，饮酒和血压呈“V”型关系，若少量饮酒（相当于14-28g乙醇）可使血压降低，但如果每次饮入的乙醇超过42g时，血压则会显著升高。乙醇对血液循环的双重作用说明饮酒必须要适量。
几种错误的饮用方式
1、勿豪饮
在很多饮酒的社交场合里，端杯就干，一干到底。似乎唯有这样才觉得痛快，才显得豪爽，够义气！其实这样饮酒是不科学的。正确的饮法应该是慢饮。喝得太急容易损伤肠胃和肺。同时，酒直接入喉，也没有充分让味蕾体会到各种香气和味道，这难免不是暴殄天物。
2、勿混饮
现在的酒局，喜欢白酒、红酒、啤酒一起上。殊不知不同的酒有着不同的成分，有些成分是不能混在一起的，多种酒混饮会在人体内产生难以预估的生化反应，有可能制造新的有害成分，使人感觉胃不舒服、等。建议一场酒局，只饮一种酒。
3、勿空腹饮酒
中国有句古语叫“空腹盛怒，切勿饮酒”。孙思邈的《千金食治》里也说勿空腹饮酒。乙醇能很快进入血液循环系统，较终靠来分解氧化，使之成为醋酸。在分解过程中又需要各种能量和活性物质维持辅助，否则乙醇较易被器官迅速吸收，造成肌理失调、受损。因此，饮酒时应佐以营养价值比较高的菜肴、水果，或是在饮酒前喝一点牛奶或者酸奶等含蛋白质丰富的食物，这也是对胃壁的一个保护。
4、勿强饮
饮酒时要宾主尽欢，不能强逼硬劝别人饮酒，更不可赌气斗酒。强行别人饮酒，一是显得敬酒者太过无理，二是强迫别人喝酒，也让人难以体会到饮酒的乐趣与愉悦感。
5、酒后少饮茶
不少饮酒之人常常喜欢酒后喝茶，以为喝茶可以解酒。这完全是个误区！据李时珍《本草纲目》记载，“酒后饮茶，伤脏，腰脚重坠，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿、消渴孪痛之疾。”现代科学研究也证实，酒后饮茶对脏确有损害。
白酒品尝口味的专业术语
1、“绵”
前列是“绵”，主要是指白酒口感中厚实感。好的白酒品牌一般都不会出现很剐的感觉，而是很迅速地融入到我们消化系统，成为一团温暖的水，迅速扩散。
2、“甜”
第二是“甜”，主要针对善饮者而言，我们吃饭的时候会有一个感觉，如果我们一顿饭不给你任何菜蔬，仅仅让你吃饭，不要很长时间，你就可以品尝到米饭实际上还是非常之甜。好的白酒也是这样，如果仅仅是你大口大口喝酒，相信你一定会感觉到白酒也是很甜的感觉。
3、“净”
第三是“净”，主要是不粘口。好的白酒品牌一般都会十分爽滑，具有不粘口的特点，因此很多白酒企业往往会在净上下功夫。
4、“香”
第四是“香”，特别是浓香型白酒品牌，香型对于白酒品质来说具有很重要的影响。香型一般也称为白酒企业纯度指标很重要的参数。
5、“浓”
第五是“浓”，酒浓味浓情更浓。酒浓也是很多白酒作为核心卖点的重要指标，浓体现的物质性价值与情感性价值都非常美好，因此，很多白酒导购中会使用这种策略。
6、“爽”
第六是“爽”，与净比较相近，主要是针对白酒饮用过程中的心理感受进行引导。
7、“厚”
第七是“厚”，厚味宜人，白酒味道的厚薄对于长期喝酒的消费者来说也是很有吸引力的说辞，终端导购要学会针对目标人群的语言沟通技巧，厚味就是酒尾比较厚重，不会出现上头等情况。
8、“纯”
第八是“纯”，自从白酒出现用粮食酒与勾兑酒之分后，对于酒的粮食纯度也成为判断白酒品质的一个十分重要的指标。酒纯代表了白酒原料来源的正宗与纯正。
9、“醇和”
第九是“醇和”，主要是白酒喝后的入口感觉。醇和代表了白酒均匀度比较好，不会出现低档酒的分层等特征。
10、“正”
第十是“正”，主要是描述白酒的口感比较吻合目标人群的心理需求，从而表现出比较正宗，正式的口味。
白酒为什么不能用易拉罐装
白酒含有较高的酒精，还有其他化学物质，如果白酒因为各种原因酸败，产生了酸性物，就会与易拉罐内壁产生化学反应。从而会腐蚀罐体造成漏酒。
白酒和其他饮料不同，酿造灌装之后里面的各类芳香物质依然在发生变化。保质期又很长，更增加了这些反应的可能性。易拉罐的罐壁很薄，较好装含气体的液体，比如碳酸饮料、啤酒等。气体膨胀，会增加罐壁的强度，以利于运输和贮藏。不含气体的易拉罐饮料的罐壁需要做得很厚才行，增加成本，价格也会贵一些。
我们在喝白酒的时候，不仅是享受着白酒的味道，更为享受的是它带给我们生活中的变化。
