白酒，近年来白酒行业机械化有了很大的发展，需要的包装材料越来越多，配套的玻璃、陶瓷、造纸、印刷、瓶盖等一系列的配套工业都有很大的发展。同时，酿酒后的酒糟的综合利用，促进了农业、能源的发展。在人民生活中有特殊的地位，无论是喜庆丰收、欢度佳节、婚丧嫁娶、迎宾宴友还是医药保健等都离不开酒。而消耗量大，且经济实惠的都要数白酒，那喝白酒的好处有哪些呢？相关的介绍如下！
喝白酒的好处
德国柏林大学食品发酵学院斯脱宾模教授和莱哈德教授经过讨论和分析，评价高度蒸馏酒（38°±0.5%）饮料的功能是具有保藏价值。化学、物理学、生理学功能和感觉器官同时存在的一种饮料，他认为：乙醇可以使人精神愉快，原料便宜，储存长久，性能稳定，并有生理价值，但是重要的是要保持酒的质量和稳定性。
喝白酒的作用
1、在医疗上，有增强免疫作用；
2、在生理上，有促进唾液及胃液分泌功能，因而帮助食物消化；
3、在营养上，乙醇可供给热能，每克乙醇可供5千卡，起到防止体温扩散作用。
4、在烹调上，可以增加美味。在中药的加工西药的醇类制剂都离不开酒。
喝白酒注意事项
酒精属于一种高热量的饮品，别看酒精是液体，但其热量高，1g就含有3.5kcal的热量，脂肪1g也就4kcal热量，可以说能和脂肪相媲美了。大多酒品属于粮食作物酿造，其中的确也含有矿物质、微量元素，但酒精是能进入血脑屏障的物质，大量酗酒会有大量酒精穿越屏障来阻挠大脑的工作，长期会损害神经系统;伤的还要属，对酒精一往情深，酒精进入人体后，99%会交给来处理，而会放弃处理其他所有事务，一心一意处理酒精为先，而用于处理脂肪等物质的材料就通通都用在酒精上，而导致脂肪、热量大量囤积在，可能会造成血脂浓度较高或者诱发脂肪肝，所以大量酗酒也是导致脂肪肝的一个重要原因。
当然，每天喝小杯白酒比起大量酗酒要好许多，但一定要注意酒精的量，虽然每天25g酒精可能不会对人体造成什么损害，不过多少也会给增加负担，人体的脏器也是在不断使用和磨损中逐渐老旧，所以尽量能不喝酒就不喝。
那要看是多大一杯，以及白酒是高度(50以上)还是低度(40以下)。如果是图1小杯，50毫升低度白酒，每天喝一杯，对大多数健康成年男性几乎没有害处;如果是图2大杯，200毫升高度白酒，每天喝一杯，即使是健康人，长期以往喝出脂肪肝或肝硬化的可能性非常非常大，喝出病来是肯定的。
不过，如果是女性或患有高血压、高血脂、高尿酸、肝炎的男性就另当别论。女性每天酒精限量为15克，远低于男性，大约是男性的一般，只能喝半小杯。如果患有上述疾病，应该戒酒养病，或只偶尔少饮，不要坚持经常。
白酒的各种味道来自哪里
1、辣
辣味，并不是属于味觉，它是刺激鼻腔和口腔粘膜的一种痛觉。而酒中的辣味是由于灼痛刺激痛觉神经纤维所致。适当的辣味有使食味紧张、增进食欲的效果。但酒中的辣味太大不好，酒中存在微量的辣味也是不可缺少的。白酒中的辣味物质主要代表是醛类。如糠醛、乙醛、乙缩醛、、丁烯醛及叔丁醇、叔戊醇、丙酮、甲酸乙酯、乙酸乙酯等物质。
2、酸
白酒中必须也必然具有—定的酸味成分，并且与其它香味物质共同组成白酒的芳香。但含量要适宜，如果超量，不仅使酒味粗糙，而且影响酒的“回甜”感，后味短。酒中酸味物质主要代表物有：乙酸、乳酸、琥珀酸、苹果酸、柠檬酸、己酸和果酸等。
3、苦
白酒中的苦味，常常是过量的醇、琥珀酸和少量的单宁，较多的糠醛和酚类化合物而引起的。主要代表物：奎宁(0.005%)；无机金属离子(如Mg、Ca、NH3等盐类)；酪醇、色醇、正丙醇；正丁醇；异丁醇(苦)；异戊醇；2-3-丁二醇；β—苯乙醇；糠醛；2—乙基缩醛；丙丁烯醛及某些酯类物质。
4、咸
白酒中如有呈味的盐类(NaCl)，能促进味觉的灵敏，使人觉得酒味浓厚，并产生谷氨酸的酯味感觉。若过量，就会使酒变得粗糙而呈咸味。酒中存在的咸味物质有卤族元素离子、有机碱金属盐类、食盐及硫酸、硝酸呈咸味物质，这些物质稍稍在酒中超量，就会使酒出现咸味，危害酒的风味。
5、甜
白酒中的甜味，主要来源于醇类。特别是多元醇，因甜味来自醇基，当物质的羟基增加，其醇的甜味也增加，多元醇都有甜味基团和助甜基团，比一个醇基的醇要甜得多。酒中甜味的主要代表物有：葡萄糖、果糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖及己六醇、丙三醇、2，3—丁二醇、丁四醇、戊五醇、双乙酰、氨基酸等，这些物质中，主要是醇基在一个羟基的情况下，仅有三个分子己醇溶液就能产生甜味，说明羟基多的物质，甜味就增加。白酒中存在适量的甜味是可以的，若太大就体现不了白酒应有的风格；太少酒、无回甜、感尾淡。
6、涩
涩味，是通过刺激味觉神经而产生的，它可凝固神经蛋白质，使舌头的粘膜蛋白质凝固，产生收敛作用，使味觉感觉到了涩味，口腔、舌面、上腭有不滑润感。白酒中呈涩味的物质，主要是过量的乳酸和单宁、木质素及其分解出的酸类化合物。例如：重金属离子(铁、铜)、甲酸、丙酸及乳酸等物质味涩；甲酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯等物质若超量，味呈苦涩；还有正丁醇、异戊醇、乙醛、糠醛、乙缩醛等物质过量也呈涩味。
7、腥
白酒中的腥味往往是铁物质造成的，常称之为金属味。是舌部和口腔共同产生的一种带涩味感的生理反应，酒中的腥味来源于锡、铁等金属离子。
注意：
喝酒对健康的损害还要看个体情况，有人遗传较好，不吸烟，没有慢性病，饮食合理，坚持运动，生活方式比较健康，在此基础上饮酒，就算经常一点，只要不是特别多，应该是完全可以的。相反，如果遗传素质不佳，患病或三高，饮食欠合理，缺乏运动，生活方式不健康，再加上吸烟喝酒，那不是找死嘛!
