众所周知，白酒里，酒精和水占了98%，剩下的2%就是那些微量物质，它们正是白酒风味物质的来源。它们含量和比例的不同，带来了浓香、酱香、清香等香型的区分，也带来了酸、甜、苦、辣等不同的口感，那喝白酒不能与什么同食你知道吗？下面我们就一起来了解一下吧！
白酒的搭配禁忌
1、白酒不宜与汽水同饮
白酒与汽水同饮，对胃、肝、，心血管有很大的损害。
2、白酒不宜与胡萝卜同食。
白酒与胡萝卜同食容易引起肝病，及肝中毒。
3、白酒不宜与桃同食
白酒与桃同食，易导致呕吐、头晕、视力模糊、心跳加快。
4、白酒不宜与韭菜同食
白酒与韭菜同食，易引起肠胃疾病，有出血患者更慎。
5、白酒不宜与咖啡同饮
白酒与咖啡同饮，会严重损伤大脑
6、白酒不宜与茶同饮
白酒与茶同饮，损伤脏，易导致病复发。
喝白酒上头的危害
喝酒上头久而久之还可能对于健康造成危害，随着人们对于白酒消费的日益理性，“喝白酒，也要健康”的理念越来越得到消费者的认可，但是如何才能做到健康饮酒，饮什么样的酒才能健康，却不是每个人都能说清楚。
酒，装在瓶里像水，喝到肚里闹鬼，说起话来走嘴，走起路来闪腿，半夜起来找水，早上起来后悔，中午端杯还美”这是网友对于酒的戏谑，但也道出了喝白酒容易上头，宿醉，口干舌燥。
喝白酒的的危害
英国的一份研究则表明，适量饮酒的男性的死亡率比不饮酒低21%～28%。日本研究人员也发现，少量饮酒可使人体血管扩张并血小板的凝聚集作用，有助于预防心肌梗塞和脑血栓疾病的发生，故日本人称酒为“长寿水”。中国古代医学典籍《本草备要》中记载：“少饮（酒）则运气，壮神御寒，遣兴消愁，辞邪逐秽，暖水藏，行药势”，“过饮（酒）则伤神耗血，损胃烁精，动火生痰，发怒助欲，致生湿热诸病”。提醒我们饮酒一定要适量，少饮有益，多饮伤身。但是适量并没有一个明确的标准，导致长期以来，白酒与健康一直都是一对“反义词”。
想健康，就喝纯粮白酒纯粮白酒营养分析纯粮白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有、助药力、增进食欲、疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。
白酒中的酯类化合物
白酒中的酯类化合物主要是除水和乙醇以外含量比较多的一类香味组分，大多是以乙酯的形式存在，具有果实气味或是独特芳香气味，在白酒的呈香呈味中起着重要的作用，但是其含量以及量比关系必须适宜，否则会影响白酒的典型风格。白酒中的乙酸乙酯、乳酸乙酯、丁酸乙酯和己酸乙酯的含量比较多，占总酯含量的90%以上，被称为白酒的四大酯。
乙酸乙酯的呈香呈味特征为：呈香蕉或是苹果水果香、有刺激感，带涩味，具有白酒的清香感，是清香型白酒的主体香味成分；
乳酸乙酯的呈香呈味特征为：香气弱，有脂肪气味，适量的时候有浓厚感，大量的时候有味刺激、带涩味和苦味；
丁酸乙酯的呈香呈味特征为：脂肪臭比较明显，有似菠萝果香味，味涩，爽快可口；
己酸乙酯的呈香呈味特征为：有菠萝果香气味，味甜爽口，具有白酒窖香感，带刺激涩感，是浓香型白酒的主体香味成分；
总之，水饮料与食物一样，也都有着各自的“克星”，随意“混搭”，轻则流失营养，重则身伤害健康，因此，需要做到健康饮酒。