白酒，在中医药里面，酒从最早的中药汤剂，演变为中药的辅料，不管是在内用和外用上，都发挥着重要的作用。古代中国人饮酒，有许多忌讳，这些忌讳即使以现代的眼光来看，也具有很多科学的道理，值得借鉴，那对于选购技巧以及方式你了解吗？相关的介绍如下！
白酒选购注意事项
1、尽量选择大酒厂的酒，因其在设备、产能上能得到保证，尤其是选择名优白酒。
2、选主流产品。因为知名品牌系列产品众多，品质良莠不齐。正如古代望族往往拥有正支嫡长系血脉，它们有主流产品和系列酒、贴牌产品之分，以茅台为例，飞天茅台、茅台王子酒等属茅台酒股份有限公司，为其嫡系产品，而其他数家系列酒有限公司的产品，只是有一个品牌标签，但却无茅台的血缘关系。
所以，买酒时尽量买大酒厂本厂生产的酒，这些主流产品均是酒厂历经时间考验出来的大单品，无论在品质上还是在口感上，都经得起考验。而单纯贴牌的酒，很多是酒品开发者自己寻找厂家代工的，在不了解他们的背景的情况下，不要轻易入手。
选购白酒的方式
1、外盒：优质白酒包装精致，纸质优良，包装制作和标贴印制规范精美，凹凸版印刷，图案文字清晰鲜明，套色准确，裁边整齐，边缘接缝应齐整严密，无松紧不均、留缝等现象。
2、瓶体：优质白酒的酒瓶用料考究，不应出现裂纹和砂眼，同时，许多名酒都采用独特的瓶型;瓶盖大都使用金属防盗盖，并且瓶盖的材质优良，制作精湛，形状一致，一扭即断。一般来说，名优白酒多有产品溯源系统，可通过瓶身的防伪码和溯源码进行查询。
3、外标：了解品牌酒的品质尤其是在选购纯粮酒上还有一个小捷径，查找酒身上是否有纯粮固态标识。
2005年8月9日，中国食品工业协会白酒专业委员会发布固态酿造标志。从那以后起，国内拥有固态酿造标志的品牌，都必须确保采用纯粮固态发酵工艺生产，才可获准使用该标志。不仅如此，使用纯粮固态发酵白酒标志的产品必须要有足够的生产能力(如窖池数量等)相匹配。
因此，一些不冒烟、甚至连窖池都没有的酒厂是不可能有“固态酿造”标志的。所以通常情况下，有固态酿造标志的酒一定是传统工艺、纯粮酿造的。
选购白酒要避免噱头
市面上有很多酒为了营销，各种花样噱头层出不穷。比如说“xxx特供”、“xxx专供”、“珍藏版”、“xxx年份”、“原浆”。所以建议大家购酒时不要迷信这些噱头炒作。
因为，年份酒怎么标、标多少年，目前我国尚无相应的标准和法规，市面上的年份酒虚标酒龄成广泛现象。而且我们往期推文请专家为大家讲过，白酒都是经过勾兑的，真正的原浆酒是并不满足好酒的标准的。至于特供、内供，走心一点就能想到，这样的酒即便是有，它们也属于非卖品，怎么会允许在市面上销售。
白酒的营养价值
从饮食学的角度看，酒精既是一种调味品或刺激剂，也是一种营养料白酒由于含醇量高，人体摄入量受到一定的限制，营养价值有限，但白酒中的成分是很复杂的，这些物质中有不少是人体健康所必需的。服用适量的白酒能使循环系统发生兴奋效能。有失眠症者在睡眠前饮用少量白酒，可以起到催眠作用。白酒能刺激胃液分泌与唾液分泌，因而起到健脾作用。
白酒的品鉴方式
1、酒杯置于鼻下，头略低，杯与鼻保持1—3cm距离。
2、只能对酒吸气，不要对酒呼气。吸气量要一致，不要忽大忽小，吸气要平稳。
3、可轻晃酒液使香气溢出，以增强嗅感。用鼻进行闻嗅，记录其香气特征。
4、闻香不尝酒，一轮闻完再尝。同时注意闻香的间隔，以防止杯与杯的影响。
以上就是关于白酒品质鉴别方式的介绍，总之，优质的白酒要“外貌好”即颜色清澈透亮、酒花密集均匀且消失缓慢。最后，每个人都有自己优秀的领域，而不同香型的优质白酒也是如此，其都有各自的典型风格!
