白酒，中国特有的一种蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。随着生活水平的提高，人们对物质品质的追求也越来越高。节日里，三五好友相聚时，酒当仁不让的成为了餐桌上的主角，那作用有哪些呢？相关的介绍如下！
适量喝白酒可以开胃，助消化，促进食欲
白酒中的酒精，维生素B2，酸类物质都具有明显的开胃功能，它们能刺激和促进胰腺液分泌，并增加口腔中的唾液，胃中的胃液以及鼻腔中的湿润度。适量
适量饮白酒，体内胰岛素含量明显增多
胰岛素是胰脏分泌的消化性急激素，对人体健康十分有利。对于消化功能减退的人群，饭前适量喝白酒可以促使胰岛素分泌。
适量喝白酒促进消化
适量喝白酒不但可以刺激胰岛素分泌，还可以刺激人体消化系统的其他酶系的分泌，使体内的各种消化液的数量增多，从而增强肠胃道对事物的消化和吸收能力。
适量喝白酒减轻心脏负担
适量的喝白酒可以减轻心脏负担，预防心血管疾病，少量饮酒可以增加血液中的蛋白质成分，而且具有防治心肺病发作，并减少动脉硬化的危险，此外，适量饮酒还能抑制血小板的聚集，并增强纤维蛋白的溶解，因而阻止血液在冠状动脉内凝固，起到活血化瘀的作用，从而也使冠心病发生率降低。
适量喝白酒加速血液循环
适量喝白酒可以加速血液循环，有效调节，改善体内的生化代谢及神经传导。古代中医很早就知道酒有通经活络的作用，在白酒中加泡药材，制成各种药酒，可以治疗多种病症，如关节炎，神经麻木等。
适量喝白酒减肥
酒是节制饮食的理想饮品。1克酒精可以释放大约7千卡热能，一个身体健康的人，每天如果摄入72课酒精，从中可获得500千卡的热能，从而减轻体重。当然，采用喝酒节食法，必须遵循一定的规律，按科学方法实施，方可收到效果。
适量喝白酒可以驱寒
适量喝白酒可以驱寒，产生的热量被人体吸收，通常情况下，每1克酒精产生的热量约为7千卡，人体没千克体重每小时可气化酒精0.1克左右，所以饮酒实际是对人体进行热能补充，人体有了足够的热量，自然增强了御寒的能力。需要注意的是，单纯依靠饮酒御寒是不恰当的，因为饮酒后酒精抑制了血管运动神经，使皮肤末梢血管扩张，增加血管的扩张，容易使热量大量散失，体内温度下降速度加快。
适量喝白酒可以杀菌解毒
酒中的酒精是一种原生质毒物，因此具有一定的杀菌作用。人在饮酒时，酒进入消化器官，便可以将随食物带入体内的细菌杀死。自古以来，医药界就用白酒来消毒，消炎，浓度为75%的酒精可以使细菌的蛋白质迅速凝固，从而达灭菌消毒的目的。
适量喝白酒有防疫作用
白酒有防疫租用，酒中的某些成分，特别是一些药酒中的特殊成分，使酒精具有防治瘟疫的作用。以屠苏酒为例，屠苏酒中含有七味药，具有排除滞浊之气，健胃利水，解毒解热，杀虫，化瘀活血，散寒止痛之功效，具有防治疫病的好处。
中国白酒的历史
中国最早是没有白酒的，白酒的出现时间有两种说法，一是说出现于宋朝晚期，另一种说法是起源于明朝晚期，这都不是多重要的事情。其实我们最早喝到的酒，是黄酒，也叫米酒，那可是有几千年的历史了，黄酒不需蒸馏，属于酿造酒，黄酒也是世界三大酿造酒之一。直至民国的时候，黄酒还一直被奉为国酒，而作为蒸馏酒的白酒，是在建国之后才普及开来的。比如说以前的文人墨客，像斗酒诗百篇的唐朝诗人李白，他们其实一直喝的都是黄酒。
外国的蒸馏酒有哪些
外国的蒸馏酒，大家比较耳熟能详的是威士忌、白兰地、伏特加和朗姆酒这四种。这四种蒸馏酒的度数，威士忌和白兰地最低，一般在40°上下;伏特加一般在37°到40°之间，朗姆酒则是度数最高的，一般在46°左右。很多人都知道外国的这几种蒸馏酒，但是不知道它们和中国的白酒到底有什么区别，其实主要是在酿造初期，我们的蒸馏酒也就是白酒，使用了酒曲发酵，外国的蒸馏酒没有这个工艺。
由于这种工艺上的差别，直接造成了两种蒸馏酒口感上的不同：中国的蒸馏酒味道更丰富一些，但是口感更烈，比如说俄罗斯的伏特加，很多人以为俄罗斯人能喝酒，其实他们喝的伏特加很容易入口，你让他们尝尝我们的二锅头，一口下去就会呛着他们，真论起来喝白酒，他们还真不一定能喝过我们。
哪种度数的白酒喝起来更健康
平时经常听到一种说法，度数高的白酒更纯，不仅口感好而且喝起来更健康，这绝对是对白酒认识上的一个误区。好的白酒，不分度数高低，只要是纯粮酿造，提取工艺到位，都是好白酒。当然，白酒的特点是里面含有特殊的酯香味，如果低于40°了，这种味道就会淡去很多，还不如喝葡萄酒和啤酒，很多酒友都有这种感觉，如果度数太低，那个感觉“就像喝水，没什么意思了”。
有的人爱吃辣，无辣不欢，但是即使再能吃辣的人，天天都吃那种辣度很高的辣椒，时间长了，对身体肯定不好，喝白酒也是同样的道理。另外，喜欢喝白酒的人，大部分是中年男人，生活和事业上的压力比较大，喝酒就是为了稍微醉一下，排解一下压力。
酒，确实是世界上最复杂且美妙的饮料!让人又爱又恨。伤心喝酒，难过也喝酒，伤身是喝酒，保健也是喝酒。
