这两天拿到了几瓶假酒，是浓香巨头五粮液、剑南春和国窖1573。我五一期间去了趟湖南，席间也遇到了假茅台，这并非是主人怠慢，而是她确实不懂，酒是别人托她办事送的，不疑有他。
喝酒遇假已司空见惯，不识得酒的人也就囫囵吞了下去，指不定还要夸一句“好酒”！
不懂酒的人永远占多数，看不出、喝不出真假酒，甚至很多酒商也根本搞不清楚，他们只是把卖酒作为一个职业，是门营生，没有费心去弄懂酒。
曾有人问我，说：僧哥，要是一款酒以假乱真，甚至比真酒做得还要好，那算不算假酒呢？
答案显然、依然、自然是假酒。只要不是从该品牌酒厂出来的酒，甭管做得有多逼真，通通是假酒。就像假椰子哪怕比真椰子做得还要精致，也依然是假椰子。
反过来说，只要是酒厂出来的酒，哪怕酒水降质了，口感不行了，也是真酒，就像阿迪出的椰子，做工再粗糙，那也是真鞋。
我有次和汾酒技术负责人喝酒扯淡时，也提起过汾酒假酒泛滥的问题，他猛灌了口酒，叹气道：能有什么办法，喝不死人就算了，追根究底也杀不完头……
茅台、五粮液、剑南春、汾酒、泸州老窖等名酒是假酒最为泛滥的品牌，因为知名度高，购买者众，存在高昂的利润空间，给了造假者可乘之机。
很早以前我曾写过茅台鉴定方法：鉴别真假茅台，新手也能火眼金睛！内容干货为主，有点枯燥。
也在《年中盘点：假酒大全，你上当受骗了吗？》写了汾酒青花的假酒特点，但写不尽造假术，有些是一眼假，有些则要花点功夫才能看出来。
可能很多人难以想象假酒有多嚣张，据说在春糖现场，当着各大酒厂的面，造假者、售假者明目张胆发名片，很多酒商去了趟春糖，回来就多了很多利润高的“新产品”。
这里不得不提一下极具知名度的郑州百荣市场，他们有来自全国各地的酒，又把这些酒窜往全国各地。白酒逐鹿中原，在河南形成了规模效应，成本在全国范围内很有优势。很多酒商的货来自百荣，可林子大了什么鸟都有，真假混卖就成了常态。
假酒外观典型特征是纸箱、盒子做工及印刷粗糙，胶水粘合处贴合度不够，往往有脱胶、开裂等现象，字体、颜色与正品有异。
不过所有的鉴定方法终究是照本宣科，造假技术也在精进，判断真伪主要还是靠多看多喝多了解，积累的经验足够多了，拿到手里无须看细节便能判断出真假来。
本文所有配图均为手机拍摄，有些图片效果较差，拍不出清晰的细节，上传后会被压缩，进一步失真，与肉眼所见有段距离。受限于素材不足，所拍图片并不全面，仅供判断市面常见假酒。
需要说明的是，有一部分酒即便是真酒，也可能存在一些细节瑕疵，有些错版酒反而更受欢迎。
我手中拿到的五粮液假酒达到了顶尖高仿水准，除了图中专用防伪标露出的字体破绽外，再无明显疏漏，我甚至觉得这是造假者故意留下的瑕疵。
他们既然能高仿精妙如斯，何至于犯如此低级错误？我悟不透。
唯一能解释的大概就是假酒与真酒之间要维持某种微妙的平衡，据说有些假酒是内鬼作祟。这瓶假酒起码从瓶身外观来看，与真酒无异，这也让五粮液的真假辨别变得愈加困难，愈加扑朔迷离。
无论是七代还是八代五粮液，防伪标“宜宾五粮液股份有限公司”的“份”和“公”字顶部都有横线，但又与那一撇不连接。
五粮液常见的假酒主要体现在瓶身正面贴标字体有误、厂家信息印刷存在瑕疵，低仿酒的印刷纸也很粗糙，但我手头这瓶酒完全达到了以假乱真的地步。
我一度怀疑是不是我看错了，或者是五粮液的防伪标悄咪咪更改字体了？
哪怕是瓶脖子上的防伪标识都能过关，凹凸有致，如果标识贴的再正一点点，脱掉亚克力盒子，从外观就再也看不出来是假酒了。
我以前也曾拿到过七代和八代的低仿酒，但我将其毁去了，导致没有更多照片来阐述真假细节，关于五粮液，以后有机会再详细写，接下来聊聊剑南春和国窖。
水晶剑是剑南春的顶梁柱，假酒也最为泛滥，我不敢胡乱猜测市面小型烟酒店的假剑南春比例有多高，但我见到过假酒的次数双手、双脚的指头加起来也不够数。
一般来说判断剑南春的真假不看外箱，特别是只看照片会走眼，但如果把真假箱子放一起，就很容易看出问题来了。以我所拍的图片为例，左侧假酒色调偏黄色和橘色，真酒的印字反而不如假酒清晰硬朗。
虽然假酒外箱其他印字较为清晰，但固态标往往印刷不够精细、清楚。如前文所说，你根本没法揣测为什么他们做不好这些细节，也许真的是在玩猫和老鼠的游戏。
外箱“NJC”是剑南春的拼音缩写，真的线条分离度高，印刷清晰，假的糊成一片，但这一点有部分高仿酒已经做到了接近真酒的水平，同时也有部分真酒外箱生产批次不同，偶尔会出现点小缺陷。白酒终究是消费品，不是艺术品。
因此，剑南春的外箱只能辅助判断真假。当你想要买整箱剑南春时，要走稳妥、靠谱的渠道下单，并适当观察外箱细节，如果存疑，一定不要买。
装箱单也可以辅助判断真假，剑南春真酒装箱单用纸较薄，且为紫色印字，图中假酒为蓝色印字，字体也有所不同，且纸张较厚、较大。
但由于部分高仿酒的装箱单与真酒接近，这一特点仅用于辅助判断：如果装箱单不对，可以断定为假酒，但装箱单看起来没有破绽并不能推断其为真酒。
剑南春盒子顶部有“盛世泰平”四个字，源自盛世大唐的概念。当然，也可以遵循古法从右往左读作“泰平盛世”。
真酒四个字的底部有清晰可见的暗纹，在光照好的地方更是明显。假酒要么没有暗纹，要么有暗纹，但不如真酒明显。并且假酒“盛世泰平”四个字及盒子凹凸感、立体感欠缺。
剑南春在2020年修改、升级了防伪标，从金丝线变成了点状晶片，图中第二张和第三张分别为新老款真酒防伪标。
真酒的特点是在315net查询或扫描二维码，所看到的图形里，金丝线与晶片的排列顺序、位置与防伪标完全一致，假酒往往不同。
并且真酒的金丝线与晶片可以用针挑出来，而假酒通常是印刷上去，不可挑出。
老款盒身另一侧有防伪标识，假酒印刷比较艳，且“防伪标识”字样下面的“中国名酒剑南春”印刷较为模糊。
我所拍的假酒照片更是破绽百出，真酒防伪标识有切痕，假酒很平整。
地理标也可以用以判断真假，假酒与真酒颜色深浅差别肉眼可见，另外盒身的历史文物凹凸感、精细程度也可以判别处一部分假酒来，但手机很难拍出其中的区别，还需要大家自己动手摸一摸，感受一番异同。
包括生产日期的数字也可以区分出真假来，字体、大小等细节暗藏玄机，只是我手头的假酒在生产日期这一块没有太大问题，此处略过不表。
剑南春的手提袋，假酒印字偏白，真酒印字偏黄，这一特点也会体现在盒子上。
假手提袋平整光滑，真手提袋摸上去有凹凸感。
随着老酒概念被一些商家玩出了新花样，剑南春假老酒也遍地都是，我曾在一次聚会遇到了假黄盖剑，一摸瓶身不对劲，喝一口更是离谱，那种特意为之的陈味让人不适。
在此还是要话痨劝大伙儿一句：酒坑深似海，要慎之犹慎之。
国窖1573的防伪暗记也不少，但大多需要借助紫光灯来判断。仅凭肉眼只能看盒身细节，比如胶水粘合度够不够好，盒子纸张是否精致，印刷有无破绽，有经验的人心中大多有谱。
盒身国窖标用紫光灯照射，“國家重點文物保護單位”几个字会发光，但真酒的“點”字，偏旁“黑”字底下四个点是不亮的，假酒要么是所有字全部亮起来，要么是连这几个字也不亮。
盒身防伪标，真酒用紫光灯照射，会有数字出现，移开灯光便不可见，假酒往往是不需要灯光就能看到印刷在上面的数字，或者是哪怕用紫光灯照上去也看不到发光的数字。
另外就是仔细看铆钉处，紫光灯打上去会有闪亮的“国窖1573”字样，但大多数假酒也有这个细节，反倒失去了鉴定作用。除非是连这个字样都没有，那必假无疑。
需要说明的是，国窖1573海外版、免税版等均无此类防伪暗记，因而该判别方法仅适用于国内流通的普通国窖1573。
我很喜爱喝的国学防伪标也有此特点，国学是十几年前的老产品，紫光灯照防伪标会在左下角和右下角分别出现“国”和“窖”字，清晰可见，照片拍摄效果有点差。
国窖1573盒子底部，如果用紫光灯照射，会有四条线，假酒大多没有。
至于开盒后，瓶身防伪不多，盖子上的防伪贴在很多时候形同虚设，很多假酒都能过关，加之图案、文字是印刷在瓶身上，只能凭经验判断了。
很多假酒是回收瓶或采购了接近真瓶水准的玻璃瓶，看瓶身往往无法断定真假，倒是可以关注一下瓶盖，有些假酒瓶盖更容易出现凹凸不平的现象，当然，并不是说出现了凹凸不平便为假酒，而是有一定的概率。同时，假酒瓶盖更容易出现划痕、脱漆等现象。
真酒是一致的，而假酒光怪陆离，什么样的妖魔鬼怪都有。
在这真真假假虚虚实实似梦似幻的白酒世界，喝酒本就属于高危行为，酒精伤身自不用说，假酒泛滥更是让人防不胜防。好不容易兜里攒点钱想喝点儿好酒，不成想好好的一块羊肉却送到了狗嘴里。
提防假酒没有捷径，除了积累经验识得真伪，剩下的就只能依赖信赖的靠谱渠道了。
我以前在文章也提过，事出反常必有妖，如果一款酒的价格很低，低到你要暗自揣测今儿个是不是撞大运了，此时一定要按捺住悸动的心，不要急着捡漏，莫对自己的运气太过自负。尤其是你没法断定真假时，不要买就对了。
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