葡萄酒，是我们生活中不可缺少的饮料，现在葡萄酒的品种很多，一般分为几种白酒、啤酒、葡萄酒。近年来，我国的发展速度仍然很快，大家的生活不断改善，所以很多人开始喝葡萄酒，那怎么选购优质葡萄酒呢？相关的介绍如下！
选购葡萄酒的方式
1、金钱预算
红酒价格范围很广，由100多元到几万元不等。但锁定了自己的金钱预算，就方便选择理想的红酒，以免花眼乱。
2、饮用场合
除了在平日进餐时饮用外，红酒在喜宴和派对聚会上都很受欢迎，但不同场所和环境所饮用的分量大有区别。在派对上会大量饮用红酒，所选择的红酒的价钱就可以便宜一些，种类也可以是较普及的一类，避免浪费。
葡萄的种类及来源
考虑了以上两点因素后，可以按条件选择所喜爱国家出产的红酒。通常“旧世界”红酒的价钱比较昂贵，但“新世界”的红酒品质同样也能够得到。智利红酒便是其中一种较受欢迎的“新世界”红酒。至于葡萄种类方面，卡百内·索维农和墨尔乐酿制的红酒都很容易在市面上找到。需要指出的是由单品种葡萄，还是由2～3种葡萄酿制出来的红酒，口味和价格都大不相同。
好的葡萄酒年份
如果选择法国或意大利等国年份比较老的红酒，就要注意选择一个“好年份”的红酒，不见得资历越老就越香。如果希望买酒入库收藏，则要注意以下问题：能参观制造现场和尝酒(通常要事先预约)；品酒要在饭前进行。此外，品酒时，您还要能顶得住当地生产商宣传语的诱惑。
在葡萄酒的制作过程中，人的因素是非常重要的。地域相邻的酿酒者使用相同的葡萄品种和酿造方法，却能生产出非常不一样的产品。有名的的葡萄酒工艺师，或者只在一个地区工作，或者同时为几个酒厂主提供产品质量方面的咨询和技术保障。
葡萄酒中的单宁来自哪里
葡萄酒中的单宁主要来自葡萄皮、籽、茎和橡木桶。红葡萄酒中的单宁比白葡萄酒丰富，因为红葡萄酒是连葡萄皮籽一起发酵，而白葡萄酒过滤掉皮籽发酵，因此单宁含量低。单宁可以来源于葡萄皮、籽和茎，以及老化过程中使用的木桶。它们为葡萄酒提供质地和口感，以及重量感和结构感。
红葡萄酒是要保留葡萄皮发酵的，在发酵过程中，酒液还会从橡木中汲取一定的单宁物质。在化学结构上，由葡萄皮浸入的单宁为“缩合单宁”，从橡木桶汲取的单宁为“水解单宁”。
单宁，给人的味觉是又干又涩。在品尝单宁的过程中，你的舌头中部和口腔前部味觉较为灵敏，能体会到单宁特有的涩感。
葡萄酒进入口腔后，单宁与唾液中的高蛋白普胺素结合生成沉淀，附着在口腔表面，增加口腔表面的摩擦，并且有干燥和粗糙的感觉。这就是单宁的收敛性在起作用，解释了红葡萄酒合起来会有涩的感觉。业界用非常特殊的词语来描述涩感，例如质地的粗糙度，干燥度，粘度，丰满度，酸度，和苦度。一些前端的科学研究得出了新的结论表明：葡萄种子的单宁比同等大小的葡萄皮单宁更加粗糙和枯涩；一般来说，单宁尺寸越大，越干涩。
怎样的葡萄酒适合窖藏
与红葡萄酒一样，大多数的白葡萄酒适合在年轻时饮用，而不适合瓶中陈年，如灰皮诺（PinotGris）干白葡萄酒。即使是由生产商出产的白皮诺葡萄酒，其陈年潜力还是不如人意，因为它的品种特性已经决定了它的口感或品质不会因时间的流逝而提升。其他类似的葡萄酒还有普罗塞克起泡酒（Prosecco）、卡瓦起泡酒（Cava）、莫斯卡托（Moscato）和维欧尼（Viognier）干白葡萄酒等。笔者的意思是这些酒多数情况下是不适合陈年的，但几乎所有的白葡萄酒都可以在年轻时香气较为浓郁的时候时饮用，只有少数的白葡萄酒才会越老越有魅力，需要陈年才能绽放魅力。
白葡萄酒陈年的秘密就是酸度。白葡萄酒的单宁含量非常低，所以酸度成为白葡萄酒陈年非常关键的一个因素。比起酸度低的葡萄酒，高酸的白葡萄酒更具陈年潜力，如阿尔萨斯（Alsace）的白葡萄酒。一般来说，产区气候越冷，葡萄酒的酸度越高。另外，与不经橡木桶发酵和熟化的白葡萄酒相比，经过橡木桶熟化的葡萄酒更具陈年潜力，因为橡木桶赋予了葡萄酒更加复杂丰富的风味，这些风味能够在接下来的时间里慢慢变化，发展出更加微妙美丽的风味。
高酸和过桶是葡萄酒陈年的关键因素，能够赋予葡萄酒一定的陈年潜力，但是一款酒的陈年潜力若要达到10年以上，含糖量和产区就起了更为重要的作用。含糖量高意味着潜在酒精度高，因为糖分可以在瓶中继续发酵，从而提高酒精度，起到保护葡萄酒的作用。不知道细心的你有没有发现，甜度高的葡萄酒通常具有非常强大的窖藏能力，如来自卢瓦尔河谷（LoireValley）的白诗南（CheninBlanc）甜白葡萄酒和德国的逐粒精选雷司令（BeerenausleseRiesling）甜白葡萄酒，都可陈年10年以上。他们都有一个共同的特点——兼具高酸度和高糖分。
注意：
一切事物都应该有个“度”，红葡萄酒中的白藜芦醇可以保护脑细胞，但过多吸收酒中含有的酒精，也对脑细胞有所损伤，因此喝红葡萄酒也不能过量，更不能酗酒，还是以每天饮用一两小杯为好。
