葡萄酒，其内含有的多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直接被人体吸收。因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用。但是，再饮用葡萄酒的时候也要注意，有些食物是不能与葡萄酒同时食用的，当然的，也不是所有的人都适合饮用葡萄酒，相关的介绍如下！
哪些人不适合喝葡萄酒
虽然葡萄酒对健康有诸多好处，但它毕竟是酒，而酒精多少会对肝脏造成损害，所以肝功能不佳、或是有任何急慢性肝炎的人都不宜喝。此外，过量摄取酒精会造成体内乳酸增多而抑制尿酸的排泄，增加尿酸的累积，因此，痛风病人也应避免饮用。
对于不能喝葡萄酒的人，可以用葡萄汁取代，也可以吃葡萄不吐葡萄皮，或是吃连皮带籽一起晒干的葡萄干，这些葡萄食品中一样含有有益身体健康的类黄酮素。身体对酒精敏感者，或患有腹疾(如：胃病、溃疡)、肝病(如肝炎、肝硬化)、心脏病(如心肌炎)、神经有关的疾病(如：脑病)等，就不适合饮酒。
品尝葡萄酒有哪些禁忌
很多人在喝葡萄酒的时候总喜欢搭配一些肉类食物，尤其是海鲜类食物，但品酒专家特别的提醒，在喝葡萄酒的时候必须要杜各种肉类食物。这是由于红葡萄酒中含有一种叫做单宁的物质，如果与肉类食物一块饮用的话其中的单宁会与肉类食物中的蛋白质相结合，不但会严重的影响到葡萄酒的口感，同时还有可能会影响肉类食物的消化以及吸收。
尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼等食物中含有大量的天然油脂，与红酒相伴时口感更加的鲜美，但是红酒中的单宁会严重破坏海鲜的味道，甚至自身也会带上令人生厌的金属味。
品尝葡萄酒不能有指纹
很多人在拿高脚杯的时候经常会不注意的拿住整个杯体，专家提醒这也是非常不正确的品酒方式，以内这样不仅会在晶莹的酒杯上留下指纹，同时你手指的温度也会影响以及改变酒杯中红酒的温度以及口感，因此在喝酒的时候应该汁拿住高脚杯的杯底。
喝葡萄酒一定要避免海量
专家认为，饮用葡萄酒，每次以50～100毫升为宜，每天不宜超过250毫升。英国多尔教授指出，喝适量的葡萄酒，死亡率比几乎没有喝过葡萄酒的人要低28%，但若超过此限，死亡率却不减反增。饮酒过度不仅是造成肝和肝硬化等疾病的重要原因，而且因酗酒造成的社会问题更是层出不穷。此外，葡萄酒在进餐时饮用，可以阻止胃对乙醇的吸收，使血液中乙醇浓度减少50%。
葡萄酒与饮食应该怎么搭配
1、葡萄酒与食物搭配的的首要原则在于能产生“相得益彰”的效果，也就是希望会彰显两者的优点，减少彼此的缺点。
2、味道想接近的搭配。一般来说红酒味道浓郁，涩度高，适合调味较重的红肉（如牛排、烤肉、鸭肉、羊肉）和乳制品。红酒的单宁与蛋白质结合可以使单宁柔顺，使肉质更加细嫩。而调味较为清淡的白肉（如鸡肉、猪肉、海鲜）适合口味清淡的白酒，因为白酒中的酸味可以去腥味，增加口感的清爽。但是在许多情况下，食物的烹调方式和配料改变了食材本身的个性，因此左右了葡萄酒的搭配，由此可见，搭配什么样的葡萄酒，更取决于食物烹煮之后的味道而并非食物本身的味道。
3、味道相对抗的搭配。可以利用一些味道相互抗衡的食材来搭配。咸的菜式用酒身较轻的红葡萄酒，辣的菜式要用芳香、带辛辣香味的红葡萄酒或是甜白葡萄酒，咖喱菜式可配清淡芳香的白葡萄酒。
4、一般来说，甜品、蔬菜、水果、沙拉（加了醋或是柠檬汁）与红葡萄酒的酸味并不协调。红葡萄酒仍以搭配荤菜较为适宜。
5、如果要品尝葡萄酒的真是风采，在喝酒前应该保持口气的清洁与味觉感官的灵敏，避免受到冷、热、酸、辣的刺激。
总之，目前葡萄酒成为了养生的酒饮，也是人们小酌时的选择，在酒桌交际上也越来越常见了。虽然喝红酒很高雅，酒精浓度也低，但是，人们也要谨慎喝红酒对健康带来的危害，在生活中不要盲目、随意的去喝红酒。
