葡萄酒，具有味甘、性温、色美、滋补、养生的特点。它是*天然的健康饮品，长期饮用对人体健康有好处，而且能养生，整个酿造过程都是依靠葡萄本身来完成，而不是依赖化学添加剂。被人体吸收后，95%的葡萄酒将被氧化以提供热能，那不开瓶要怎么鉴别真假葡萄酒呢？相关的介绍如下！
鉴别真假葡萄酒的方式
1、看礼盒包装
原装葡萄酒进口时都是按箱的，没有任何礼盒类包装，国内市面上纸盒、木盒包装都是国内销售商为适应国情定做的。
2、看计量单位
原装进口的葡萄酒在酒标上的容量都是标75cl而不是750ml，“cl”为分升，如果标的是“ml”毫升，则为进口罐装酒或假冒的进口红酒。
3、看瓶身数字
原装进口葡萄酒的瓶底或瓶身下端有凹凸的英文和数字表明容量和酒瓶直径等。
4、看日期标注
原装进口葡萄酒的生产日期标注法很特别。如法国红酒一般的标法为：L7296A0611：58。L7代表2007年，296代表法国时间从元旦开始的第296天灌装，A06代表生产线编号，11：58是那天的灌装时间。
5、看条码开头
原装进口葡萄酒的背面都会有条形码，条形码的前列个数字代表不同的国家。如美国是0，法国是3，是6，智利是7，西班牙是8，澳大利亚是9。
6、看正背酒标
海关规定，进口葡萄酒除了在酒瓶正面要贴有进口国文字的正标外，同时还必须在背面贴中文背标，如果没有正规的中文背标，那一定是不明朗渠道进来的。
7、看报关单据
原装进口葡萄酒都有进口报关单，当然报关单上显示的进口价属商业秘密，进口商在向消费者出示报关单时通常会将价格遮盖。
8、看酒封松紧
原装进口葡萄酒酒塞上面的酒封都是可以转动的，进口葡萄酒的酒塞密封性可靠，印有品牌标识的酒封只是一种识别符号，不是用来密封的，因此可以转动。而有的假酒或劣酒制造者，担心酒塞密封不好会漏气，就将酒封封死。
葡萄酒中的酸味
1、酒石酸
酒石酸是葡萄酒中占比比较多的酸，这种酸只存在与葡萄浆果中，味道生硬、粗糙。有些葡萄酒的瓶底会出现类似碎玻璃的白色晶体，便是酒石酸盐的结晶。
2、苹果酸
苹果酸是很多水果中常见的一种酸，味道尖酸生硬。少数红葡萄酒和白葡萄酒会在酒精发酵之后进行第二次发酵——苹果酸乳酸发酵，目的便是将生硬的苹果酸转换为柔和的乳酸，让葡萄酒风味更平衡。
3、柠檬酸
柠檬酸也来自于葡萄本身，味道清爽，但含量极低。
4、乳酸
葡萄酒中的乳酸来自于“苹果酸-乳酸发酵”过程，由乳酸菌产生，味道柔和，并略带乳香。
5、琥珀酸
琥珀酸也是发酵过程中产生的，刚入口时酸度较淡，随后越来越浓，先咸后苦并能引起唾液分泌，是葡萄酒中味感复杂的物质，能增强葡萄酒的醇厚感。
6、醋酸
带有醋味，是发酵过程中带来的。微量醋酸可增添葡萄酒的复杂度，但过量醋酸则会破坏葡萄酒的清爽和纯正感，是葡萄酒破败的表现。
主要的葡萄酒品牌
1、白马1947年
在世界十大红酒排名收藏中白马家1947年所产出的红酒单品基本成交价格都是非常高的，据说当年的红酒品质是历史上罕见的，就口感上而言得到了各地品酒师很高的评价。
2、拉菲1869年
毫不夸张的说拉菲旗下的任何一款红酒单品都是非常收藏价值的，其中拉菲1869年的单品是备受推荐，主要的是只有三瓶，所以单瓶成交的价格基本上都是在十几万元之上的。
3、啸鹰赤霞珠1992年
这款红酒单品在市场上的度和人气可以说是相当高的，而且啸鹰下每年单品的产量并不是很高，尤其是这款啸鹰赤霞珠1992年的，虽然容量比较大，但仍是以天价出售的。
4、拉菲1787年
拉菲1787年的红酒单品售出了百万元的价格，属于是拉菲旗下精品代表系列的红酒，具体口感想必会是很不错的了，当然收藏的价值会更高一点。
5、玛歌1787年
1787年的似乎有不少品牌下的红酒都是很有收藏价值的，比如玛歌1787年就是其中的代表，虽然它确实是很有收藏价值，但仅有一瓶却又被打翻了的真的是很让人惋惜呢。
6、罗曼尼康帝1990年
在世界十大红酒排名收藏中这款罗曼尼康帝1990年以28113美元的价格售出，主要的原因不仅是因为产量少，而且据说在口感上是无法形容的好。
7、奔富葛1951年
奔富葛1951年在澳大利亚当地是非常有代表性的红酒单品，也是当地价格比较贵的红酒代表，只有二十瓶，所以收藏的价值固然是很高的。
8、玛歌2009年
玛歌2009年红酒只有六瓶，所以不仅收藏价值高，而且还并不是你有钱就能买到的，单品的口感得到了世界品酒师极高的评价，据说如果放的时间越久口感会越棒。
9、奔富2004年
奔富在酒单品的生产上除了注重品质，还秉承着物以稀为贵的原则，就像这款奔富2004年的单品一样限量生产十二瓶，而且还有着非常有魔力的口感，是很难得的佳品。
10、勒桦特级红酒
在世界十大红酒排名收藏勒桦特级红酒是相当受青睐的，单品品质在品酒师那都有着很高的评价，平均成交价格7880美元，加上无可挑剔的额口感，收藏价值是可想而知的。
注意：
原装进口酒必须有正标和背标，而且背标上必须有中文标识，这样才能通过海关运进来。区分原装进口酒和国产酒，看瓶身背标较下面的条形码，开头的前列个数字也能鉴别。
