喝红酒帮助保持身体机能
据一项加州大学洛杉矶分校发表于美国流行病学杂志的新研究称，对身材已定型的高龄人群，适度饮酒有助于防止身体残疾的发展。(美国国立卫生研究院建议女性饮酒一天不超过1杯男性不超过2杯。)研究人员在我国调查中发现，适度饮酒者生理问题的发展风险较重度饮酒者与不饮酒者低，该风险将阻碍他们步行或自行穿着的能力。但请勿因此掉以轻心：这些好处只适用于已处于良好健康状态的老人。研究人员说，健康状况不佳的老年人可能已经存在发展残疾症状的风险。
喝红酒有助于抵抗阿尔茨海默氏症
研究人员在动物试验中发现，红酒中的多酚类化合物能抑制蛋白质，后者积存在大脑中会形成与阿尔茨海默氏症有关的块。科学家们发现多酚还能降低与阿尔茨海默氏症有关的积存蛋白质的毒性，他们计划明年开始人体临床试验。
喝红酒能增强心脏健康的Ω-3水平
欧洲研究人员在2007年1月发行的美国临床营养学杂志上报告说，适度饮酒有助于提高人体的Ω-3水平。通常来自鱼类的脂肪酸能帮助防止冠心病，但研究人员在英国，比利时和意大利进行人口研究后发现，适量喝酒的人，特别是葡萄酒，(女性1杯男性2杯)有较高的独立于鱼类摄入量的Ω-3水平。他们猜测这种效应的部分原因也是多酚。
喝红酒降低肺风险
研究人员在《症流行病学、生物标记及预防》中表示适量饮用红酒可降低男性患肺的危险。对来自加州男性健康研究的数据进行分析，他们发现，每月每喝一杯红酒将带来患肺风险2个百分点的降低。每天喝一或两杯红酒的男性则降低60%。目前白葡萄酒、啤酒或烈性酒中还没有类似的好处，但是喝红酒的吸烟者仍然比不吸烟者有较高的罹患肺风险。
红酒的饮用温度
红酒的储藏温度与其饮用温度是不同的。红酒会比白红酒的饮用温度要高一些，因为它们只要在较高的温度环境中才会挥发。当然，太多的挥发会影响到红酒的香气，所以红酒的较佳饮用温度一般是18摄氏度，比室温要低一些。目前在有空调的房间中，一般的室温是20-22摄氏度。
因此，红酒需要在被饮用前1小时从酒窖中取出来。如果感觉酒瓶过热，那么可以冰镇30-60分钟;如果酒瓶的温度过低，那么可以再温水中泡上10分钟。在过低的温度下饮用红酒，其中的单宁味道会让你觉得很强烈并且有点苦。
白红酒与玫瑰红葡萄据中的单宁要比红酒中少一些，它们的香气很精致并且可以在较低的温度下挥发，所以它们应该在冰镇的情况下被饮用。一般来说，酒越甜其被饮用的温度就应该越低。但是如果冷藏的时间过长，淡颜色的红酒会逐渐的失去其味道和香气。白红酒以及玫瑰红红酒可以被放在一半是冰块一半是水的冰桶中10-15分钟，如果需要更加冰镇的话，可以加些盐到冰水中。
喝红酒用什么酒杯
红酒杯的形状是为了使红酒的香气与味道更加的平衡以及表现出红酒的较佳质量而设计的。较好是握住杯径，这样才不会让手掌上的温度影响到酒杯中的红酒。
为了使红酒的香气能够更容易的被释放，红酒杯的口径一般都比白酒杯来的大些，杯壁也会有一定的曲线，以收集红酒的香气。而白酒杯就相对小一些，并且直一些，这会让白红酒精致的香气更容易被释放。
红酒，细品慢啜的艺术
刚开启的红酒往往含有酸、涩、薄等缺点，不易立即饮用，此时应将红酒放在宽敞的“醒酒器”，静置一段时间，让其与空气接触，把红酒中的杂味去除，使其味道更加纯正。一般来说，静置半小时便是较佳饮用时间，而年份越久远的红酒则需要越长的时间。但要注意掌握分寸，不能过久，否则会氧化过度，喝之无味。有人说：“品酒与喝酒的区别在于思考”。红酒是需要用心细细品味的艺术。醒酒后的红酒味道醇厚，变化多端，啜一口在口腔里回旋，让舌头的各部位不停触摸红酒，会发现它有着千变万化的味感，吞下后才能回味无穷。这样方可体会到红酒的真正魅力。而的白酒性烈、烧喉，因此喝白酒时往往一干而尽，但以同样的方法喝红酒却难解其味。
当你拿起郁金香杯子细细把玩，轻轻摇曳，凝视着玫瑰色的酒汁慢慢地沿着杯壁往下流，凝脂般透出迷人的光泽;屏住呼吸凑上去舒张肺腑深深地吸一口淡淡的芬芳，再轻轻地啜上一小口含在嘴里，让细腻滑爽的甘露在唇齿和舌间颠来荡去，细细地感受那层出不穷的滋味，我们方能体会到红酒是一首浪漫的诗，在生命里轻柔地燃烧……
红酒的神奇，是因为它饱含了鲜活的生命原汁、蕴藏了深厚的历史内涵、绵延了尊贵的文化积累。品着红酒，感受着欢乐，沉醉于神秘，自然是人生难得的美妙意境。
