众所周知，葡萄酒保存好坏不仅直接影响其口感，对收藏者来说，还决定葡萄酒的增值潜力，一般来说，保存葡萄酒要注意温度、湿度、光线、振动和摆放，那红酒在打开之后还可以保存多久呢？相关的介绍如下！
红酒打开后存多久
1、静止葡萄酒
新西兰狐岛酒庄（Foxes Island）的创始人兼酿酒师、国际闻名葡萄酒顾问约翰·贝尔沙姆（John Belsham）浮现：“风致是葡萄酒开瓶后寿命吵嘴的决定性因素。葡萄酒品质越高，其开瓶后可寄放的工夫就越长。目下当今，的确有不少法子用于保存葡萄酒，譬喻注入惰性气体或发展真空处理。但你要知道的是，一旦开瓶了，氧气就会进入瓶中并且被酒液排汇的确这些法式并不能带来什么影响，由于开瓶的那一刹那，葡萄酒就曾经孕育发生旋转。”
2、白葡萄酒
贝尔沙姆认为，品格上乘的葡萄酒氧化的过程也会相对较慢。他说道：“就我个人指点而言，一瓶品质不错的霞多丽（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、赛美蓉（Semillon）与长相思（Sauvignon Blanc）可能布置3至4天。风致的单一园葡萄酒假定剩得较多（瓶内液位较高），或是至多在冰箱中寄存一周。固然香气会略微削弱，但口感仿照照旧不错。那些批量生打造，相对容易的白葡萄酒以及桃红葡萄酒佳照常在两天以内饮用完毕。” 红葡萄酒 “一样地，好的红葡萄酒也能在开瓶后寄存3至4天。”贝尔沙姆增补道，“红葡萄酒越薄弱、单宁越高，其抗侵蚀的技能花样就越强。所以，丰满希少的红葡萄酒相对也更容易展现其魅力。一样平常来说，鄙俚的博若莱（Beaujolais）干红若饮用不完，我会寄存3至4天，而相斥南罗讷河谷（Southern Rhone Valley）和普里米蒂沃（Primitivo）葡萄酒，则可以或许保管5至6天。”
3、起泡酒（Sparkling Wines）
意大利法拉利起泡酒庄（Cantine Ferrari）其中一位禁受人马塞洛·卢奈利（Marcello Lunelli）体现：“起泡酒开瓶之后可保存多久，要视乎瓶中剩下若干好多酒液。要是仅倒出一杯，那剩下的酒可换瓶密封保存3至4天。假如已经喝掉半瓶，那么幸好两天以内把剩下的半瓶筹划，否则你尝到的将会是得到魂灵的起泡酒。
4、加强酒（Fortified Wines）
针对雪莉酒（Sherry）的糊口生涯标题问题，驰名的增强酒生制造商乔治·桑德曼（George Sandeman）倡议依据酒的甜度去果断糊口时间。他认为，菲诺雪莉（Fino）和曼萨尼亚雪莉（Manzanilla）开瓶后需冷藏生活并在一周内饮用完为佳；阿蒙提拉多（Amontillado）和奥罗露索（Oloroso）开瓶后则可寄放八周之久。
谈到波特酒（Port），辛明顿眷属酒庄（Symington Family Estates）的董事总司理保罗·辛明顿（Paul Symington）体现，品质微气势派头是影响波特酒寿命的需要因素。“红宝石波特酒（Ruby Port）和晚装瓶年份波特酒（LBV）开瓶一周仍能保持很好的状态，但它们跟全部葡萄酒一样，也接见会面临侵蚀标题，好的做法是应用不凡酒塞密封冷藏。而茶色波特（Tawny Port）在橡木桶中陈年岁月较长，已“风尚”与氛围打仗，以是开瓶后布置两至三周仍旧有的表现。”
保存红酒注意事项
1、冰箱冷藏可以放一周左右 如果开了一瓶红酒之后没有及时饮用完，可以将其软木塞重新塞回到酒瓶，接着将酒瓶直立摆放在冰箱中存放，可以保存一个星期左右。如果想要防止冰箱中的气味影响红酒的风味，可以在红酒瓶外面加一层塑料，不过冰箱中冷藏的温度或多或少也会影响到红酒的风味。
2、一般酒精度比较低且还没喝完，而且也有塞回木塞的情况下可以保存1天。如果是酒精度高的红酒大概可以保存三天左右。
3、排空气方法可以保存2-3天 如果采用真空泵抽走瓶里面的空气，或者是利用惰性气体填充的方式可以预防红酒被氧化而发生变质的情况，这种情况下的红酒大概可以保存两到三天左右，但是一定不可以超过一周。
如果延长开启的红酒的保质期
1、红酒开瓶之后要及时地将木塞塞回，这样子可以预防空气进入瓶中与红酒发生氧化反应，也可以保持红酒的品质。
2、如果有没有喝完的红酒，可以先利用真空泵将小瓶里面的空气抽空，将未饮用完的红酒倒入小瓶里面，这样子也可以保证里面没有多余的残留的空气，而且这也是一种十分经济的做法。
3、红酒在保存的过程中尽量将其倾斜放置，这样做不但有助于酒渣的沉淀，也可以浸润木塞，使瓶口更紧，也有助于保持红酒的品质。
4、红酒尽量不要让阳光直接照射，尽量用棕色瓶装，将其保存在阴凉且干燥的地方。
如何鉴别红酒是否变质
1、色泽
如果红酒表面不澄清，而且酒色黯淡无光，又或者红酒的表面出现飘雪花，以上种种现象都说明该红酒已经变质。
2、风味
如果红酒出现异味，有烂苹果或者是刺鼻的醋酸味，那这瓶酒也是变质了的。
3、口感
如果红酒的口味品尝起来与之前的不一样，甚至变得更酸或者是更苦，那也是红酒变质的表现。
总之，红酒在保存过程中最怕的就是氧气以及振动，因此，红酒在打开之后应该尽快喝完！
