众所周知，就目前来说，储存葡萄酒是一门科学，很多时候不是买的葡萄酒不好，可能和存放不当有关。短期储存葡萄酒只需要将葡萄酒放在阴凉避光的地方，但如果葡萄酒储存时间长，要注意很多因素，那喝剩的葡萄酒到底要如何保存呢？相关的介绍如下！
喝剩的葡萄酒怎么保存
1、避免光照
酒庄的葡萄酒窖大多在阴暗的地下，这是因为无论是阳光，还是荧光灯的照射，光线中的紫外线都会穿透玻璃瓶，将葡萄酒氧化，使得葡萄酒过早“成熟”，继而导致葡萄酒风味的过早消散。
因此，保存葡萄酒时应该避免一切光源的长时间照射。假如经济许可，购买一个具备阻挡紫外线功能的小型酒柜。
2、维持温度
一般来说，12～13摄氏度是保存葡萄酒的适宜温度。葡萄酒不宜长时间暴露在超过21摄氏度的环境之下。
此外，如果将葡萄酒置于极端高温环境（例如，夏天室外的汽车尾箱中）或者极低温（葡萄酒的存放环境不能低于-4摄氏度），即使是非常短的时间，都会将葡萄酒彻底摧毁，导致酒中的水果风味尽失。
葡萄酒的存放还应该避免环境温度的大幅波动，温差过大被视作是葡萄酒存放的大危害。正因如此，葡萄酒不适合长时间放入温度持续波动的冰箱内存放，而应该使用温度相对恒定的酒柜。
3、湿度适中
一定的湿度可以让橡木塞保持湿润，防止氧气的入侵。葡萄酒存放的理想湿度环境是50%～80%，这也意味着尽量不要将葡萄酒长时间保存在冰箱之中。由于家用冰箱的设计是尽量降低湿度，因此如果你把葡萄酒放在冰箱里太长时间，到时候入侵的就不仅仅是氧气，还有冰箱内其它食物的味道了。
4、避免震动
震动也是葡萄酒的大敌之一！酒瓶的摇动会加速葡萄酒陈年的速度；此外，静止放置的葡萄酒会自然地在瓶底生成一些沉淀物，而酒瓶的震动则会干扰沉淀过程，导致沉淀物悬在瓶中。
5、瓶身侧放
将葡萄酒瓶身侧放，可以让葡萄酒保持与橡木塞的接触，防止橡木塞的干裂。而对于采用螺旋塞或者塑料酒塞的葡萄酒来说，则没有必要一定要侧放。不过，在房价高企的时代，侧放仍然是能够大化利用室内空间的存酒方式。
各类葡萄酒开瓶后的存放时间
事实上，葡萄酒在开瓶后已经开始加速氧化。如果在饮用优质陈年佳酿时，建议一次性喝完，否则，那些优质成分在开瓶后会慢慢挥发，珍贵的“陈年香气及精美的口感”大不如前。假如继续存放，待下次再饮用时已然成为平淡的酸味液体。
通常，一些普通新酒、干白和甜白葡萄酒开启后可适当的存放，但时间不宜过长。葡萄酒经开启后的存放时间应根据酒的类型来定，正常来说，干红和干白葡萄酒，封好瓶口后放在冰箱内多可存放一周；而甜白和甜红葡萄酒能存放15-30天，甚至更长。
选择适合的封口工具
在保存未喝完的葡萄酒时，如果预计在短时间内喝掉，可用原木塞或瓶塞封口；如果预计存放几天以上，选择真空塞或电子真空塞封口。用原木塞封瓶的白葡萄酒和起泡酒，应存放在冰箱的保鲜柜内；用电子真空瓶塞封口的葡萄酒可常温存放。
起泡酒的存放
未喝完的起泡酒，用“香槟塞”盖好后放入保鲜柜内，大限度24小时。不论何种酒，都应尽快喝完，否则会随着时间的推移失去原有风味，甚至变质。
葡萄酒的营养价值
从健康或养颜角度，刻意饮用干红葡萄酒，每日一杯，一瓶酒要喝5-7天。其实，干红葡萄酒中对身体健康有益的成分是酚类物质，如：白藜芦醇、单宁或儿茶素等，这些成分来自葡萄成长过程中的天然抗毒素，生产成葡萄酒后变为酒液的天然抗氧化剂，因此，葡萄酒能够陈年主要靠这些成分在维持。陈年期间随着时间的推移，一些天然抗氧化剂会被慢慢被氧化掉，当含量降到一定程度，葡萄酒开始衰老，直至变质。
总之，葡萄酒是活的液体，一般都有一个上佳的饮用期和保质期。一旦过期，这瓶酒的品质、风味、口感都会大打折扣!
