在葡萄酒的健康因素中，较多的选择就是缓解心血管疾病的作用，是受到了“法国悖论”这一论断的影响。
在葡萄酒的健康因素中，较多的选择就是缓解心血管疾病的作用，并且在性别、各年龄段被调查对象之间无显著差别。这与的“法国悖论”通过媒体传播，流行于全世界是有关系的。
1989年世界卫生组织的世界心血管疾病控制系统——“莫尼卡项目(MonicaProject)”的流行病学调查证实：法国人冠心病发病率与死亡率比其他西方国家低，尤其是比美国人低。之后通过调查两地居民饮食结构发现：尽管法国人饱和脂肪酸摄入量不低于其他国家，但是，由于其饮用大量的葡萄酒而降低了心血管疾病的发病率。这就是“法国悖论”。今天，当人们谈论饮用葡萄酒促进健康时，总是首先想到“饮用葡萄酒能够缓解心血管疾病”。实际上，除此之外，其他的几个选择项也是有参考价值的。
葡萄酒喝不完怎么处理
引起葡萄酒开瓶后变质的“凶手”是空气,所以,聪明的人们就巧妙地利用了真空的原理制造出了一种“真空泵”,利用特殊的塑胶塞子和抽气棒将瓶中空气抽掉后密封,可延长葡萄酒“寿命”达2周。不过,还是应该注意的是,抽调空气的的酒较好放在冰箱里,等待下一次饮用时,先从冰箱中拿出来放一段时间,让温度上升到适温后再享用。这样就不会让葡萄酒的味道丢失。
很多人都会遇见上面所说的情况,所以不要再为之烦恼了,巧妙地运用科学原理就会让你的葡萄酒保持着美味。
什么葡萄酒适宜存放
红葡萄酒并不是像我们平时想的那样，年份越老就越好，其实大部分的葡萄酒是不具有陈年保存的能力的，葡萄酒是有较佳的饮用时期的，如果过了这个时期葡萄酒就不能够发挥出其较佳的、独特的味道。葡萄酒之所以能够陈年存放，是因为葡萄酒中的单宁，然而赤霞珠因为地理和其独特的性质，是较适宜陈年存放的。
一般存放葡萄酒是应该注意温度，光线，还有空气的湿润度，不要让他过于干燥，或者过于潮湿，这样均可以影响葡萄酒的质量。
品尝葡萄酒的方式
在我们品尝葡萄酒的时候一定不要一口就把红酒喝下去了，这样你是不会品尝到葡萄酒的真正的味道的，要想得到全方面的味道，你必须知道正确的品尝葡萄酒的方式。
首先要将葡萄酒在口腔内滚动一次，舌尖对甜味较敏感，而舌头的中间喝两边是品尝咸味和酸味的，舌头的末端是品尝苦味的，所以在口腔内滚动的时候，我们要同时利用舌头的各个位置，只有这样我们才能品尝处葡萄酒的苦涩、圆润、柔顺或者气泡、刺痛、均衡等。品尝一杯好的葡萄酒就像和他对话一样，你能感受到它的酸、甜、苦、辣。
慢慢品尝葡萄酒的味道
如果你是刚刚接触葡萄酒，你会觉得并没有感受到别人所说的那种芬香，美味，也品尝不出葡萄酒到底是哪里那么吸引人，如果是这样的话，你不必惊慌，因为每个品鉴红酒的专家都经历过你这个阶段，所以，你品出的味道未必就是别人认为的味道，而且味道是因人而异的，品出的味道和你的味觉有关系。
你没有经历过怎么能品尝出来，就像你没有吃过柠檬，就算这个酒里充满了柠檬的味道，你也是品尝不出的。所以，品味也是满满的额积累出来的，也是需要多接触和学习才能品悟出来的。
