众所周知，在一万年前的安纳托利亚（Aratolia）（古称小亚细亚）、格鲁吉亚和亚美尼亚，都发现了积存的大量葡萄种子酒。多数史学家认为葡萄酒的酿造起源于公元前6000年古代的波斯，即现在的伊朗。对于葡萄的早栽培，大约是在7000年前始于南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区，由此我们就可以看出喝葡萄酒历史是很悠久的，那喝葡萄酒的好处有哪些呢？相关的介绍如下！
喝葡萄酒的作用
从营养学的观点来看，葡萄酒中的营养成分比较丰富，所以适量饮用葡萄酒可以使人减轻疲劳、兴奋神经、防止口角溃疡，还可以维持皮肤和神经健康。葡萄酒中所含的维生素B6对于蛋白质的代谢有重要作用，所含的肌醇能够增强肠的吸附能力，促进人的食欲。因此，用葡萄酒作开胃酒及消化酒是科学的。葡萄酒中所含的钙、钾、锰、锌等元素能够促进骨骼、肌肉的生长和发育，防止血管硬化。科学家对葡萄进行药理活性研究后发现了白藜芦醇，它具有、、、抗血栓、抗高血脂症等作用。肿瘤和心脏病是目前影响人类健康的两大疾病，而葡萄酒中所含的白藜芦醇对此有预防作用。
大量研究证明：葡萄酒中的白藜芦醇含量的高低已成为衡量优质酒和劣质酒的标准。并不是所有的葡萄酒中都含有这种成分，在勾兑酒和劣质酒中测不出它的含量。北京中医药大学夏开元教授在《葡萄酒中功效成分的研究》一文中阐述了饮用干红葡萄酒与降低冠心病、动脉硬化、血栓形成的关系，认为每日适量饮用葡萄酒对健康有益。专家对多名老年脑力劳动者进行了调查，坚持每天睡前饮用干红葡萄酒1小杯(约80ml左右)，他们的睡眠质量提高了，冠心病也得到了控制。
既要饮酒，又要健康，所以具有一定保健作用的葡萄酒，将会越来越受到消费者的欢迎。
葡萄酒是完美的健康品
越来越多的研究表明，红葡萄酒几乎可以被称为完美的“健康饮品”。除了可以抗衰老、美容外，科学家们近日又发现，喝红酒也许有助于“对抗”高脂肪饮食，帮助肥胖的人减轻体重、健康生活。
负责老年学、老化、新陈代谢与营养研究的国立老化实验室研究人员拉菲尔博士介绍说，葡萄酒中富含一种名为白藜芦醇(又名：反转醇)的物质，如果膳食中富含这种物质，则可以和食物中的脂肪“抗衡”，减少脂肪对血管产生的负面影响，并能使体重在高脂饮食的状态下有所降低，这项成果令人十分鼓舞。除此之外，这种物质在花生和蔓越橘的含量也较为丰富，并具有和的作用。
葡萄酒与疾病防治的关系
1、发烧：烈性香槟1天1杯，可提高各个器官的功能，加强体内的作用。
2、促消化：每餐进食时，喝干红葡萄酒2杯，促进肠黏膜黏液的分泌。
3、骨质疏松症：干红葡萄酒富含吸收钙质的磷，每餐进食时喝2杯，可改进骨质结构。
4、腹胀气：干红葡萄酒富含无机盐和微量元素，午餐和晚餐各饮2杯，具有调整肠胃的功能。
5、慢性风湿性关节炎：起泡葡萄酒富含具有作用的微量的硫元素，进餐时喝2杯，可缓解病情。
鉴定葡萄酒真伪的方式
据美国APDN公司透露，先进的DNA辨识技术将用于辨识精品葡萄酒的起源，鉴定葡萄酒的真伪。APDN（AppliedDNASciences）是美国一家提供DNA技术的公司，现已开发出生物材料基因分型（BioMaterialGenotyping）技术，即采用DNA技术，追踪葡萄酒中存留的成份（相当于天然指纹），从而确认葡萄酒的起源。
目前，APDN公司正与长岛酒厂合作建立“葡萄栽培品种基因类型”数据库，该数据库今后可能用作鉴定葡萄酒真伪的参考指标，防止葡萄酒中掺入伪劣产品。
公司还将传奇孤品的DNA标记涂在酒瓶、酒标和瓶塞上，只要通过便携式读取器扫描或DNA分析，就能鉴别真伪。
APDN表示，DNA标志出现假阳性的概率不到三万亿分之一，可以说非常准确。
以上就是关于喝葡萄酒功效介绍，总之，葡萄酒能用作的调味品，也能使做出来的食物色、香、味俱全。美国“网络医学博士”网站近日撰文介绍，用葡萄酒烹调不仅能增加菜肴的香味，而且能保持食物的水分和营养。
