十九世纪法国科学家路易·巴斯德曾对葡萄酒曾断言：“葡萄酒是较健康的饮料”，其优质的葡萄酒不仅入口富有果味及少许可可味，圆润柔滑，单宁坚实成熟，均衡，余味悠长，而且无需过多点缀，新潮、清新与生动。更为可贵的是，长期饮用，对心脑血管疾病预防有很大帮助，那糖尿病的人能喝葡萄酒吗？相关的介绍如下！
糖尿病的人不建议喝葡萄酒
以往医学界人士总认为糖尿病患者对酒精的分解能力差，所以必须严禁摄取酒精．如此一来，反而加重患者的心理压力。目前新的饮食观念是，患者只要严格控制热量的总摄取量即可。因此，浅酌一杯与半碗米饭同样热量的红酒是无害的。
由于市面上葡萄酒的种类繁多，而且每种酒的甜度和酒精度不已。因此，建议您较好选择甜度和酒精度较低，干一点的酒饮用。糖尿病患者可浅酌红酒，不过较好还是先咨询过营养医师比较妥当，当您觥筹交错时，难免食欲大增，此时较好提醒自己不要吃进太多食物，以免热量过高。此外，饮酒的次数以一周不超过三次为限。想要品尝美酒滋味，就要有适度的自我控制能力。
葡萄酒的营养价值
葡萄酒新用途葡萄酒内含具有抗氧化功能的多酚可延缓皮肤的老化，日本的Kanebo化妆品集团的科研人员发现和利用红葡萄酒内含的乳酸可皮肤的脱皮症，而白葡萄酒内所含的氨基酸可使皮肤保持一定的水分的原理，以这两种葡萄酒为原料，研制开发出两款护肤霜，一投放市场，就成为抢手货。
红葡萄酒可防动脉硬化喝红葡萄酒有助于预防动脉硬化和早老性痴呆等疾病。动脉硬化是低密度脂蛋白（LDL）附着在血管后引发的一种疾病。较近研究表明，低密度脂蛋白的氧化是导致动脉硬化的关键。一种称为活性氧的物质与低密度脂蛋白的氧化有着密切的关系，而红葡萄酒中含有大量能够除去这种活性氧的多酚。据说，和其它饮料比较来看，红葡萄酒中的多酚含量约是苹果汁的8倍、绿茶的4倍。虽然同是葡萄酒，但白葡萄酒中的多酚含量却较少，仅是红葡萄酒的1/8。葡萄皮和葡萄籽里富含多酚。佐藤先生说：“如果活性氧过剩，就会损坏人的肌体，成为引发各种疾病和人体老化的原因。”因此，多酚作为一种与人类健康密切相关的物质，正在引起人们的关注。有益于健康的葡萄酒饮用方法，是“一天饮一两杯。如果可能，较好在吃饭时饮用”。
法国人强健得益于葡萄酒法国人对此早就心中有数，因为它是世界上葡萄酒消费量较大的国家，每年人均消费78升（俄罗斯约7升）。然而，法国嗜酒成癖的人却不多，科学证明，只有在喝烈性酒的国家里才会发生酒精中毒的现象。法国是人均寿命较长的国家之一，死于心血管病的人比美国和英国少一半，尽管法国人喜食胆固醇高的食品，如奶酪、肉和鹅肝。法国人如此强壮的身体引起了科学家们的注意，大概应当从红葡萄酒上去找原因，解开这个谜。葡萄酒具有许多不寻常的物质。
单是红葡萄酒汁就对心脏有好处：美国的科学家进行过一项试验，结果表明，每天饮用250克红葡萄酒汁会对血小板产生很大的影响，可以防止形成会引起梗塞的血栓。数据表明，葡萄汁能比阿司匹林更有效地阻止形成血栓。葡萄汁发酵时便产生了极其宝贵的化合物，它对心血管十分有益，可以缓解氧化反应，清理动脉，防止动脉粥样硬化和其他心脏疾病。红葡萄酒的这些物质使法国的美食家可以毫无顾忌地大吃高胆固醇的食品。葡萄酒是一种十分有益的饮料，它的酸度几乎与胃酸相同，因此有助于消化。它还含有丰富的维生素B1、B2、B6、B12等，可使身体健壮。
一天一杯葡萄酒预防老年痴呆
医学专家称，喝葡萄酒不仅能增强食欲，还能，预防老年痴呆症。
这是针对轻度认知功能损伤者进行的研究，轻度认知障碍是介于正常衰老与痴呆之间的一种认知功能损害状态,但不伴有显著的日常生活能力下降为特征。美国神经病学杂志Neurology上刊登的一篇文章显示，每天一杯葡萄酒可增强记忆力，降低痴呆症发病率。适度饮酒者与滴酒不沾者相比，发展成痴呆症（包括阿尔茨海默病，这是发生在老年期及老年前期的一种原发性退行性脑病）的速率减少了85％。专家称，为防止记忆力衰退，可经常少量饮酒，日积月累即可达到效果，但是长期饮酒过度也会导致老年痴呆。
研究过程中，意大利研究者调查了1500名65岁―84岁年龄段老年人的酒精消费量，同时检查其大脑功能。并对121名轻度认知障碍患者连续跟踪调查三年以上，了解其病情发展情况。结果发现，一天饮用一杯葡萄酒的轻度认知障碍患者，与从不饮酒的患者相比，病情恶化程度降低了85％。
由于酒精能够促进血液循环，阻止大脑动脉硬化，因此可以预防老年痴呆症。此外，专家已证实，葡萄酒富含黄酮类化合物（flavonoids），天然抗氧化物质，这些都能够体内产生的毒素，防止血液凝固。
葡萄酒在烹饪中的用处
不论是在炖菜中还是仅仅为了降低温度而在菜肴中加入葡萄酒，在烹饪时使用葡萄酒都会带来精妙的味道，有酸、有甜而且味道深入菜肴。但是如果在你的烹饪过程中使用某些被称作是“料酒”的葡萄酒，那是不明智的。“料酒”往往在醋的旁边，里面常常会有盐份，这使它们无法被饮用，而且会增加你血液中的盐份。很多人还会很自然的使用喝剩下的半瓶葡萄酒来充当“料酒”，它们可能已经被放了两周以上，这也是不好的。总之要记住一条原则：“不要将你不想喝的葡萄酒倒入菜中！”同样的道理也适用于便宜的葡萄酒，因为酒中的味道和酸度往往会变得很集中，而不好的味道集中起来肯定会对你的菜肴有不好的影响。当然这里建议的也不是要使用拉菲来做菜，好酒还是要留到饭桌上搭配菜肴时才会显出它们的功力。
葡萄酒可以被当做烹饪的液体或是在浸泡某些食材时使用以加强其味道并味道渗透到食材中，同时酒中的酸度还可以软化食材。它可以在煎炸时被使用也可以在即将出锅时被使用。在奶油汁中加上一点葡萄酒，其酸度会使它更加的平衡。酒精在烹饪时会被蒸发，烹饪的时间越长，酒精蒸发得就越彻底。
总之，对于糖尿病的患者来说是不建议喝酒的，当然的也包括葡萄酒，且要是自己身体不好的话就不要饮用葡萄酒啦！
