葡萄酒，一种对于酿造有着一定要求就的酒，葡萄进入发酵车间到酿成酒装入橡木桶之间的整个过程。葡萄酒的酿造要经过严格的工艺流程，把葡萄原料的潜质集中、完美地体现到葡萄酒中，所以好的葡萄酒，要经过采收、运输、去梗、破皮、发酵、浸皮、调配等步骤酿造而成，应该具备葡萄品种的香气、发酵产生的香气及陈酿产生的香气，那葡萄酒要醒多久及如何醒酒呢？相关的介绍如下！
葡萄酒醒酒的目的
醒酒就是把木塞打开之后，把酒倒进醒酒器里促进酒的氧化，柔化单宁，让昏睡的葡萄酒美人从睡梦中“醒”过来，散发出应该有的芳香和美色。
葡萄酒要醒多久
1、红葡萄酒
大多数红葡萄酒都是在2-10年饮用较佳，因此我们可根据以下醒酒时长列表来安排各葡萄酒的醒酒时长。
红葡萄酒的理想醒酒时长
2、白葡萄酒
大多数白葡萄酒都不需要醒酒，尤其那些芳香型白葡萄酒，醒酒反而有害无益。不过，对于一些带有类似蘑菇味的白葡萄酒来说，醒酒能适当弱化这些较难闻的味道。这类风味一般出现在酒体饱满的凉爽地区白葡萄酒中，如勃艮第白葡萄酒（Bourgogne），一般可醒酒30分钟左右。
葡萄酒如何醒酒
1、葡萄酒越年轻，单宁越多，需要醒酒的时间也越长。
2、两次醒酒能加快醒酒过程，只需将酒液倒回酒瓶中即可。
3、摇晃醒酒器也能加快醒酒过程。
4、葡萄酒增氧机能加快醒酒过程，但不适用于陈年老酒。
5、知道如何醒一款未经过滤的葡萄酒。
6、在醒酒的过程中可用不锈钢过滤器来过滤沉淀。
7、在醒酒的过程中不能加热葡萄酒，因为葡萄酒对温度极为敏感。
8、一旦经过醒酒了，葡萄酒就不宜再储存了，应该马上喝掉。
9、大多数红葡萄酒在醒酒后能都保证12-18个小时风味不变。
如何看葡萄酒是否醒好
1、醒酒前先品尝
如果觉得葡萄酒的果味不够，单宁又太重或者很难分辨其香气，那么该酒就是我们说的“封闭的”（Closed），是需要醒酒来释放其香气和改善其口感的。
2、醒酒中品尝
如果觉得葡萄酒的口感和风味仍无很大改善，那就再等个30-60分钟。
3、如果还未醒透，怎么办
经过醒酒后，如果一款酒的果味变得浓郁且令人愉悦，那么就表明该酒可以饮用了。如果还未醒透，那么可以适当摇晃醒酒器加速醒酒过程，或进行再次醒酒，不过要谨慎使用葡萄酒增氧机。
葡萄酒醒酒的原理
醒酒通常是为了将葡萄酒与其因陈年在瓶底所形成的易碎、带苦味的沉淀物分离开来，俗称“换瓶”。同时，醒酒还可以让葡萄酒与空气接触，葡萄酒“呼吸”后，单宁氧化，表面的杂味和异味挥发散去，葡萄酒本身的花香、果香逐渐散发出来，口感变得更加复杂、醇厚和柔顺。
喝葡萄酒的功效
日常饮食中，猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、鱼等呈酸性食物。葡萄酒是酒精性饮料中惟一的碱性食品，适量饮葡萄酒，可以中和每天食入的大量酸性食物，促进消化。红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E，微量元素硒、锌、锰等，能或对抗氧自由基，有助于抗老防病。
红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白（HDL）升高，能有效降低血胆固醇，防止动脉粥样硬化。红葡萄酒中的多酚物质，还能抑制血小板的凝集，防止血栓形成，预防中风。葡萄皮中含有的白藜芦醇，可使细胞丧失活动能力，可以防止正常细胞变，并能抑制细胞的扩散。
有人说，法国女子皮肤细腻、润泽而富于弹性，与经常饮用红葡萄酒有关。红葡萄酒能使皮肤少生皱纹。还有不少人喜欢将红葡萄酒外搽于面部及体表，低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。
总之，优质的葡萄酒对于醒酒是有一定要求的，当然的，也不是所有的葡萄酒都适合醒酒，因此，大家在喝葡萄酒的时候要注意啦！