葡萄酒，一种对于保存有着一定要求的酒，由传统中赋予鲜活的生命力所酿成的葡萄，已不再是一瓶单纯的葡萄酒，而是具有自然平衡之美的杰作，如同艺术大师的作品一样，同为理性与感性的结晶。所以葡萄酒可以被当作一项终身的嗜好，值得细细品尝与收藏，那对于保存的方式你清楚吗？相关的介绍如下！
保存葡萄酒的方式
1、低温避光
葡萄酒应该存放在温度低且避光的地方。较理想的保存温度是10摄氏度。尽管需要低温，但也要防止使葡萄酒结霜，因此要避免将葡萄酒存贮于没有供暖设施的车库里。湿度的重要性在于保证瓶塞的密封性，这样葡萄酒才能保持其良好状态。
2、避免长时间冷藏
将白葡萄酒放在冰箱里保存几个星期，饮用时你就会发现其口味已经丧失。
3、正确的存放方式
储藏佐餐葡萄酒时要注意放倒保存，以确保瓶塞不会变干。香槟以及其他气泡酒则应竖直保存。这样瓶颈内的二氧化碳层可以防止葡萄酒与空气接触。
4、将好酒保存在原有的木箱中
除非你打算喝这些酒，否则较好不要拿出来。因为没有比放在原装木箱里保存这些珍贵的瓶子更的方法了，况且当你想要出售这些酒的时候，原有的官方包装就更有意义了。
5、防潮
可以在酒标上喷一层发胶作为密封，从而防止酒标因潮湿而损坏。
6、酒窖的替代品
如果你没有酒窖的话，可以使用Eurocave来替代。这些高科技的温度控制柜可以模拟理想的地窖条件，并且还有一系列尺寸可供选择。
7、解决空间问题
一个解决空间问题的方案是使用螺旋型酒窖。这些圆酒窖位于你房子的下方，由螺旋的楼梯通往地下。葡萄酒酒储存在沿着酒窖墙壁建制的蜂窝状的一个个小仓中。
8、使用贮存服务
很多优质葡萄酒商都提供贮存服务。这是储存需要成熟的葡萄酒的较好解决方法。但是，注意确认你的酒与酒商的酒是分开保的存且有明确的区分不会搞混。
葡萄酒的适饮期限
1、波尔多Bordeaux
波尔多红酒都是标准的值得保存和收藏的酒。它们的葡萄品种大多是梅鹿辄和赤霞珠葡萄，它们看上去也是有潜力来存放的。在酿造年份上有很大差异，较好的年份每瓶酒超过100美元，这种酒有20年以上的进化时间；50美元的葡萄酒会有15年的陈酿时间，甚至是仅仅18美元的酒，也能在上市后5年或者更长的时间后产生有趣的演变。
2、勃艮第红葡萄酒和美国黑比诺
部分勃艮第红酒在陈酿中会变得非常美妙，但是除非你买他们像delaRomanee-Conti酒庄一样的蓝筹股来碰运气否则不是每款那里的酒都值得长期存放。不仅如此，美国黑比诺通常不会在一定时间内将适合的酸度，单宁和浓度的组合进化得更加完美。对于勃艮第红葡萄酒来说，30美元每瓶甚至更贵的酒应该说在三至五年内会是的。不过，对于美国的黑比诺来说，1至2年之后它们的味道就已经很好了。
3、仙芬黛
比起一瓶好的波尔多红酒来说，你很少会见到奇迹发生在一瓶老仙芬黛上。一般来说，仙芬黛是可以即饮的或是放置几年之后即达到较佳饮用期。十年的贮藏期之对于仙芬黛来说，如果是在适合的温度的酒窖中存放的话，倒也不一定就会变质，更可能的是它们会变得没有年轻时那么诱人了！
4、托斯卡纳红酒
他们中大多数品种还是太年轻，但是大部分都具有与生俱来的陈酿潜质。这种品种包括BrunellodiMontalcino以及Tignanello和Solaia。所有这些品种都可以在阴凉地窖里存上10年或是更久！
5、德国雷司令
好的白葡萄酒会在岁月中得到很多优势。较好的类型往往是酒体较丰富的和较甜的酒，比如ripeSpatlese，riperAuslese和uper-ripeBeerenauslese等品种。即使是Spatles都可以在放上几年，非常好的Beerenauslese甚至可以被放上几十年。
6、霞多丽与勃艮第的白葡萄酒
较好的葡萄酒在年轻的时候一般都是很紧致的，在品种上包括FrenchChablis以及来自勃艮第的Montrachets和Meursault。一般来说价值50美元以上的能够在5至15年间变得更加美味。一些美国和澳大利亚霞多丽也有相当的年份价值，但是他们不一定能够获得较高评级。
留心一下比较老的酒庄，比如：Hanzell和FarNiente
7、波特酒
来自葡萄牙的真正的年份波特酒永远都不会变老。爱好们到现在为止似乎仍然认为1963年份的还是太年轻。一个非常好的年份的好品牌的波特酒会很容易的被存放上25年！
温度对葡萄酒的影响
红酒对温度、湿度、阴暗度有严格的要求，怕光、怕高温、湿度也须适宜。有条件的可存放在酒窖中，或购买酒柜。在酒窖中，温度需控制在10度至14度，湿度维持在70%。如果是一般家庭，可以先将酒封存在具有隔热、隔光效果的纸箱或保丽龙箱内，再放置于阴凉通风且温度变化不大的地方，也可保存较长时间。
要注意避免震动，因为震动会加速酒中分子的运动，使酒早熟。同时须注意周围不要有异味，因葡萄酒容易被其他气味异化，须保持通风的环境。
葡萄酒的保质期
从选购品种上说，大多数红葡萄酒经不起多年存放，一般须在上市后2-5年内饮用。只有占总量0.1%的红葡萄酒才具有存放10年以上的潜质，值得收藏。值得投资收藏的葡萄酒是哪些可以在瓶中长期藏酿后酒质更佳的好年份的酒，从葡萄酒收藏史来看，仅有不到百种葡萄酒可以成为投资级葡萄酒。
总之，葡萄酒是有生命的，好的葡萄酒更是在熟化的过程中让不同的味道变得更有层次，所以你很难说清楚一瓶葡萄到底是什么味道。开瓶之后、醒酒期间、酒在杯中旋转，不同的阶段都会有不同的风味，因此，建议正确保存！
