众所周知，葡萄酒在出厂后还处于一个缓慢熟化的过程中，这也是葡萄酒又叫“活酒”或“有生命的酒”的由来。因此，葡萄酒的保存自然就关系到葡萄酒在瓶中陈年的质量。如果把它储存在适当的环境中，这种熟化的过程就会进行得较，使其口感更为醇香，那一瓶喝不完的葡萄酒如何保存呢？相关的介绍如下！
喝不完的葡萄酒能放多久
如果葡萄酒开瓶后喝了再封上软木塞，不采取任何措施的话，相信很多葡萄酒大概只能放置1-2天。
氧气是葡萄酒保存较大的敌人，由于酒中的单宁、多酚类物质、花青素和乙醇等物质非常容易与氧气发生化学反应，让香气变寡淡，单宁变少，酸度变高，酒体变疲软无力。葡萄酒保存另一个不可忽视的敌人就是醋酸菌，这种一直存在于酒中，但是与氧气接触的时候就会变得异常活跃，消耗掉乙醇，变成醋酸，让葡萄酒的酸度变得极其偏高，酒体失衡，要延长其保存时间，可对症下药。
没有的酒柜或酒窖，冰箱冷藏是个好办法。
干白、甜白或甜白本来就是要冰镇饮用，放冰箱冷藏刚好可以免了冰镇的麻烦；但是冰箱里放久了，这温度一般会低于较佳适饮温度，可以用手掌温暖酒杯，或是用纸或其他干净的东西盖上杯口（为了防止大量香气消散）让其慢慢升温。
干红葡萄酒也可以放在冰箱冷藏。不过干红葡萄酒的适饮温度一般为15-18℃，冰箱冷藏室的温度一般是3-4℃，拿出来时也要等待很久才能喝。再加上的温度变化其实也会对酒的口感产生一定影响，将干红放冰箱冷藏实在是无奈之举。
保存葡萄酒的其他方式
1、充入惰性气体
葡萄酒非常容易被氧化，而惰性气体是不易反应的气体，它不会引起氧化。如果在酒瓶中泵入惰性气体，可将葡萄酒与氧气隔绝，有效避免氧化。常用来保存葡萄酒的惰性气体是氮气和氩气，每次封瓶前充入这些惰性气体，可以将开瓶后的葡萄酒保存时间延长到大约5天，具体取决于葡萄酒的类型。
2、换小瓶装
买上几个小玻璃瓶，未喝完的葡萄酒可以换装到375ml或187ml的小瓶里，再把瓶盖拧紧或用塞子塞好。当然换了小玻璃瓶较终也是要放到冰箱里冷藏保存或是其他凉爽避光的地方。更推荐的是187ml的小瓶子，这样后面拿出来喝的时候就可以一次性喝掉一小瓶。
另外要注意清洗小酒瓶时要清理干净，也较好不用清洁剂，以免留下来的残渍污染酒液。
3、使用真空酒塞
有一种特殊的酒塞叫真空塞，可以将瓶内的气体抽出来，有效避免氧化。将真空塞插入瓶口，上下拉动活塞杆，抽拉次数越多吸力越紧，正常到拉杆松手后会自动回弹即可，此时瓶内已接近真空。用真空塞保存葡萄酒大致可以保存3-4天。
4、“神器”护体
葡萄酒界总是不缺各种各样的神器，比如文章开头提到的eto醒酒器，可以让葡萄酒保持12天不变味。虽然不知道是什么原理，但总觉得好厉害！
识别变质葡萄酒的方式
如果“色衰”明显，说明葡萄酒不是“年老”，就是“过度氧化”。
如果红葡萄酒的颜色呈褐色，白葡萄酒的颜色呈黄色或棕色，那么，基本就可以判定此款葡萄酒已经“色衰”，虽然有的葡萄酒由于装瓶前未经下胶澄清和过滤，有可能呈浑浊状态，但如果一瓶葡萄酒是由澄清变得浑浊的，则很可能是酒瓶中的微生物活动导致的。
辨识葡萄酒是否变质、变坏，直接的方法就是闻了之后再喝一口。变质的葡萄酒一般有潮湿气味、腐臭味。此外，还要仔细分辨舌头、两颊内侧、上下腭和喉咙是否感受到不正常的刺痛及苦味。
如果口感甜润，很有可能说明葡萄酒的环境过热过氧化；如果红葡萄酒的酒瓶中出现了波特酒的味道，或者口感很甜，那么，这瓶葡萄酒很有可能经历了过热过氧化的环境，已经不合适再饮用了。
当然，其他异常的味道也有可能是葡萄酒变质的信号。
相关介绍：
空气中的氧气是葡萄酒的杀手，它能让风味浓郁的葡萄酒在醋酸菌的作用下变成毫无特色的醋。因此，在储存开瓶的葡萄酒时，就要尽量减少其与氧气接触的面积或机会，通常的做法包括：冷藏法、换瓶法、真空隔离法或惰性气体隔离法等。
