葡萄酒，一种口感很好的酒，风味主要由葡萄酒中的风味物质产生,不同的国家、不同的产区、不同的气候、不同的葡萄品种都决定了葡萄酒风味物质的含量及其组成比例，由此决定着葡萄酒的特性，当然的，保质期也是一个影响葡萄酒品质的方式，因此，下面小编就给大家介绍一下喝不完的葡萄酒怎么保存呢！
喝不完的葡萄酒怎么保存
葡萄酒在储存过程中较怕的就是氧化和温度不恒定。一旦葡萄酒被打开，遇到空气，就会开始氧化。虽然新开瓶的葡萄酒需要空气中氧气的唤醒，但是当葡萄酒达到较佳口感，发育到较适宜的年龄的时候，再多的氧化就是把“时间刀”，割裂了酒体中的各项平衡。
常喝葡萄酒的人都知道，酒倒入杯子时，我们要晃动酒杯，目的就是使其与空气接触，让酒散发出更浓郁的香气。而一些更为浓郁的、具有陈年潜质的酒在饮用之前，还需要提前几小时开瓶醒酒。
但是，如果葡萄酒与空气长时间接触，酒的品质就会下降，无论是口感、质地还是香味，都会受到影响。有葡萄酒商建议，一瓶葡萄酒较好一次性喝完，如果不能，也尽量在2—3天内喝完。对于一次性喝不完的葡萄酒，为了减缓它的氧化，可以用原瓶的软木塞封住瓶口。要注意的是，塞的时候要将木塞颠倒过来，不然软木塞很难塞进瓶口。然后将这瓶没喝完的酒放进摄氏4℃的冰箱冷藏，因为温度越低，酒的变化也就越小。以上是普通家庭在没有任何的设备时可以采取的方法。
如果常年喝红酒，则可以试试另一个办法：去商店、酒庄或者网上购买一个抽真空器具。这个器具不贵，大约几十元的样子。也可以购买一整套的器具，一般包含抽真空器和两个瓶塞。先将软的塑胶塞子放在瓶口，再将瓶内的空气抽出来，以达到葡萄酒保鲜的功能。使用抽真空器保存红酒，可使红酒的饮用期限延长至一周左右。如果是气泡酒的话，较好打开后就立即喝完。一般来说，打开后的气泡酒没有存放的意义，因为这种酒的木塞通常打开了就不能再用了。若一定需要存放，可以买个气泡塞来防止气泡外泄，否则第二天，酒中的气泡都跑光了，再喝起来就丝毫没了气泡酒的感觉。
当然，较好的还是家里备个储酒柜。但这主要用于储藏一些高品质、高价位的葡萄酒，且更适宜那些喜爱经常来上一杯葡萄酒的人士。倘若只喝普通价位葡萄酒，则没有购买酒柜的必要。
葡萄酒酒标上的术语
1、Winemakerorwinery
酒商或者酒厂：出产葡萄酒的公司或者商行。
2、Vintage
年份：指的是用来酿造这款酒的葡萄的收割年份，而不是酒的装瓶年份。老年份不一定就更好；因为大部分葡萄酒都是需要当年生产当年饮用的。
3、Appellation
产区：用来酿酒的葡萄所生长的国家或是地区。它既可以很宽泛，像是加州，也可以很具体，比如纳帕谷。一般来说，产区标注的越具体，葡萄酒的品质就越优良。
4、Varietal
葡萄品种：用来酿酒的具体葡萄类别。并不是所有的葡萄酒都会注明葡萄品种。很多欧洲葡萄酒的酒标上没有葡萄品种，因为人们通常都非常了解在某一产区会生长着哪种葡萄。
5、Alcoholcontent
酒精含量：它会告诉你这款酒有多烈，以及葡萄在采摘下来时它的成熟度如何。酒精度在13.5%以上的葡萄酒由成熟葡萄酿成，一般果味更浓郁。
6、Estate-bottled
酒庄装瓶：这个术语表明酿造并包装这款葡萄酒的人们也在他们自己的土地上种植葡萄。在饮酒的时候，它一般是优质酒的符号。法国葡萄酒酒标上的chateau一词有着相同的意思。
7、Reserve
珍藏：几乎在所有的葡萄酒里，它都只是一个可以忽视的市场推广术语。的例外是来自西班牙的里奥哈葡萄酒；在那里，“珍藏”一词意味着葡萄酒已经过三年的熟化，并且其中一年是在木桶里进行的。
主要葡萄酒品牌
1、Argento马尔贝克玫瑰红葡萄酒2009（9.95美元），产自阿根廷。
这款酒口感清爽活跃，释放出一种充实而集中的樱桃和苹果味道。它适合单独饮用或是搭配开胃菜，比如涂了橄榄油和生蒜的意大利薄片吐司。
2、GrandGaillard1855评级008（12.95美元），产自法国。
如果你喜欢清爽的长相思酒，谨记：绝大部分的波尔多白葡萄酒是部分或全部使用长相思酿造而成的。今天也有数量众多的波尔多白葡萄酒具有不错的性价比。这款酒就是其中之一。它的口感圆润丝滑却轻淡清爽，有着柠檬和药草的香气，适合搭配芦笋或是用山羊奶酪做装饰的沙拉；也可以净饮。
3、GroonerGrünerVeltliner2008（12.95美元），产自奥地利。
这款使用grunerveltliner葡萄酿造而成的多才多艺的白葡萄酒，来自酒商WeingutMeinhardForstreiter。你会对它平衡度印象深刻。这款酒酒体轻淡，带有酸而多汁的特质，口感丝滑，具有柠檬、药草和板岩的气息。它是搭配沙拉、甚至是那些使用第戎辛辣芥末进行调味的沙拉的良选。
4、BodegaJ&FLurton新闻008（10.95美元），产自阿根廷。
尽管世界其他地方的人通常饮用来自意大利的大品牌灰比诺葡萄酒，但你也可以品味这款使用同种葡萄酿造、具有多种味道的葡萄酒来领略南美的风情。它具有轻中度酒体，口感干净，适合搭配烤鱼或者烤鸡。
5、RenéBarbier经典白葡萄酒（9.95美元），产自西班牙。
这款轻淡、活跃的白葡萄酒就其价位而言呈现出非凡的精细度，有着清爽的苹果、香蕉和柑橘的香气。它是烤扇贝的绝美搭配，也适合在夏季的白天或者晚上净饮。
主要葡萄酒产区
葡萄酒的生产源远流长，据记载的葡萄栽培和葡萄酒生产是汉代张骞出使西域回来后开始的。后来的葡萄种植和酿酒随着朝代的兴衰而起伏。到元代发明了蒸馏技术后葡萄酒的发展更加艰难。直到晚清华侨张弼仕建立张裕公司，才领跑葡萄酒走向工业化生产道路。张弼仕先生在创建张裕之初就从法国引进诸多优良的酿酒葡萄品种，并请了饱学之士给那些葡萄起了富有诗意的名字如常相思、琼瑶浆等，那些名字被一直用到了现在。张裕公司利用那些葡萄生产的葡萄酒获得了众多的荣誉，为烟台地区换来了“葡萄酒之乡”的声誉。后来外国的传教士逐渐在建立了丹凤葡萄酒厂、黑龙江的一面坡等酒厂。解放后，为了出于防风固沙和增加收入的考虑，国家在黄河故道地区大量种植葡萄，并在50年代后期建立一批葡萄酒厂，从而揭开了葡萄酒发展的新的一页。
在漫长的种植历史当中，由于栽种葡萄的气候、土壤多种多样以及种植方式的不同，葡萄出现众多的变异，形成了繁多的品种(或品系)。葡萄是拥有较多人工栽培品种的植物，大约有8000多种。这些品种适应不同的栽培条件和气候条件。栽培方式和气候条件又影响了葡萄的品质，在葡萄酒的生产过程中较终表现在葡萄酒中，这就是所谓的“terroir”。地域广阔，气候复杂多样，且栽培葡萄的历史悠久。
在葡萄种植中形成了不同的种植区域像烟台地区、黄河故道地区等等，各产区都有各自代表的葡萄酒厂，这些酒厂生产出代表各自地域特色的葡萄酒产品。如上世纪黄河故道地区的甜白葡萄酒、沙城的干白葡萄酒和昌黎的干红葡萄酒。随着国民经济的发展，特别是从上世纪90年代后期开始，我国葡萄酒产业出现大幅增长，葡萄酒产业的发展带动了葡萄种植业的快速发展。快速发展的葡萄及葡萄酒产业不仅带动老产区的葡萄种植，还催生许多新兴的葡萄产区和新的葡萄酒厂，过去公认的不适合葡萄种植的地区也相继发现了适合葡萄种植的小环境，像云南的弥勒地区和四川的小金地区。新兴的葡萄产区里较具代表的是河西走廊产区和和贺兰山东麓产区。国内目前公认的葡萄酒产区有烟台产区、天津产区、昌黎产区(这三个产区有时候并称为环渤海产区)、沙城产区、贺兰山东麓产区、河西走廊产区、新疆产区、黄河故道产区和东北产区等葡萄酒产区以及云南产区等。
总之，葡萄酒在打开之后一定要及时饮用，不要长时间保存啦！
