葡萄酒与的白酒不同，喝白酒讲究的是尽兴，而喝葡萄酒则更多的是享受酒的口感。所以我们形容白酒经常使用的是“喝”，而葡萄酒则是用“品”，其中醒酒是喝酒过程中不可缺少的一个步骤，醒酒，让葡萄酒与清新的空气接触，酒中的单宁逐渐氧化，让香味慢慢散发出来，口感更加醇厚和柔和，因此下面小编就给大家介绍一下喝葡萄酒如何醒酒吧！
葡萄酒如何醒酒
葡萄酒醒酒是很重要的，必须小心谨慎，由于葡萄酒陈放的时间有点长，在开瓶的时候要轻拿轻放。
醒酒之前，应先让酒瓶保持直立，待“尘埃”落定之后，再开始醒酒。醒酒前，需准备一只醒酒器（滤酒器）、一个滤网漏斗、一支蜡烛，以及一点儿耐心。在狭窄的瓶子中，葡萄酒和空气接触面积非常小，因此我们需要有较宽腰身的醒酒器，让葡萄酒与空气接触的面积增加。蜡烛是用来在倒酒时检查是否有沉淀物的，如果发现酒渣，就要立即停止倒酒，用滤网漏斗来过滤酒渣。
开瓶时，也请小心翼翼，不要摇晃或转动酒瓶，以免“惊动”瓶中的沉淀物。往滤酒器中倾倒葡萄酒时，手法要轻柔，需缓缓倾斜酒瓶，慢慢让葡萄酒透过漏斗、沿着醒酒器的瓶壁流入其中。这对陈年葡萄酒尤其重要，那些又“老”又贵、在恒温恒湿的环境下被宝贝了数十年的葡萄酒较怕震动。对它们而言，醒酒是个剧烈的运动过程，因此动作要尽可能温柔。老的葡萄酒，在选择滤酒器的时候，可以选择瓶颈比较狭窄的，因为与氧气有限的接触面积可以缓慢、适度地唤醒老年份的葡萄酒，而年轻的酒则可以选择瓶肚比较大的，可以快速地与氧气融合。
不同的葡萄酒醒酒时间不同
通常，年轻的葡萄酒需要醒30-40分钟，有的更长；很老年份的陈年葡萄酒醒酒时间相对要短，因为老酒就像老胳膊老腿的老年人，比较脆弱，过度醒酒反而使他受不了。“年轻人”经得住氧气的考验，醒酒会使口感更圆润。
如何判断已经“睡醒”
隔5-10分钟不断去喝，直到自己满意，当然也可能一不留神就喝完了，不过下次再喝的时候就知道该醒多长时间了。
葡萄酒中为什么要加入二氧化硫
二氧化硫在葡萄酒的作用有很多，主要有抗氧化，等作用，首先来看看抗氧化作用。
二氧化硫的抗氧化作用
回答这个问题，我们要知道SO2是什么，二氧化硫里的S元素是+4价，处于中间价态，具有氧化性和还原性，但是还原性更强，所以一般工业生产中是让它充当还原剂，利用了SO2的还原性。
生活中我们切开一枚苹果，放置在空气中不久切面就变黄了，这就是切面表层被氧化的结果。葡萄酒的生产过程中，我们要在从采摘到装瓶这一系列过程中保持新鲜，所以我们要避免很快的氧化，所以就要用到这个工业生产的原料二氧化硫，并且葡萄酒的缓慢氧化是熟成的过程，我们平时有听到Aging这个词儿，就是熟成，例如在橡木桶中Aging，在瓶中Aging等都是缓慢氧化的过程，缓慢氧化可以促使葡萄酒中的物质缓慢发生化学反应，让其口感变得细腻，并且产生我们所说的第三类葡萄酒香气——陈酿型香气。
二氧化硫是一种剂，它能够抑制微生物的生命活动，浓度高则可以杀死微生物。葡萄酒中微生物种类甚多，不同微生物对二氧化硫的耐受能力不同，例如较害怕，酿酒酵母就不是那么害怕，所以可以作为剂来使用。
二氧化硫的使用过程
1、葡萄采收：这里的采收一般指机器采收，采收到的葡萄已经破碎，大量的葡萄汁流出来，这时候我们需要喷洒适量浓度的二氧化硫水溶液（二氧化硫易溶于水，生成亚硫酸，便于实施），来保持原料在进入酿酒场所生产这一段时间的新鲜。
2、发酵过程中：一般在发酵过程中，会在发酵罐灌口通入二氧化硫来。我们知道红葡萄酒发酵是带皮发酵的，随着浸渍过程进行，发酵罐内会形成”酒帽”，由于温度和湿度，有机物都比较充裕，会滋生等，通入二氧化硫气体可以保持其发酵过程健康稳定进行。
3、陈酿和装瓶时：这个过程既可以防止氧化作用，又可以杀死活动的微生物，保持其陈酿或者装瓶后的稳定。
人类饮酒的历史超过1万年，正视葡萄酒的作用也超过5000年。酒其实是较古老的良药。
古希腊名医希波克拉底就曾说：“酒对人类是适当的；无论是病人或是健康人，只要饮量合理”。