众所周知，存放多年的老酒，无论是何种香型，酒液都会发生一些变化，像茅台就会变得更加醇厚饱满，无论是挂杯程度还是酒花持续的时间，都跟新酒大不相同。即使因为度数较高的关系，酒花很大，但醇厚的酒体还是会让酒花保持更长的时间，但这说的是白酒，因此，下面小编就给大家介绍一下正常葡萄酒可以保存多久吧！
葡萄酒的保质期
如果是一瓶博若莱（Beaujolais）红葡萄酒，也在购买后三年内饮用，因为其酒体轻盈，单宁较低。单宁是葡萄酒陈年的一个重要因素。通常，单宁越高，陈年时间越长，因此像佳美（Gamay）、茨威格（Zweigelt）、蓝布鲁斯科（Lambrusco）和多姿桃（Dolcetto）葡萄酒不能陈年太久，当然一些特殊的年份酒例外，因为好的年份酒通常有较高的单宁和酸度，使其经得住陈年。
酒体轻盈，但是单宁和酸度比博若莱或多姿桃高的红酒，根据不同的酿酒葡萄，可以陈年3-5年，比如一瓶美国俄勒冈产区生产的黑皮诺（OregonPinotNoir）可以陈年5年。酒体轻盈但单宁中等的仙粉黛（Zinfandel）、歌海娜（Garnacha）和小西拉（PetiteSirah）葡萄酒在陈年5后口感也会达到期。
而对于一款风格大胆，单宁较高的红酒，比如品丽珠（CabernetFranc）、梅洛（Merlot）、意大利超级托斯卡纳（SuperTuscan）、桑娇维塞（Sangiovese）或者马尔贝克（Malbec）葡萄酒通常难以判断是否能陈年10年或是20年，这时候就要考量酒款的酿酒工艺和产酒区。通常，来自旧世界的梅洛葡萄酒比新世界产酒区的梅洛能窖藏更长时间，因为前者更具复杂性。
高品质的赤霞珠（CabernetSauvignon）、蒙塔希诺-布鲁奈罗（BrunelloDiMontalcino）、巴罗洛（Barolo）、阿玛罗尼（Amarone）和波尔多（Bordeaux）红葡萄酒可以窖藏20年甚至50年的时间，其陈年如此之久的秘诀在于——平衡性。
保存葡萄酒注意事项
1、要避免温度过高，高温会导致葡萄酒的变质；
2、避免温度过低，很多人会把葡萄酒直接放进冰箱里，其实这个做法是错误的，因为葡萄酒结冰后，体积会变大，将瓶塞挤出瓶外，从而导致空气进入瓶中而变质。
3、保持温度恒定；
4、避免光线照射；
5、避免湿度过高；
6、避免震动摇晃酒瓶。
传统上，葡萄酒都是水平放置的，这样可以保持酒液与软木塞始终进行接触，防止软木塞过于干燥。
如果你打算在短期或者中短期内饮用葡萄酒，或者葡萄酒是用螺旋塞、玻璃塞甚至是塑料塞封瓶的，那就没必要把葡萄酒水平放置了。不过不管怎样，水平放置是不占空间、也的保存方式。
有理论说葡萄酒长期处于震动状态下的话，其品质会受到损坏，因为震动会加快葡萄酒中各种化学物质之间发生的反应。一些严谨的葡萄酒收藏家甚至会为储存环境中由电器设备引起的微量震动而焦急不安，尽管几乎没有什么书面证据显示这些震动会对葡萄酒造成影响。剧烈的震动很可能会搅起陈年葡萄酒中的沉淀物质，从而使得它喝起来显得比较粗糙。在短期内，日常生活中的震动并不会对葡萄酒造成明显影响，除非你住在火车站旁边……
优质葡萄酒种类
1、仙粉黛（Zinfandel）红葡萄酒
这个秋天，先来一款仙粉黛红葡萄酒对错不了！仙粉黛葡萄酒带有特别的烟熏味和香料味，风格较为强劲，非常适合与秋天的南瓜和法式锅菜佐餐。
仙粉黛现主要种植在美国加州，洛迪（Lodi）产区盛产富含烟熏风味的仙粉黛葡萄酒，而索诺玛（Somoma）出产的仙粉黛则带有矿物风味，相当优雅。此外，帕索罗布尔斯（PasoRobles）出产果味丰富的仙粉黛葡萄酒。
2、歌海娜（Grenache）红葡萄酒
对于不舍得与夏天说再见的你，相信歌海娜葡萄酒会是你的选择。歌海娜葡萄酒带有甜美的红色水果风味，果香芬芳且酒精度较高，深受许多葡萄酒爱好者的喜爱。
法国南部的罗讷河谷丘（CotesduRhone）和朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）产区出产风格较为粗糙的歌海娜混酿葡萄酒，其中2015年份的酒品质较高。而西班牙出产的歌海娜则果味突出，口感顺滑。西班牙各地的葡萄园里种植了许多老藤的歌海娜，包括博尔哈（CampodeBorja）、卡拉塔尤德（Calatayud）和纳瓦拉（Navarra）等地。此外，歌海娜在意大利被称为卡诺娜（Cannonau），这种酒通常较为粗糙，且带有明显的烟草风味。
3、博若莱（Beaujolais）红葡萄酒
博若莱红葡萄酒散发着美妙的花香，如牡丹和紫罗兰的气息，单宁含量低且往往带有一点苦味。品质好的博若莱葡萄酒来自该产区内的10个特级葡萄园，它们甚至能与勃艮第（Burgundy）的优质酒相媲美。博若莱葡萄酒适合与包括烤三文鱼在内的多种食物搭配。
在10个特级葡萄园中，布鲁依丘（CotedeBrouilly）、布鲁依（Brouilly）、圣-阿穆尔（Saint-Amour）和朱丽娜（Julienas）出产酒体较为轻盈、花香更为明显的红葡萄酒；希露薄（Chiroubles）、福乐里（Fleurie）和雷妮（Regnie）出产酒体中等的红葡萄酒；而墨贡（Morgon）、风磨坊（MoulinaVent）和谢纳（Chenas）则出产酒体饱满、果味突出的红葡萄酒。
4、瓦坡里切拉（Valpolicella）和巴多力诺（Bardolino）红葡萄酒
科维纳（Corvina）是意大利北部瓦坡里切拉和巴多力诺产区的主要葡萄品种。用科维纳酿造的红葡萄酒往往带有酸涩的红樱桃风味，有时还带有巧克力的味道。这种酒非常适合与披萨搭配。
瓦坡里切拉里帕索（ValpolicellaRipasso）红葡萄酒采用以科维纳为主的多个葡萄品种来混酿，口感丰富，果味十分突出。而巴多力诺则出产花香更为明显且带有草本风味的红葡萄酒。
5、品丽珠（CabernetFranc）红葡萄酒
品丽珠是法国优质的红葡萄酒品种，这个品种富含一种名为甲氧基吡嗪（Methoxypyrazine）的芳香化合物，用它酿造的葡萄酒带有烤甜椒的气息。
法国出产的品丽珠红葡萄酒风格较为粗糙，带有明显的草本植物风味。其中2015年份的酒品质较高。美国出产的品丽珠则带有更多红色水果，如覆盆子和草莓的风味，尤其是华盛顿州（Washington）出产的品丽珠，非常值得一试。
6、琼瑶浆（Gewurztraminer）白葡萄酒
琼瑶浆白葡萄酒香气馥郁，散发着玫瑰花、荔枝和混合香料的香气。口感柔顺，酒体饱满，带有一丝甜美的气息，适合与菜搭配。
琼瑶浆葡萄酒要选择年份稍近的酒款，因为这种酒适合在年轻阶段果味新鲜时饮用。
如何鉴别葡萄酒的品质
好的葡萄酒应呈现澄清透明，色泽自然悦目，香气幽雅，令人愉快。而且酒体丰满完整，有层次感和结构感。所以当澄清稳定的自酿葡萄酒出现浑浊、失光，或呈现油状、彩虹色等，闻香时有醋酸味、指甲油味、霉味、老鼠味等不良风味时，就可以基本判断该酒已经变质，就不再适合饮用。
总之，一瓶葡萄酒买来后，很多人其实并不会当下立即喝完，有的是因为陈年需要，有的等待增值，有的则是因为忘了，所以很多时候葡萄酒买来后会一直存放在一边。然而其实，很多酒并经不起这样的存放。
