葡萄酒，被视为快乐的泉源，幸福的象征。到十九世纪中期，有人利用嫁接的技术将欧洲葡萄品种植在美洲葡萄植株上，利用美洲葡萄的来抵抗根瘤蚜的病虫害。至此美洲和美国的葡萄酒业才又逐渐发展起来，现在南北美洲都有葡萄酒生产的葡萄酒产区有智利、阿根廷、加利福尼亚与墨西哥等地，那开瓶后葡萄酒怎么保存呢？相关的介绍如下！
开瓶后的葡萄酒怎么保存
1、每次倒完酒马上用橡木塞将瓶口封住。
2、室温下避光保存。如果存放在冰箱里更好，因为低温会减慢葡萄酒的氧化过程。
3）、葡萄酒的储存环境不要有的温度变化，保持恒温。如从冰箱拿出后，不要马上放进热水里解冻，的温差会损坏葡萄酒的口感。
4、将葡萄酒直立放置，减少与空气的接触面积。
5、可以将剩下葡萄酒倒进体积较小的酒瓶，减少与氧气的接触面积。
开了瓶的起泡酒如何储存
起泡酒是人们聚会庆祝爱饮用的酒，酒中的二氧化碳在开瓶后“滋滋”冒泡总给人们一种愉悦的感受。但二氧化碳易挥发，所以怎样保存起泡酒也是个问题。上面所说的方法都不适用，因为可能会让气泡跑得一干二净。
对于开瓶的起泡酒，你可以使用起泡酒保鲜器（SparklingWineStopper），它能牢牢抓住酒瓶口，阻止气体的冒出。
我们都知道葡萄酒开瓶之后，都是不能保留太久。葡萄酒的储存也成为了为了防止变质的至关重要的一步。其中重要的就是降低酒与空气的接触，从而防止葡萄酒的氧化。在倒完酒的时候需要用木塞将瓶口封住，避光保存。其中要将葡萄酒直立倒放，减少与空气的接触几率。
葡萄酒有争议的保存方法
1、使用真空泵（如VacuvinWineSaver）将葡萄酒瓶中的空气抽出，隔氧气保存。但是有人认为真空泵会把葡萄酒的芳香物质也抽走，影响葡萄酒的香气。
2、使用葡萄酒保鲜器（如WinePreserver）向酒瓶中泵入惰性气体，如氮气，它的密度比氧气大，所以能隔氧气。这类方法尤其适合那些对氧气特别敏感的葡萄酒，如黑皮诺和颜色较浅的歌海娜。但也有人认为加入新的气体也会影响葡萄酒的口感。
什么葡萄酒不适合收藏
1、黑皮诺（PinotNoir）干红葡萄酒是对氧气敏感的葡萄酒，易被氧化，尤其是较低端的葡萄酒，几个小时内就香气所剩无几了，所以不要剩下。
2、酒标上标有“有机（Organic）”的葡萄酒通常都很脆弱。
3、普通的、颜色较浅的红葡萄酒，如歌海娜（Grenache）、桑娇维塞（Sangiovese）、仙粉黛（Zinfandel）等。
存储葡萄酒注意事项
1、温度
温度是葡萄酒储存重要的因素，因为葡萄酒的味道和香气要在适当的温度中才能好地挥发。如果酒温太高，苦涩、过酸等味道便会跑出来；如果酒温太低，应有的香气和美味又不能有效挥发。据了解，一般半甜、甜型红葡萄酒储存温度为14℃―16℃，干红葡萄酒为16℃―22℃，干白葡萄酒为8℃―10℃，如果是香槟（起泡葡萄酒）则在5℃―9℃为宜。
2、平放
酿酒师喜欢将瓶储阶段的美酒称为“睡美人”。沉睡中的葡萄酒需要避光、避震的“睡眠”环境，而且必须“躺”好，才能“睡”出好气色。
葡萄酒平躺着放，它的软木塞就会保持湿润，空气就不容易进来，这样，葡萄酒的品质才能保持稳定。大家都知道葡萄酒要横放，其实，瓶口向上倾斜15度也是可以的。对于需要储存较长时间的红酒，瓶口向下的摆放方法是不可取的。
因为葡萄酒存放时间长了会有沉淀，平放或者瓶口向上略微倾斜，沉淀就会聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下倾斜，沉淀就会聚集在瓶口处，时间长了会粘在那里，倒酒的时候，会连沉淀一起倒入酒杯，影响酒的口感。
3、避光
葡萄酒要避免强光照射，紫外线尤其会使酒早熟。因此想要长期保存的葡萄酒应该尽量放到避光的地方，地窖或者葡萄酒恒温柜应保持黑暗。
4、湿度
湿度的影响主要作用于软木塞。湿度太低，软布塞会变得干燥，影响密封效果湿度太低，让更多的空气与酒接触，加速酒的氧化，导致酒品质下降；如果湿度过高，软木塞容易发霉。葡萄酒的适宜保存湿度在50%―80%之间，但一些来自葡萄酒地窖的测试，90%以上的湿度也不影响葡萄酒的保存。
5、防震动
震动对酒的损害纯粹是化学性的，葡萄酒装在瓶中，其变化是一个缓慢发酵的过程，震荡会扰乱酒的分子结构，让酒加速成熟，让酒变得粗糙。所以应该放到远离振动的地方，而且不要经常搬动。
总之，葡萄酒在打开之后如果您没有可利用的器具，也可以把原来的软木塞换头塞回去，然后放进冰箱保存（温度越低老化越慢），瓶身较好直立，以减少红酒与瓶中空气的接触红酒面积。虽然有这些处理方法，但还是建议您越早喝完越好。
