众所周知，红酒在中国历史有就，在酿制红酒的过程中发现，葡萄酒发酵之后颜色发生了改变，原本应该是红色的葡萄酒现在变得非常黄，很多人认为是自酿葡萄酒变质导致这种情况的发生，因此将千辛万苦酿造好的葡萄酒扔掉了，令人感到非常的可惜，如果人们酿造完成葡萄酒，发现葡萄酒的颜色呈现红色或者是深红色都是可以正常饮用的，那开封的红酒怎么保存大家知道吗？相关的介绍如下！
开封的红酒怎么保存
1、冷藏放置
一瓶密封较好，将近满瓶的葡萄酒如果存储得当的话，可以放在冰箱里保存相当一些时间。一瓶中产酒庄（crubourgeois）可以保存一个星期或更长的时间。但你一定要记住在饮用前让酒的温度升到室温。总的来说，红酒存放的时间比白葡萄酒长。
2、重新封口
把瓶塞完全按照原样塞回瓶子里，这一点对于年份悠久的陈年葡萄酒特别适用，特别是如果你不想让经年份久远沉积在瓶塞外口的灰尘和霉菌把珍贵的酒液玷污。
3、直立放置
氧气是葡萄酒的敌人。在储存一瓶重新封口的葡萄酒时，确保酒瓶处于直立状态，来尽量减小酒液和空气的接触面。
4、用小容量瓶换装
如果你有小容量的酒瓶（如375ml），把它保存下来。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以达到减少酒液与空气接触面的效果。一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鲜洁净的的瓶塞，通常可以保存数年之久。要记住一点的是不要用洗洁精或清洁剂来洗刷小容量酒瓶，以免留下的残渍会污染酒液。
5、使用真空瓶塞
用抽真空泵把空气抽出酒瓶可以帮助葡萄酒保存更久，抽出瓶中的空气当然也是为了减少酒液和空气的接触。市面上都有的抽真空瓶塞卖。
6、打气
灌入一些惰性气体可以帮助保护酒液不被氧化。常见的装置可以把氮气和二氧化碳注入酒瓶里。惰性气体覆盖在酒液上面，可以防止空气的进入，这个方法同样可以用来保存醒酒器里的酒。
7、如果都不成功
即使所有的方法都失败了，不要气馁。一瓶好品质葡萄酒至少可以转换为不错的葡萄酒醋，或作为沙拉的调味品。
开封的红酒尽快喝完合适
无论你保存葡萄酒多好，葡萄酒都不能在打开后保存很长时间，还是快点喝完。一般来说，葡萄酒开封时间超过一周，我们应该不要再喝这瓶葡萄酒了。所以，葡萄酒喝不完时可以用于其他目的，如烹饪菜肴和制作面膜。
红酒中的沉淀物不是坏事
红酒有沉淀物，你尽管放心饮用享受，沉淀物不会对人体造成伤害的，有沉淀物的红酒，往往是年代已久的。
红酒的沉淀物怎么形成的
1、若沉淀是白色结晶，通常是由酒石酸氢钾形成的，这是酒石酸沉淀结晶的结果。
2、在年轻的红酒中，如果生产者没有过滤掉这些酒石酸结晶，瓶中就带有这种棕红色的微量沉淀。
3、而对于那些窖藏超过10年以上的红葡萄酒，它们会产生一种薄片状的暗色沉淀物。不过要记住有沉淀，喝前也不要摇，反而要小心的将沉淀滤掉。
红酒怎么过滤沉淀物
提前一天就把要喝的老酒竖起来，使用双片老酒开瓶器打开酒盖，将酒从瓶中缓缓倒入一个干净的容器里，倒前不要摇晃，倒时不要大幅度。
怎么品尝红酒
红酒的香醇，不能单靠嘴来品尝，还需要用双眼，和需要用心来感悟。红酒，毕竟是酒类，自然有后劲，在酒精的催化下，可稀释忧郁，可留下温存。所以，在细品时，能配合情绪，营造特别的氛围，还要讲究专用的器皿，当然，好方式是自斟自饮，在毫无干扰的情况下，慢慢的细品，让红酒在唇舌之间，有意停留久点，这时，味觉细胞就会提示，醇香越来越浓，浓到后来舍不得吞下，也不想多喝了，就像男女之间的恋情，浓烈的化不开时，美妙动人，难舍难分，回味无穷。
品尝红酒的人可以静静地感受到葡萄酒的美妙香气、味道和特点，真正的好酒是醇香无瑕的，让人回味无穷。但是红酒虽然很好，可不能贪杯哦，也不是所有人都可以喝的，应该根据自己的身体情况来选择喝。
注意：
现在市场上有很多假酒混进来了，所以购买红酒要选择正规的渠道，不要贪图便宜，也不要听信别人的太多，要有自己的主见。
