众所周知，我国的酒文化源远流长，从古代就有猿猴造酒的传说，多少文人骚客在喝了酒之后写出了流传千古的诗篇，当然的，就目前来说，白酒的香型也是非常多的，下面小编就给大家介绍一下白酒5大香型及其代表吧！
白酒5大香型及其代表
1、浓香型白酒
其主要成分以己酸乙酯为主体，故香气浓郁，发酵原料以糯高粱为最好，一般四川、江苏等地所产白酒均是这种类型。
2、酱香型白酒
所谓酱香，就是有一股类似豆类发酵时发出的一种酱香味，喝完酱香型白酒的酒杯中还有着一股酒香，迟迟不会散去。
3、清香型白酒
与浓香型白酒是截然不同的香型，其清香源于酒中乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合，以山西汾酒最为典型，因此也称为汾香型。
4、兼香型白酒
指具有两种以上主体香的白酒，具有一酒多香的风格，一般均有自己独特的生产工艺，当然主要还是以兼有酱香与浓香为主。
代表品牌：白云边、玉泉酒、仰韶、太白酒。
5、米香型白酒
一般以大米为原料，以清，甜、爽、净见长。好的米香型白酒，一般米酿香明显，入口醇和，饮后微甜，尾子干净，不应有苦涩或焦糊苦味。
代表品牌：桂林三花酒、红荔HONGL、长乐烧、四梦酒。
盛产白酒4大省
1、四川省
四川是浓香型白酒的最大产地，知名白酒品牌众多，且各有各的风格，在市场上占据重要地位。代表的品牌有五粮液、郎酒、剑南春等。
2、贵州省
贵州是酱香型白酒的最大产地，以茅台最为出名，不过最让人意外的是，当地人并不爱喝茅台。代表的品牌有茅台、贵州习酒、董酒等。
3、山西省
山西是清香型白酒的最大产地，而汾酒是山西白酒的标志，无论是送礼还是摆宴席都必不可少。代表的品牌有汾酒、杏花村、竹叶青等。
4、安徽省
安徽也是以生产浓香型白酒为主，目前市场上活跃的安徽家乡酒主要是古井贡、口子窖、迎驾。代表的品牌有古井贡酒、金种子、宣酒等。
如何区分白酒酒度
考虑白酒酒度不同，溶解白酒的香味物质能力不同，国家白酒同一个标准执行过程中，把白酒分为两类：高度白酒、低度白酒。
1、把酒度在25度-39度执行一个标准，因酒度低，溶解香味物质的能力下降，定义为低度白酒标准。
2、把酒度在40度-68度执行一个标准，因酒度高，溶解香味物质能力提高。定义为高度白酒标准。
参考白酒国家标准GB/T10781.1、GB/T10781.2、GB/T10781.3、GB/T20821等标准都是如此，以40度做为分界点。最高酒度定在68度，最低酒度定在25度。
白酒度数怎么算
酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)。表示酒精含量也可以用重量比，重量比和体积比可以互相换算。
人们常常这样形容人生：酸甜苦辣咸，五味杂陈。五味人生才会精彩，甜味虽然我们都喜欢，但若没有苦味你未必就会喜欢甜。只有这些味道碰撞，才能成就炙口的美味，白酒亦是如此！
