记得诗人流沙河曾经写过《饮酒铭》，言简意赅地论述酒德：“饮不至醉，半酣即停；醉不至狂，微醺即醒；斯是酒德，君子奉行。豪气常溢盏，仙香自透瓶。吟诗宜独酌，办事且同斟。可以宴良友，娱嘉宾。无歌星之乱耳，无小姐之烦人，具体功效介绍如下！
喝白酒的功效有哪些
1、适量饮酒可助消化
白酒中的酸类物质能够促进胃液分泌，促进消化。白酒中的微量元素铬，有胰岛素，降低血糖及胆固醇的作用。内分泌实验表明，适量饮酒60min后，体内胰岛素含量明显增多。胰岛素是胰脏分泌的消化，对人体健康很有利。对消化功能减退的中老年人，适量饮酒，可促使胰液素大量分泌，同时胰液素又可刺激人体消化的酶系，促使体内各种消化液的分泌，从而增强胃肠道对食物的消化和吸收。
2、可减轻负担
预防各种心血管疾病。白酒中含多种呋喃酮类化合物、他汀类物质，是心血管疾病的有效。白酒中的ω-3脂肪酸能血液中血栓的形成，可预防心肌梗塞的发生，同时具有血管紧张素的合成及其它特制转化为血管紧张素的作用。
3、温补肺、益精血，润肠燥
白酒中的亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、花生酸等甘油脂能补肝，益精血，润肠燥，用于头晕眼花、耳鸣耳聋、须发早白、病后脱发、肠燥。亚油酸、油酸、亚麻酸的甘油酯可温补肺，定喘润肠，虚腰痛、脚软、虚寒喘咳、大便燥结。多种氨基酸能补肺阴，清火，养胃生津，用于肺虚咳血、潮热、肺胃津亏、烦渴、气虚。己酸乙酯具降肺火、稳定心肺的功能。
4、保肝护肝
白酒中含有L-?苹果酸，该成分在医学上用于肝病、贫血、低下、尿毒症、高血压、肝衰竭等多种疾病，能减轻对正常细胞的毒害作用；他汀类物质能肝癌细胞；四甲基吡嗪能够由硫代乙酰胺引起的急性肝中毒。多家医院的检测证明，饮用白酒者体内金属硫蛋白也会提高，从而起到保护的作用。
5、预防高血压和动脉硬化
白酒中的ω-3脂肪酸能直接降低血管张力，对高血压病人的收缩压和舒张压有微量的隆低作用。山梨醇有助于胆汁和的分泌，可防止血压上升、动脉硬化等。
6、健脑护脑，激发灵感，提高工作效率
白酒中乙醇对大脑和起作用，能够疲劳，松弛神经，使人精神愉快，减少疲劳和忧虑及紧张心理，提高工作效率；四甲基吡嗪能增加脑血管的血流量、减少脑缺血性疾病的发作、能改善学习的障碍、降低脑萎缩的伤害。
7、提高机体
白酒中的当归内酯、L-苹果酸、ω-3脂肪酸都能够不同程度提高机体。当归内酯通过不同的途径和机理，使受损的免疫效应细胞功能恢复，并促其增殖，以产生功能性拮抗作用。
8、延缓衰老
白酒中的酚类物质、花青素、呋喃类化合物等都具有抗氧化、自由基的作用，可以延缓衰老。
9、抗病毒等功能
白酒中的乙酸、乳酸、酒石酸、萜希类物质都具有或、抗病毒的功能。白酒中还含有阿魏酸、儿茶酚、愈创木酚、4-甲基-愈创木酚、4-乙基愈创木酚。这些物质均为优良的自由基剂，具有抗氧化、活性氧自由基、抗、阻断致癌物的形成和机体内的代谢转化、提高机体的、、抗病毒等功能。阿魏酸是天然抗氧化剂，为国际公认的物质。
10、增进友朋关系，促进商务交流，互通国际友谊
白酒中乙醇能够松弛神经，使人精神愉快。宴请上雅酌几杯能够使人活跃健谈，拉近人与人之间的距离，促进友朋关系和商务交流。在重要的政治场合也必不可少，中国白酒曾多次作为礼品赠与来访政要；出访时也时常携带与国外政要共饮。
白酒饮用多少为宜
正常成年人每天能代谢的酒精量多不超过150克。不至于造成损害的酒精摄入量，每日每千克体重多不能超过1克，如体重65千克者，每日摄入酒精量应低于65克。而的饮酒量（嗜酒者的警戒线），是一天喝入的纯酒精量不超过28克。
饮用白酒注意事项
1、不可喝急酒，应浅酌慢饮。
2、不可空腹喝酒，应佐以下酒菜。
3、不可持续过量喝酒，应让有休息时间。
4、心情不好，身体疲倦时，应避免喝酒。
5、喝烈酒，应先稀释或添加冰块。
6、午夜之后，不宜再喝酒，以免宿醉难受。
7、服用西药，不可马上喝酒。
白酒的酿造文化
白酒酿造至今仍然保有固态法、固液法与液态法生产工艺，后面两种工艺其实是粮食欠缺时代的产物，而今粮食供应充足的年代，基于酿造文化的高标准要求，应该对后两种生产工艺做出调整，严格公开产品成份与勾兑比，甚至于终止其应用，可此一生产标准依然盛行，甚至于让大部分企业运用到极至，于是这一深具生命力的传奇液体开始变异，进而发展到今天白酒危机事件一桩接一桩地发生之境地。
三杯通大道，一座讲文明，李白说：‘饮者留名’。”细品其铭，“一座讲文明”，就是在呼唤酒桌上应该文明饮酒，酒不能不喝，但要适度。
