白酒，一种很常见的蒸馏酒，按较新的国家标准，将蒸馏酒分为白酒和其它蒸馏酒，是以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒，那如何正确的选到一瓶好白酒大家知道吗？相关的介绍如下！
选购白酒的方式
1、看名称和包装
各种内供、评鉴、鉴赏……见到这种建议直接无视。
茅台只有有款定制酒，上面有抽象的和平鸽logo，其余2010年后的各种酒，肯定性价比极低。正规的酒厂嫡系酒起名一般都有原则：比如泸州老窖高端的1573，中端的泸州老窖特曲、金奖特曲、百年泸州老窖、低端的泸州老窖头曲、精品头曲、二曲……
名字没有泸州老窖四个字，而是泸州原浆、泸州窖酒、泸州老酒坊之类的，请无视。
2、加水
粮食酒有个什么乙酸乙酯之类的物质，不溶于水，加水会变浑浊，但酒精是溶于水的。
3、手搓
把酒滴手背上使劲搓，加热使其挥发，闻到有点馊的味道，里面说明有粮食，而酒精勾兑酒只有酒精味，且挥发快。
白酒的价格多少
正常全国范围零售的白酒（以排除各种家乡自酿的米酒葡萄酒红枣酒甚至醪糟……），以我不多的见识来说，30以下还没遇到过纯粮，白牛二、绵竹大曲、泸州头曲、红淡雅，都不是。各种包装精美的珍藏、评鉴、鉴赏、价钱挺高，但一般也不是。
正确认识白酒的香型
白酒的香型分为五种：酱香型、浓香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型。（1993年**又颁布了“兼香型”和“凤香型”）前四种香型比较成熟，趋于标准化和定型化。除前四种香型外，还有不少具有自己特点的好酒，其香气，口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工艺、风味。进而恰如其分的表达其香型名称，如董酒、西凤酒、白云边、白沙液等就是这样的酒，划归不到四个香型中去，只好暂时定为其它香型。从这里也可以看出：白酒香型的划分并没有**定论，随着科学技术的进步、酿酒工业的发展，白酒的香型也必将更加丰富多彩。事实上，食品中，植物中的香味是多种多样的，酒的香味也会不断发展，不断增加，出现百花齐放的局面。
香型越来越多，但是似乎更多是厂家为了差异化而差异化，新香型和传统四大香型的区分越来越小，距离消费者却越来越远。
白酒在生活中的用途
白酒在一般人的心目中就是一种饮品，但是在会生活的人心目中可是有很多作用的，就像在做菜的时候不小心放盐过多了，那么就可以往菜中倒一些白酒，这样就能缓解了；姜是我们做菜时的一种调味品，但是买回来的鲜姜总是放不了多久就会变干，如果想要不让它变干，那么就把姜放进白酒中吧，这样就能很好的保鲜了；蒸米的时候会不小心做成夹生饭，想要挽救的话，那么就往锅中滴上几滴白酒，然后再蒸上一会，这样就不会再出现夹生饭了。
天气逐渐的变热，家中存米存面的罐子里很容易就会生虫子，要想不让它们生虫子，就在这罐子中放进一瓶开盖的白酒，这样还能够预防虫子呢。
以上就是关于白酒选购方式的介绍，总之，白酒的品类应该根据消费者的需求而产生。需要注意消费者是否具有识别厂家香型的能力，是否能从众多品类中通过味道的感知记住厂家的品类，显得尤为关键。但是在现在这种状况下，消费者很少知道香型，很少关心白酒的具体细节，只是在饮用时一口而尽。这样的情况下，进行纷繁复杂的品类划分是毫无意义的。
