众所周知，在中国白酒历史悠久，在世界上独树一帜。白酒是一种高浓度的酒精饮料，根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种，当然的，也因为多种独特的口感得到了很多人的青睐，那作为消费者大家知道白酒的保质期多久吗？不了解的话下面小编就给大家简单介绍一下吧！
白酒的保质期
虽然白酒没有保质期，但酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。
但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。特别是目前有些中档和低档白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不能较长时间存放。否则，酒质会变得苦涩腻味。所以，白酒贮存也有适当的时间，并非越陈越好。
怎样识别陈年老酒
1、通过观色，越是陈年的老酒，酒的颜色就越是发黄，如果一瓶酒的颜色像是旧报纸的颜色一样，就证明该酒的年龄越长，而且酒的颜色不像新酒那么透明。
2、通过闻香，我们都知道新酒有一股刺鼻的酒精味，然而酒越老这种刺激感越弱，但是酒香却很纯净。
3、通过品味，陈酒绵软而不辛辣，而且柔中带有强烈的酒香，并且也不辣舌。
什么样的白酒不能长时间存放
因为白酒的醇香都是经过储存后才真正的散发出来。可是这白酒的储存也是有条件的。若是在家中你随意的将白酒放在一个地方，就这样放上个七八年的。如果是中低档白酒，我劝您**还是不要喝了。这白酒虽说不会变质的太明显。
但是在这么长的时间中，它自身会发生一些化学反应，这些化学反应会使得白酒的酒精含量下降，酒香也不再像以前那样的醇香了。如果是勾兑的白酒，更是不能长时间存放的，因为勾兑的白酒中往往都会加入或多或少的香味剂。若是长时间的存放，酒不仅不会变的更加的美味，还很有可能会变得发苦发腻。
怎么藏酒让酒香更香醇
藏酒一定要选对品种。中国白酒的香型分为酱香型、浓香型、清香型、米香型（中国现在白酒有12大香型，都时从这4种原香型基础上演变来的）和其它香型。
酱香型是佳藏酒品种，具有可长期陈藏能力。根据陈藏能力，蒸馏酒的陈藏时间大于发酵酒，即白酒陈藏价值大于红酒、黄酒等酒种；酱香型白酒又大于其它香型。而酒的度数也很重要，低度酒种，长时间陈藏会变质。一些高度酒也只能存两三年，酒质再好，之后也会口味寡淡，香气渐弱。好是优质的55度酱香型原浆酒，这样的酒耐挥发，性价比高。酒的分子结构结合紧密，稳定，酒质好、香。如茅台等优质好酒才会越藏越香。
注意：
白酒的保存方法不是简单的放置一下就行，这里面是有一些小学问的，但相比于酱香型的白酒，由于酿造，保存，包装都高于普通股的香型白酒，所以还是有存放的价值，但具体能存放几年？存放时间长后还能保持原来的味道吗？这个目前尚无结果。
