白酒，由于含醇量高，人体摄入量受到一定的限制，营养价值有限，但白酒中的成分是很复杂的，例如茅台酒，经检验，其中含有香味素就多达70余种。这些物质中有不少是人体健康所必需的，那对于白酒如何选购大家了解吗？相关的介绍如下！
鉴定白酒真假的方式
1、开盒取物
检查瓶盖好酒瓶盖使用铝质金属防盗盖，盖体光滑，开启方便，图案及文字清楚，对口严密。若是假冒产品，倒放容易漏酒，盖口不易扭断，图案、文字模糊不清。
2、颠倒乾坤
玩转酒瓶观察酒液不失光、不浑浊，无悬浮物，说明酒质好；有下沉的物质或有云雾状现象，说明杂质较多。通过摇晃的方法可辨别酒的度数，如果出现小米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数则在53度-55度。
3、倒酒入杯
闻香辨味鼻子贴近杯口闻香，辨别香气高低和特点；再品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和，有无余味。低档酒喝着呛嗓、伤头。
4、酒暖生气
油滴沉底取几滴白酒放在手心里，然后合掌用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒；如气味发甜，则为中档酒；气味苦臭，则为劣质酒。或在酒中加一滴食用油，如果油在酒中的扩散比较均匀，并且均匀下沉，则酒的质量较好；如果油在酒中呈不规则扩散状态，且下沉速度变化明显，则可以肯定酒的质量有问题。
白酒代理怎么做
1、白酒品牌
做白酒代理不能一味选择大品牌或者是选择短暂的市场热度品牌，这些情况都是根据市场需求和大众的需求来定的，然后就要看酒水的品质问题来考量选择一家好的白酒品牌，只有先这样才能为做代理打好基础，那创业的首要步骤也就成功了。
2、白酒市场调研
在选择做白酒代理之前，需要对当地酒水市场的环境和当地人对酒水的需求进行调查，了解当地人喜欢的酒水品牌以及接受的价格。
3、合适的产品
现在白酒行业上虽然有许多品牌酒，但并不是所有地方都适合品牌酒的生存，如果是在一些小地方做酒水，那选择大众品牌酒才是明智的选择，因为一般小地方的经济条件还不是很好，所以只有合适的产品才是正确的选择。
4、货源问题
白酒的销量问题是白酒代理商主要考虑的问题，因此，在选择白酒品牌时一定要结合当地的风俗，消费水平，分析白酒品牌在当地是否有发展空间，从而进行一系列的选择。
5、合适的店面
做代理白酒选择合适的店面也非常重要，因为只有选择好地段(如周围人流量大，交通便利，易于消费者发现)，那水酒生意是完全可以做起来的，这样有利于消费者消费。
6、做好宣传
做任何工作，广告和营销宣传是不可避免的，除了传统的广告营销外，代理们也可以通过网络平台来宣传，将线上线下相结合，扩大认知度。
白酒是世界蒸馏酒中独具一格的酒类
白酒为麦黍、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、曲酿、蒸馏而成的一种饮料。其酒液无色透明，故称为白酒。白酒芳香浓郁，醇和软润，风味多样。因主要采用烧(蒸)工序，亦称烧酒。因含酒精量较高，所有有些地方直呼其为烈性酒或高度酒。我国的名白酒，历史悠久，在世界上独树一帜。
白酒是一种高浓度的酒精饮料，根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。白酒的起源晚于黄酒。但起源何时说法不一。据金代出土文物,一套铜制烧(蒸)酒名考证，其历史较迟也在800年以上。本资料的营养成分取之于50度崇明老白酒。
品评白酒的方法
1、一杯白酒尝评法，可以考察尝评员的基本功，对训练尝评员的记忆力和再现性较好。
2、二杯白酒尝评法，可提高尝评人员对酒质差异的辨别能力。
3、三杯白酒尝评法，用于提高尝评人员的准确性和辨别能力。
4、顺位尝评法，可训练尝评人员对酒质量差异的分辨能力，在企业中常用于选拔基础酒和调味酒，以便确定配方。
5、记分尝评法，主要用于评酒和检评酒质。
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白酒新品牌过度到成熟品牌，是要历经时间沉淀的，而且白酒作为我国特有的蒸馏酒，具有悠久的历史和源远流长的酒文化！
