黄酒，以大米、黍米为原料，属于低度酿造酒，营养方式很多样，其中黄酒阿胶是阿胶吃法里面较简单也是较常见的一种吃法，阿胶里面有一些大分子胶原蛋白是不溶于水也不被人体所吸收的，却易溶于黄酒中，溶解成小分子的氨基酸而被人体所吸收，那怎么泡呢？相关的介绍如下！
黄酒阿胶怎么泡
1、阿胶在黄酒中更容易软化，一定要泡上24小时以上。
2、经过黄酒处理后的阿胶，异味完全除去，既能借助酒之醇香，又有防腐功能。
3、黄酒入肝肾，这样才能把阿胶养颜美容补气的作用发挥到较好。能使阿胶易于消化、吸收。它的比例应该是一两的阿胶兑上二两的黄酒。兑上半斤的冰糖。（1：2：5）
黄酒阿胶怎么吃
泡好的黄酒阿胶在冬至后食之尤佳。每次挖1-2勺溶于热水中或干吃亦可，注意阿胶易染菌，建议放入冰箱2-8度储存。
黄酒炖阿胶的功效
人体是血肉之躯，血对全身各脏腑是起着濡养的作用的，气血充盈人才会健康，而对女性来说，这点就显得更为重要了，中医讲“女人以血为本，以血为用”，女性的经期、孕期、产期，还有哺乳期等等都会耗费很多血，如果要是调养不好的话，就会出现血虚，血无力濡养周身各处，人就会出现脸色苍白，虚弱怕冷等等这样一些症状。
怀孕宜吃黄酒炖阿胶，因为黄酒炖阿胶有的功效，同时可以通过改善宫寒或是气血不足的情况而增加受精卵在子宫着床的机率。
黄酒的营养价值
黄酒内含多种氨基酸，总含量每升高达677.9毫克,尤其内含人体必需的,而人体本身又不能合成,只能依靠从食物中摄取的8种氨基酸达2550毫克,是啤酒的11倍,葡萄酒的12倍,其中尤其是人体发育不可缺的赖氨酸含量达1.25毫克，还有以琥珀酸为主的有机酸近10种、维生素多种。如把啤酒比成“液体面包”，那么绍兴黄酒就堪称“液体蛋糕”。
有人担心，在食物极其丰富的当今，人们会因营养过剩而得“富贵病”，然而根据较新研究发现，根据较新的化验，黄酒还含有调节营养的多酚、低肽和γ-氨基丁酸。多酚和低肽可以自由基，延缓衰老，γ-氨基丁酸可以降低胆固醇，防止血管硬化。此外，黄酒还有独特的中药药理作用：通络，是多种必不可少的泡制剂。的北京同仁堂及杭州胡庆余堂一向都是专选绍兴黄酒炮制中药的。
正因如此，黄酒才被广大百姓及帝王将相、伟人名人公认为养生之酒。据邓榕在《我的父亲》式上,在回答记者提问时就讲到,在85岁那年遵医嘱戒烟后,每天要喝一杯绍兴酒。
保存黄酒的办法
1、选择阴凉、干燥的地方。一般选4°以上，15°以下，变化平稳，干湿度适合、通风良好的仓库贮存。
2、黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为较佳，这种古老的包装有利于黄酒的老熟，在贮存后具有越陈越香的特点。
3、黄酒储存应平稳放置，不宜晃动。
4、黄酒不益与其他有异味的物品或酒水同库储存。
5、黄酒贮存的时间要适当。一般较多1年到3年，这样能使酒质变得芳香醇和，如果贮存时间过长，酒的色泽则会加深，尤其是含糖分高的酒更为严重。
以上就是关于黄酒阿胶冲泡方式的介绍，总之，黄酒阿胶的营养价值是很高的，很值得饮用，但也不是可以随便饮用的！
