世界三大发酵古酒——黄酒、啤酒、葡萄酒中，黄酒是起源于的酒。黄酒历史悠久、品质醇和、底蕴深厚，是较能代表东方文化的酒，是我国的“国粹”，是“国酒”。这些独特的印记和华夏五千年文明的有效对接，奠定了黄酒作为“国酒”的历史地位，那黄酒泡阿胶主要有哪些功能呢？相关的介绍如下！
黄酒泡阿胶的功能
根据中医保健养生理论并结合现代科学保健理念，以阿胶为原料，辅以大枣、枸杞、桂圆、陈皮等植物料，在工艺中大胆采用超微粉碎高新技术加工方法，使动植物料的质地得以改善和发挥，将其加入到传统黄酒中共同发酵和陈酿，既保留了产品营养性、功能性、天然性，又易于人体吸收，较好地保留阿胶黄酒中葡萄糖、麦芽低聚糖、氨基酸、维生素以及黄酮类等有益成份。起到养血凉血，祛瘀止血，主治：血虚有瘀热的各种血证。
但是如果觉得买的不放心，想自己做，也不是不可以，而且材料很好买，方法简单，冬天到了，很多女性和体质虚弱的老年人血虚，容易手脚冰凉，真有这样的情况的话，就应该在深秋或者初冬的时候在家里泡上一大坛黄酒阿胶，不仅祛瘀止血，还能有效抵抗寒冬感冒的侵袭。
黄酒泡阿胶的方法
首先要取250克阿胶，把它弄成小碎块，再用250ml黄酒将阿胶浸泡在容器里，浸泡36-48小时。也可再放250克冰糖,一同浸泡。黄酒是药用的黄酒而不是烹饪用的黄酒。
黄酒的锻造方法
1、米质量特色
一般呈长椭圆形或细长形，米粒呈蜡白色，不透明或半透明，黏性大，糊文章来源：cnwinenews.com化温度较低，质地较松，易吸水和发酵。直链淀粉含量0.8%—2.5%，不完善粒≤3.0%，杂质≤2.0%，碎米量≤10%，水分≤14.0%，膨胀率180%－250%，出饭率≥120%。淀粉及糖分76.3%—79%，蛋白质≥8.0%，脂肪≥2.0%，粗纤维≥0.21%。
2、小麦质量特色
外形呈椭圆形或卵圆形，种皮为白色或黄白色，充实度好，麦粒大小一致，麦粒完整，颗粒饱满，粒状均匀，品种大体近似，无霉烂，无虫蛀，无农药等污染。蛋白质≥17.7%，脂肪≤2.2%，灰分≤2.14%，淀粉≥61.3%，聚乙戊糖≥6﹪，糖≥3.0﹪。
3、功能性辅料包括话梅、枸杞、红枣、桂圆、蜂蜜、莲子等。
酿造用水富含多种矿物质的无污染的湘北铁山地表水和地下水，湘北铁山水未经任何污染；含水层岩性为沙卵层，渗水性好，过滤性好，富含矿物质和微量元素，水溶解氧高，透明度高；水色清澈，甘洌可口。
岁月如梭，医学家们不断在养生酒方的研制及应用中，积累了丰富的理论知识并总结了相关的实践经验，为保障百姓健康建立了不朽的功勋黄酒养生正当季，可直饮，可佐药，是舒经，排出体毒，抵御寒气的不二选择。注重养生的您别忘了，选一坛高品质的黄酒，才能达到养生的较好效果哦！
