黄酒，具有很高的保健作用，其含有多酚、类黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基，预防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。当然的，对于黄酒的喝法，不同人有不同的喝法，那怎么饮用黄酒才适宜呢？相关的介绍如下！
怎么饮用黄酒
黄酒的度数较低，口味大众化，比较适合日常饮用。但也要节制，例如度数在12度左右的黄酒，每日饮用量别超过8两；度数在16度左右的，每天饮用量别超过6两。饮黄酒较好的方法是温饮，温饮能使黄酒酒香浓郁，酒味柔和。温饮的方法一般分为两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热；另一种是隔火加温。但黄酒加热时间不宜过久。此外值得一提的是，黄酒养生，不一定要通过饮用的方式，黄酒做药引子、作为烹饪使用等方式，都是非常方便的黄酒养生方法。
黄酒作为烹饪酒的方式
1、黄酒核桃泥
基本材料：核桃肉、白糖、黄酒各50克。
制法：将核桃肉、白糖同捣烂如泥，放锅中，加黄酒，用文火煎煮10分钟即可。
功效：壮腰，宁心益智。
用法：每日1剂，分2次服食。
应用：适用于健忘，之人。
2、菜油黄酒烧龟肉
基本特点：填精，滋阴养血
基本材料：龟1只（重量250--500克），菜油60克，黄酒20克，生姜8克，花椒、冰糖、酱油、盐各适量。
制法：将龟放入盆中，加热水（约40度），使其排尽尿，弃去头、足，去除龟壳、内脏，用清水反复洗净，将龟肉用刀切成块，待用。把生姜去外皮洗净，切成极薄片，待用。将炒锅置于旺火上，加菜油，烧六成热后，放入龟肉块，反复翻炒，再加生姜片、花椒、冰糖、精盐等调料，烹以酱油、黄酒，加适量水，锅加盖，继续煮5-10分钟。改用文火煨炖，至龟肉烂熟，即成。
功效：填精，滋阴养血。
用法：佐餐食用。
应用：适用于精血不足体虚之人。
黄酒是烹调上不可缺少的佐料
黄酒在烹饪中的主要功效为祛腥膻、解油腻。烹调时加入适量的黄酒，能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中，随着酒精挥发而被带走。黄酒的酯香、醇香同菜肴的香气十分和谐，用于烹饪不仅为菜肴增香，而且通过乙醇挥发，把食物固有的香气诱导挥发出来，使菜肴香气四溢、满座芬芳。黄酒中还含有多种多糖类物质和各种维生素，具有很高的营养价值，用于烹饪能增添鲜味，使菜肴具有芳香浓郁的滋味。在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时，调入黄酒能渗透到食物组织内部，溶解微量的有机物质，从而令菜肴更可口。
黄酒是春季养生不可缺少的存在
黄酒中含有大量糖分、有机酸、氧基酸和各种维生素，具有较高的营养价值，研究证明，黄酒含有20多种氨基酸，其中8种是人体必需的，氨基酸的含量是啤酒的11倍，葡萄酒的2倍，其发热量是啤酒的5倍，葡萄酒的1.5倍。
春季养生，是首要的课题，人体在寒冷的冬季堆积的脂肪和毒素，应当在春季适时地予以排除和疏散。黄酒的热量非常高，适当的饮酒可以加速血液循环和新陈代谢。同时专家介绍，胜景山河黄酒富含“谷胱甘肽”，“谷胱甘肽”是人体内的一种神奇物质，与人的健康状况有直接的关系。当人体摄入食物中含不洁净或等有毒物质时，谷胱甘肽能与之相结合并参与生物转化作用，从而把机体内有害的毒性物质转化为无害的物质，排泄出体外，达到有效的效果。
此外，很多人在春季会有注意力难以集中、疲倦嗜睡、厌食无力等“春困”的症状，提神，也是春季养生的重要方面。黄酒性温，具有、通经活络、养气的功效，适量饮用能够增食欲、振精神、抗疲劳、通曲脉、厚肠胃、散湿气、是春季养生的较佳选择。
黄酒可作为服用中药的药引子
黄酒它不仅能将的有效成分溶解出来，易于人体吸收，还能借以引导药效到达需要的部位。在唐代，我国第—部药典《新修本草》规定了米酒入药。李时珍在《本草纲目》上说：“诸酒醇醨不同，惟米酒入药用”。米酒即是黄酒，它具有通血脉，肠胃，润皮肤、养牌气、扶肝，除风下气等作用。由此可知，历来人们用黄酒作酒基制成养生和医用治病的酒，而且说明黄酒与中药药剂有一种天然的糅合因子或亲和性。
在江、浙、沪、闽地区的大家庭和具有一定文化素养的知识分子中，对黄酒的忠诚度是比较高的。饮用黄酒的人，往往具有黄酒那种不烈不淡，醇厚敦朴的“中庸”性格。黄酒与文化底蕴深厚的葡萄酒一样，甚至其文化内涵深于葡萄酒。
