黄酒，一种很温和的饮品，喜欢喝的人是很多的，因此储奶袋也是很广泛的，其根据糖份含量，黄酒分为干型黄酒、半干型黄酒、半甜型黄酒、甜型黄酒四类。经科学分析鉴定，这四类黄酒刚好是绍兴酒的四个名品，即元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒，那女儿红酒属于黄酒吗？相关的介绍如下！
什么是女儿红酒
中国晋代上虞人稽含《南方草木状》记载：“女儿酒为旧时富家生女、嫁女必备之物”女儿红酒是一种具甜、酸、苦、辛、鲜、涩6味于一体的丰满酒体，加上有高出其他酒的营养价值，因而形成了澄、香、醇、柔、绵、爽兼备的综合风格
黄酒品牌哪些比较有名
1、古越龙山
古越龙山是浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司生产的。旗下不仅有古越龙山这个品牌，还有女儿红、状元红和沈永和等众多黄酒品牌。古越龙山是我国黄酒的龙头企业在我国黄酒排行榜中居于榜首。古越龙山还是国宴专用黄酒。这么多的荣誉集于一身，足以看出古越龙山黄酒的品质保证。
2、塔牌黄酒
塔牌黄酒是绍兴黄酒中的精品。这得归功于它得天独厚的鉴湖源头水。浙江塔牌酒厂的地址就位于鉴湖源头。这里的水质清澈，含油适量的矿物质和有益的微量元素。这样的水酿出的酒不但色香味俱全，而且还有很高的营养价值。
3、石库门
听到石库门大家就会想到上海吧。没错，石库门黄酒就是产自上海金枫酿酒厂的黄酒。公司创建于1939年，是我国大型黄酒生产企业之一，也是上海地区较大的黄酒生产企业。早在上世纪七十年代初，石库门就致力于黄酒的传统工艺改革，坚持以消费者的需求为导向，注重传统创新。喝石库门黄酒，感受上海的历史与繁华。
4、女儿红
女儿红是我国家喻户晓的一个品牌。也是产自绍兴。女儿红酒主要采用优质的糯米，上好的酒曲，加上浙江的泉水，传统工艺精细酿造。味道醇厚甘鲜，馥郁芳香。长期生活在潮湿寒冷地区的人们，经常喝此酒可以增强抵抗力。
5、沙洲优黄
沙洲优黄是江苏省张家港酿酒有限公司的产品。早在光绪年间，沙洲优黄就已经有了一定的规模和影响。沙洲优黄的低聚糖黄酒系列是它的一大特色。
6、会稽山
人杰地灵的古越绍兴，是生产黄酒的好地方。会稽山绍兴有限公司创建于1743年，历史悠久。会稽山黄酒酒度适中，酒性温和，营养丰富，能够滋补身体，还含有很多种氨基酸，符合人体的需求。
7、咸亨
咸亨黄酒产自绍兴咸亨酒业。公司座落在素有水乡、桥乡、酒乡之称的绍兴，书法——兰亭。咸亨酒有三年至三十年陈等二十多个系列。咸亨酒不仅在国内受到大家的欢迎，还远销世界各地。
8、和酒
和酒也是产自上海的一个品牌，同石库门一样，都是出自上海金枫酒业。和酒金色年华八年陈，瓶身剔透，流动琥珀光华。酒醇香浓厚，酒精度只有13.5%，很适合华宴高朋。
9、钱塘人家
听到钱塘人家这个名字大家就会想到浙江钱塘江吧。没错，钱塘人家就是座落在浙江优美的江南水乡——嘉兴。钱塘人家酒业主要生产黄酒。有很多种陈酿黄酒。钱塘人家以钱塘江潮文化为公司理念，专注以人为本，制造好黄酒。
10、唐宋黄酒
在浙江众多黄酒企业中，唐宋作为一个发展时间不长的中小企业，后来居上，经过20多年的打拼，发展成了今天在我国都有度的主流企业。
黄酒是我国的民族特产，属于酿造酒
在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以浙派黄酒以浙江绍兴黄酒、宁波阿拉老酒为代表，苏派黄酒以苏州的吴江市桃源黄酒（桃源镇有黄酒酒厂几十家）和张家港市沙洲优黄、江苏白蒲黄酒（水明楼黄酒）、锡山黄酒为代表，海派黄酒以和酒、石库门为代表，北派黄酒以山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；闽派黄酒以福建龙岩沉缸酒、闽安老酒、福建老酒是南方红曲稻米黄酒的典型代表。是世界上三个较古老的酒种之一，是我国的民族特产，其用曲制酒、复式发酵酿造方法，堪称世界一绝。
黄酒是世界上较古老的酒类之一
与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，人酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广，品种很多，着名的有浙江加饭酒（花雕酒、女儿红等）、绍兴状元红、苏州的沙洲优黄、吴江的吴宫老酒、百花漾等桃源黄酒；上海老酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏白蒲黄酒（水明楼）、江苏丹阳封缸酒、无锡惠泉酒、广东珍珠红酒、山东即墨老酒等。
黄酒的儒家文化
儒家文化是较具特色的民族文化之精髓，黄酒乃较古老的酒种，被誉“国粹”。两者渊源流长，博大精深。儒家内涵讲究中庸之道，主张清淡无为，宣扬仁、义、礼、智、信等人伦道德；黄酒生性温和、风格雅致，酒文化古朴厚重，传承人间真善之美、忠孝之德。细细体味，儒家文化与黄酒可谓脉脉相承，有着异曲同工之妙。笔者不揣冒昧，赘述于此。“中庸”黄酒之格中庸曰：“中者，天下之大本也；和者，天下之达道也。”儒家把“中”与“和”联系在一起，主张“和为贵”、“普通的和谐”。
中庸之道即中正不偏、经常可行之道。中庸既是一种伦理原则，又是一种人与人之间互动的方式方法，中庸之道无处不在，深深地影响着国人的生活。黄酒以“柔和温润”著称，恰与中庸调和的儒家思想相吻合。黄酒集甜、酸、苦、辛、鲜、涩六味于一体，自然融合形成不同寻常之“格”，独树一帜，令人叹为观止。“六味”中，任何稍稍偏侼某一味，往往腻口发渴，或辛辣粗糙，或淡口无味或体中满闷……留给人们美中不足之憾。而黄酒“中和”得恰到好处，走而不守，威而不猛，酸甜苦辣犹如品味人生，让人妙不可言！黄酒何以融“六味”于一体而中正不偏、天衣无缝，是自然造化，巧夺天工？还是仅凭“酒头脑”那炉火纯青的酿酒技巧？抑或两者兼而有之？我们无需寻根问底。事实上，黄酒“中和”而蕴含的刚柔相济之品格，的确是其他酒种没有的。白酒少鲜，辛辣冲口，温和欠缺；啤酒多苦，爽口有余，厚重不足；葡萄偏涩，涩而挂味，刚劲不够，而黄酒兼备协调、醇正、柔和、幽雅、爽口的综合风格，恰如国人“中庸”之秉性，深得人们青睐，被誉为“国粹”也就为之不过了。
黄酒之“和谐”，对今日我们倡导“构建和谐社会”也是相符的。目前世界，一方面，由于过分注重金钱和物质享受的追求，造成“自然和谐”的破坏，“人和自然和谐”的失调，人与人之间的紧张；无止境地追求感官享受，又使不少人造成自我身心的扭曲，这已成为一种社会病。另一方面，由于社会化生产的程度高，整个社会生产面为一个相互紧密联系的有机体，这就需要我们一个祥和安定、和谐的社会环境。儒家“和为贵”、“普通的和谐”与黄酒“中和”之理念，不也给予了现代意义“和谐”诠释、发挥和想象的一个空间。“仁义”黄酒之礼“仁”是儒家思想的中心范畴和较高道德准则。
子曰：“仁者，爱人。”“克己复礼为仁”，其中“仁”是目标，“克己”而使“礼”得到遵守和恢复是实践途径。孟子则经常以“仁义”并重。“仁”体现了人与人的关系，是在尊重关怀他人的基础上，获得他人的尊重和关怀。黄酒是一种物质，它自古与人们结下了不解之缘。“酒，就也，所以就人性之善恶。”酒作用于人的精神的东西，可使人为善，也可使人为恶。酒虽有利有弊，但适度把握，裨益颇多。酒的功能有三，一是可解除疲劳恢复体力，二可药用治病滋补健身，三酒可成礼。黄酒承载着释放人们精神，惠泽健康，表达情感，体现爱心，激发睿智的作用，这与儒家崇尚“仁义”，主张“天地人合一”的精神境界，提倡友善、爱护是息息相通的。自古以来，酒是情感的“催化剂”。书圣王羲之以酒会友，与谢安、孙绰等文人雅士在兰亭修禊，曲水流觞，畅叙友情，留下千古之作《兰亭集序》。唐王维以酒送友，“劝君更尽一杯酒，西出阳关无古人。”；苏轼送穆父出守越州，“我恨今犹在泥滓，劝君莫棹酒船回。”挚爱之情溢于言表。鲁迅先生以酒悼友，深深怀念知友范爱农，“把酒论当世，先生小酒人。大圜犹茗艼，微醉自沉伦。”陆游以酒寄情，“红酥手，黄滕酒，满城春色宫墙柳……错、错、错……”经过千百年的洗礼、沉淀，酒礼约定俗成，自觉和不自觉地成为一种行为规范，渗透到政治制度、伦理道德、婚丧嫁娶、风俗习惯等各个方面，扎根形成了古朴厚重、生生不息的酒俗文化。
“忠孝”黄酒之德子曰：“己欲立而立人，己欲达而达人。”孔子认为，忠乃表现于人与人交往中的忠诚老实；孟子说：“诚者，天之道也。”孔子认为孝悌是仁的基础，孝不于对父母的赡养，而应着重对父母和长辈的尊重。孟子更是主张：“老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼。”儒家这些“忠孝”思想体现了是古代传统道德文明，也是美德的一部分。黄酒生性温和、醇厚绵长，在漫漫酒文化长河中，黄酒以其的“温和”受国人称道，黄酒的文化习俗始终以“敬老爱友、古朴厚道”为主题，这与儒家所追求的“忠孝”精神一脉相承。其一，黄酒本身性温，饮黄酒忌狂饮滥喝，“唯酒无量，不及乱”，唯慢慢地一口一口地咪，方可品味个所以然来。二，黄酒特别是绍兴黄酒千年不衰，闻名遐迩，与绍兴当地酿酒人忠诚经营，世代相传，无一怠慢息息相关。其三，酒乡习俗，古雅厚朴，敬老爱幼之风盛行。在黄酒之乡绍兴，孩子满月要喝“剃头酒”。孩子长到一周岁时，父母要为其办酒席，称“得周酒”。寿酒更是风行。绍兴人认为，人生逢十为寿，均要办寿酒，这已是约定俗成。
民谚曰：“十岁做寿外波家，廿岁做寿丈母家，三十要做，四十要叉（开），五十自己做，六十儿孙做，七十、八十开贺。”另外，人归西要办“白事酒”，死者的生日和死日还要设酒致祭，俗称“做祭日”，以示对逝者的怀念。“治国”黄酒之魂“君子以自强不息”，“故天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身……”儒家强调修身，主张人们应该以“齐家、治国、平天下”为努力方向，要有为社会大众贡献才智的人生价值取向和不怕艰难险阻，坚忍不拔，百折不挠，一往无前的顽强意志和精神。儒家思想探求者砥砺奋发、努力进取的人生态度和价值观念，从黄酒得以见证，借黄酒得以升华。2500年前，越王句践卧薪尝胆，十年生聚，十年教训，投醪劳师，一举灭吴，报仇雪耻。在称霸中原后，句践置酒文台，举酒庆功。
“鉴湖女侠”秋瑾把酒拔剑，“吾辈爱自由，勉励自由一杯酒。”与黑暗势力决斗，不愧为一代女中豪杰。徐渭才华横溢，倔强不驯，不畏权贵，杯不离手，醉中作画，留下不朽之作。与徐渭一样，当时绍兴一大批文人进入官府，担当了幕吏（师爷）角色，他们作为儒生这样一个特定的知识群体，“学而优则仕”，抱负“治国平天下”的理想。他们有智有谋，办事果断，处事方圆，刚柔相济，如同黄酒之秉性，不会轻易为五斗米折腰，去趋炎附势，为虎作伥。道不同不相为谋，和则用，不和则去，不被任用还可以退身田园，设坛施教，也足可以谋生。儒家文化包容的海纳百川的气魄，兼容并包的胸襟，克己成人的美德，忍辱载道的修为，这些品质在绍兴文人身上表现的酣畅淋漓。正如清代袁枚《随园食单》中赞美：“绍兴酒如清官廉吏，不掺一毫假若，而其味方真，又如名士耆英，长留人间，阅尽世故而其质愈厚。”袁老夫子把黄酒比作清吏，不仅是对黄酒由衷赞叹，更是对黄酒之魂精辟之提炼。
综上所述，女儿红是我国家喻户晓的一个品牌。也是产自绍兴。女儿红酒主要采用优质的糯米，上好的酒曲，加上浙江的泉水，传统工艺精细酿造。味道醇厚甘鲜，馥郁芳香。长期生活在潮湿寒冷地区的人们，经常喝此酒可以增强抵抗力。
