黄酒，我国的民族特产，制法和酒的风味都有独特之处，与世界上其他酿造酒有明显的不同，其内含有18种人体所必须的氨基酸，营养价值丰富，具有护心抗衰，美容养颜，通经活络的作用，当然的额，适宜饮用黄酒对女性的保健作用也是很多的，相关的介绍如下！
黄酒的保健功能
1、排铅作用
雄性ICR小鼠分为空白对照组、模型对照组和高中低三个剂量组。空白对照组给予基础饲料，模型对照组以及低中高三个剂量组给予含铅饲料的同时灌喂黄酒，30天后，测定血、股骨、肝组织铅含量。测定结果显示：黄酒可明显降低肝组织、血铅含量，并具有剂量效应。而剂量组与模型对照组之间骨铅水平无显著性差异，但随着剂量的增加，小鼠骨铅含量减少（见图1-a、1-b、1-c）。
2、提高耐缺氧能力
连续饲养30天后，分别将各组小鼠放入盛有钠石灰（吸收二氧化碳和水蒸气）的玻璃磨口瓶中，瓶口用凡士林封闭。以小鼠较后一次呼吸为指标，记录其耐缺氧时间。各剂量组与空白对照组相比，耐缺氧时间都有所增加，而中剂量组和空白对照组的差异极其显著（P<0.01），低剂量和高剂量相对于空白对照组没有显著差异（P>0.05）。因此，认为黄酒能够提高小鼠的耐缺氧能力，但服用的剂量大小对耐缺氧能力的提高有很大影响。
3、增强学习记忆能力
用Y-型电迷宫研究黄酒对SD大鼠学习记忆能力的影响。大鼠灌喂黄酒30天后，逃避电刺激所用的时间缩短，逃避的正确率提高，证实黄酒能提高大鼠学习记忆能力，且与剂量有关。黄酒能提高大鼠学习记忆能力可能与酒中丰富的γ-氨基丁酸、生物活肽、氨基酸、矿物质微量元素及维生素等多种营养物质有关（见图2-a、2-图2-b）。
4、增强免疫能力
用薄膜蒸发装置去除酒精和水分的黄酒浓缩物实验，发现能显著提高ICR小鼠的脾指数，促进抗体生成细胞的形成，提高溶血素水平。由此认为，黄酒提取物能促进小鼠的体液免疫功能，但对小鼠的细胞免疫功能影响不明显。
（1）、对抗体生成细胞的影响
用绵羊红细胞（SRBC）免疫的小鼠脾细胞悬液与一定量的SRBC混合，在补体的参与下，使抗体分泌细胞周围的SRB《华夏酒报》文章来源：cnw华夏酒报:邮发代号23来源酒业新闻网-189当地邮局可订阅inenews.com全年订价156元C溶解，形成肉眼可见的空。溶血空数大体可反映抗体分泌细胞数。小鼠服用黄酒浓缩物30天后，中剂量组和高剂量组抗体生成细胞大量增加，分别比对照组增加183%和127%。
（2）、对血清溶血素的影响
用SRBC免疫小鼠，产生抗SRBC抗体（溶血素），与SRBC一起孵育，在补体参与下，可发生溶血反应，释放血红蛋白，通过测定血红蛋白含量反映动物血清中溶血素的含量，溶血素含量以半数溶血值（HC50）表示。各剂量组较对照组的HC50值都有所提高，其中高剂量组和低剂量组的HC50值与对照组具有极显著的差异，而中剂量组和对照组间无显著差异（P=0.055）。
（3）、对脾指数的影响
将各实验组小鼠处死后称体重，并取出小鼠的脾脏称重，计算脾脏与体重的比值。小鼠服用黄酒浓缩物30天后，高剂量组较对照组脾指数显著提高。
5、延缓衰老
黄酒浓缩物对雌雄果蝇的平均寿命、半数死亡时间和较高寿命均有显著延长作用，但其效果与服用剂量有密切关系。
6、抗氧化能力
通过对黄酒抗氧化性的体外研究表明，黄酒有较强的总抗氧化能力、还原能力、DPPH自由基、超氧阴离子的能力。酚类物质可以部分地解释黄酒的抗氧化能力，但是其它存在于黄酒中的物质，例如氨基酸、肽类、美拉德反应产物也有可能具有抗氧化作用。具体成分还需要进一步研究。
7、对体重的影响
实验大鼠在饲养过程中体重稳步增加，其体重的增长率分别是对照组>中剂量组>高剂量组>低剂量组，但通过统计分析表明，各组间的P都大于0.05，因此，黄酒对于正常老鼠的体重没有明显的影响。
黄酒酒精度数低，值得饮用
白酒属于蒸馏酒，黄酒、啤酒、葡萄酒则属于酿造酒。白酒的酒精度高，酒性较烈，营养价值不高，常喝易上瘾，对人体伤害也大;葡萄酒口味单薄，酸涩味重，虽然包装时尚浪漫，但终究属于舶来酒，不太适合国人的胃;啤酒泡沫丰富有动感，但长期饮用易导致“啤酒肚”;只有黄酒，既代表了华夏文化，酒的度数也低，酒性温和，加上古今一致公认并得到验证的良好养身功效，很适合长期饮用。特别是像绍兴酒这样的好酒，更属酒中珍品，值得细细品味。
黄酒乃较古老的酒种
儒家文化是较具特色的民族文化之精髓，黄酒乃较古老的酒种，被誉“国粹”。两者渊源流长，博大精深。儒家内涵讲究中庸之道，主张清淡无为，宣扬仁、义、礼、智、信等人伦道德；黄酒生性温和、风格雅致，酒文化古朴厚重，传承人间真善之美、忠孝之德。细细体味，儒家文化与黄酒可谓脉脉相承，有着异曲同工之妙。笔者不揣冒昧，赘述于此。“中庸”黄酒之格中庸曰：“中者，天下之大本也；和者，天下之达道也。”儒家把“中”与“和”联系在一起，主张“和为贵”、“普通的和谐”。中庸之道即中正不偏、经常可行之道。中庸既是一种伦理原则，又是一种人与人之间互动的方式方法，中庸之道无处不在，深深地影响着国人的生活。黄酒以“柔和温润”著称，恰与中庸调和的儒家思想相吻合。黄酒集甜、酸、苦、辛、鲜、涩六味于一体，自然融合形成不同寻常之“格”，独树一帜，令人叹为观止。
“六味”中，任何稍稍偏侼某一味，往往腻口发渴，或辛辣粗糙，或淡口无味或体中满闷……留给人们美中不足之憾。而黄酒“中和”得恰到好处，走而不守，威而不猛，酸甜苦辣犹如品味人生，让人妙不可言！黄酒何以融“六味”于一体而中正不偏、天衣无缝，是自然造化，巧夺天工？还是仅凭“酒头脑”那炉火纯青的酿酒技巧？抑或两者兼而有之？我们无需寻根问底。事实上，黄酒“中和”而蕴含的刚柔相济之品格，的确是其他酒种没有的。白酒少鲜，辛辣冲口，温和欠缺；啤酒多苦，爽口有余，厚重不足；葡萄偏涩，涩而挂味，刚劲不够，而黄酒兼备协调、醇正、柔和、幽雅、爽口的综合风格，恰如国人“中庸”之秉性，深得人们青睐，被誉为“国粹”也就为之不过了。黄酒之“和谐”，对今日我们倡导“构建和谐社会”也是相符的。目前世界，一方面，由于过分注重金钱和物质享受的追求，造成“自然和谐”的破坏，“人和自然和谐”的失调，人与人之间的紧张；无止境地追求感官享受，又使不少人造成自我身心的扭曲，这已成为一种社会病。另一方面，由于社会化生产的程度高，整个社会生产面为一个相互紧密联系的有机体，这就需要我们一个祥和安定、和谐的社会环境。儒家“和为贵”、“普通的和谐”与黄酒“中和”之理念，不也给予了现代意义“和谐”诠释、发挥和想象的一个空间。
“仁义”黄酒之礼“仁”是儒家思想的中心范畴和较高道德准则。子曰：“仁者，爱人。”“克己复礼为仁”，其中“仁”是目标，“克己”而使“礼”得到遵守和恢复是实践途径。孟子则经常以“仁义”并重。“仁”体现了人与人的关系，是在尊重关怀他人的基础上，获得他人的尊重和关怀。黄酒是一种物质，它自古与人们结下了不解之缘。“酒，就也，所以就人性之善恶。”酒作用于人的精神的东西，可使人为善，也可使人为恶。酒虽有利有弊，但适度把握，裨益颇多。
酒的功能有三，一是可解除疲劳恢复体力，二可药用治病滋补健身，三酒可成礼。黄酒承载着释放人们精神，惠泽健康，表达情感，体现爱心，激发睿智的作用，这与儒家崇尚“仁义”，主张“天地人合一”的精神境界，提倡友善、爱护是息息相通的。自古以来，酒是情感的“催化剂”。书圣王羲之以酒会友，与谢安、孙绰等文人雅士在兰亭修禊，曲水流觞，畅叙友情，留下千古之作《兰亭集序》。唐王维以酒送友，“劝君更尽一杯酒，西出阳关无古人。”；苏轼送穆父出守越州，“我恨今犹在泥滓，劝君莫棹酒船回。”挚爱之情溢于言表。鲁迅先生以酒悼友，深深怀念知友范爱农，“把酒论当世，先生小酒人。大圜犹茗艼，微醉自沉伦。”陆游以酒寄情，“红酥手，黄滕酒，满城春色宫墙柳……错、错、错……”经过千百年的洗礼、沉淀，酒礼约定俗成，自觉和不自觉地成为一种行为规范，渗透到政治制度、伦理道德、婚丧嫁娶、风俗习惯等各个方面，扎根形成了古朴厚重、生生不息的酒俗文化。“忠孝”黄酒之德子曰：“己欲立而立人，己欲达而达人。”孔子认为，忠乃表现于人与人交往中的忠诚老实；孟子说：“诚者，天之道也。”孔子认为孝悌是仁的基础，孝不于对父母的赡养，而应着重对父母和长辈的尊重。孟子更是主张：“老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼。”儒家这些“忠孝”思想体现了是古代传统道德文明，也是美德的一部分。
黄酒生性温和、醇厚绵长，在漫漫酒文化长河中，黄酒以其的“温和”受国人称道，黄酒的文化习俗始终以“敬老爱友、古朴厚道”为主题，这与儒家所追求的“忠孝”精神一脉相承。其一，黄酒本身性温，饮黄酒忌狂饮滥喝，“唯酒无量，不及乱”，唯慢慢地一口一口地咪，方可品味个所以然来。二，黄酒特别是绍兴黄酒千年不衰，闻名遐迩，与绍兴当地酿酒人忠诚经营，世代相传，无一怠慢息息相关。其三，酒乡习俗，古雅厚朴，敬老爱幼之风盛行。在黄酒之乡绍兴，孩子满月要喝“剃头酒”。孩子长到一周岁时，父母要为其办酒席，称“得周酒”。寿酒更是风行。绍兴人认为，人生逢十为寿，均要办寿酒，这已是约定俗成。民谚曰：“十岁做寿外波家，廿岁做寿丈母家，三十要做，四十要叉（开），五十自己做，六十儿孙做，七十、八十开贺。”另外，人归西要办“白事酒”，死者的生日和死日还要设酒致祭，俗称“做祭日”，以示对逝者的怀念。
“治国”黄酒之魂“君子以自强不息”，“故天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身……”儒家强调修身，主张人们应该以“齐家、治国、平天下”为努力方向，要有为社会大众贡献才智的人生价值取向和不怕艰难险阻，坚忍不拔，百折不挠，一往无前的顽强意志和精神。儒家思想探求者砥砺奋发、努力进取的人生态度和价值观念，从黄酒得以见证，借黄酒得以升华。2500年前，越王句践卧薪尝胆，十年生聚，十年教训，投醪劳师，一举灭吴，报仇雪耻。在称霸中原后，句践置酒文台，举酒庆功。
“鉴湖女侠”秋瑾把酒拔剑，“吾辈爱自由，勉励自由一杯酒。”与黑暗势力决斗，不愧为一代女中豪杰。徐渭才华横溢，倔强不驯，不畏权贵，杯不离手，醉中作画，留下不朽之作。与徐渭一样，当时绍兴一大批文人进入官府，担当了幕吏（师爷）角色，他们作为儒生这样一个特定的知识群体，“学而优则仕”，抱负“治国平天下”的理想。他们有智有谋，办事果断，处事方圆，刚柔相济，如同黄酒之秉性，不会轻易为五斗米折腰，去趋炎附势，为虎作伥。道不同不相为谋，和则用，不和则去，不被任用
还可以退身田园，设坛施教，也足可以谋生。儒家文化包容的海纳百川的气魄，兼容并包的胸襟，克己成人的美德，忍辱载道的修为，这些品质在绍兴文人身上表现的酣畅淋漓。正如清代袁枚《随园食单》中赞美：“绍兴酒如清官廉吏，不掺一毫假若，而其味方真，又如名士耆英，长留人间，阅尽世故而其质愈厚。”袁老夫子把黄酒比作清吏，不仅是对黄酒由衷赞叹，更是对黄酒之魂精辟之提炼。
黄酒的饮用方式
1、温饮黄酒（米酒，糯米酒）
黄酒较传统的饮法，当然是温饮。温饮的显着特点是酒香浓郁，酒味柔和。温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。但黄酒加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。一般，冬天盛行温饮。
黄酒的较佳品评温度是在38℃左右。脂类芳香物则随着温度的升高而蒸腾，从而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。因此，黄酒烫热喝是有利于健康的。
2、冰镇黄酒
目前，在年轻人中盛行一种冰黄酒的喝法，尤其在我国香港及日本，流行黄酒加冰后饮用。自制冰镇黄酒，可以从超市买来黄酒后，放入冰箱冷藏室。如是温控冰箱，温度控制在3℃左右为宜。饮时再在杯中放几块冰，口感更好。也可根据个人口味，在酒中放入话梅、柠檬等，或兑些雪碧、可乐、果汁。有消暑、促进食欲的功效。
黄酒和料酒的区别
料酒不同于黄酒，黄酒呢，以糯米、籼米、梗米为原料，经过发酵压制而成。酒体含有各种氨基酸近20种，其中人体必需氨基酸8种。
黄酒分为干酒、半干酒、半甜酒、甜酒四个类型，与葡萄酒有些相似，干型黄酒糖分较少为0.5-1g/100ml，半干型1-2g/100ml。比如原红、加饭、善酿、香雪都分别代表不同类型的黄酒。而料酒呢，一般以黄酒为酒基，经过调制加工而成。酒（精浓）度在115%（V/V）度，是黄酒中派生出来的一种调味品。
现代人生活节奏很快，忙碌了一天，下班后和家人团聚，喝上两杯黄酒，陪老人聊聊天，陪孩子谈谈心，不但融洽了家人间的关系，还使血缘亲情得到了很好的交流与沟通。闲暇之时，邀上三五知己好友，人手一杯黄酒，彻夜长谈，平淡中带着几分亲情，简朴中又透出几分关切，这是何等快乐的享受。
