黄酒，是世界三大古酒之一，相对于其他酒中来说，即使与白酒一样有着古老的历史和悠久文化，与啤酒与葡萄酒共成为三大古酒之一，但黄酒的年产量和销量尽如人意，但事实上黄酒是非常值得饮用的，那保质期多久大家知道吗？相关的介绍如下！
黄酒的保质期
黄酒保质期在12个月至36个月，最长不会超过5年，有的坛装黄酒保质期是6年。通常来说黄酒的品质和口感最佳期在1至3年。
黄酒打开之后应该尽快喝完，即便没有打开，黄酒也是有保质期的。一般黄酒的保质期在12个月至36个月，较长的不会超过5年，个别的坛装黄酒会有6年的保质期。普通黄酒贮存一年左右口感较好，如果放置时间过长，则会影响口感和品质。
黄酒存放久了，会产生酸味
如果在酒里放几颗黑枣或红枣（500毫升黄酒放5-10颗），就能使黄酒保持较长时间不变酸，而且使酒味更醇。用高温加热后让酸黄酒继续化学反应，发酵之后，有可能会得到一瓶很好的“米醋”。
当黄酒发酸之后，一般我们可以做的就是把变酸的黄酒扔掉不用了；如果还想继续使用的人，其实是可以用高温来处理的。但是高温处理的黄酒不一定就会变成我们想要的“米醋”的。所以，当大家面对黄酒酸了怎么办的困扰的时候，较简单的就是把它扔掉。
黄酒内有漂浮物很正常
优质黄酒都是纯粮酿制，如果暴露在空气中容易变酸，而一些劣质的黄酒因为是酒精勾兑的，则不存在这个问题。黄酒微酸是正常的，但是太酸就不能饮用了。黄酒变质，像醋一样酸而且上面有白色的漂浮物。
陈酿黄酒是什么意思
五年陈酿、十年陈酿，在超市的黄酒货架前，这些这样是多么的熟悉，我国有句俗话叫“姜还是老的辣”对于黄酒来说，陈酿的也肯定是较好的，在市场上大部分消费者在购买黄酒的时候都把陈酿黄酒作为，很多商家正是抓住了消费者了消费心态，大肆宣扬陈酿黄酒，导致一些消费者盲目的购买。
黄酒种类繁多，按照不同的工艺、原料和酒精度数可以分为很多的种类，这么多中的黄酒中，并非都是越陈越好，黄酒不同于白酒和葡萄酒对于储藏条件的要求比较苛刻，稍不注意陈酿黄酒也会变坏。推荐阅读：怎么喝黄酒才能达到养生的功效
一般我们常说的陈酿黄酒指的是，自酿造完成之后就一直密封在坛中没有经过打动、移动的黄酒，有带糟的和原液的两种，一般陈酿黄酒都是带酒糟储存，这样可以保证酒质的醇香，但是市场上一些所谓的陈酿黄酒时间是从装瓶之日算起的，要知道，黄酒在从坛中灌装之后，由于晃动、接触空气等因素，都会导致难以长期储存，所以市场上的黄酒都是有保质期限的，只有真正的在坛中没有经过打动的才是真正的陈酿黄酒。
现在市场上有很多的商家销售过期的黄酒产品，并称是陈酿黄酒，没有问题之类的，实际上是在销售变质的产品，不少消费者都轻信商家的片面之词上当受骗，市场上另一类的陈酿黄酒是陈酿在坛中若干年之后灌装的，但是陈酿黄酒和新酿黄酒在味道上差别不大，消费者很难区分，但是价格却相差数倍。
以上就是关于黄酒保质期的介绍，总之，在日常生活中，我们多少都会买点黄酒储存起来，一是因为黄酒对我们的身体健康又很大的帮助，所以我们都会买些黄酒送给我们的长辈，但是，在黄酒的存储过程中，我们应该注意这些问题！不可胡来！
