黄酒，我们日常生活中，比较常见的一种酒精饮品，黄酒相对于白酒和啤酒为说是度数比较高的一种，内含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”，那用来泡阿胶有什么功效大家知道吗？相关的介绍如下！
黄酒泡阿胶的功效
中医讲“女人以血为本，以血为用”，女性的经期、孕期、产期，还有哺乳期等等都会耗费很多血，如果要是调养不好的话，就会出现血虚，血无力濡养周身各处，人就会出现脸色苍白，虚弱怕冷等等这样一些症状。
另据医生介绍：怀孕宜吃黄酒炖阿胶，因为黄酒炖阿胶有的功效，同时可以通过改善宫寒或是气血不足的情况而增加受精卵在子宫着床的机率。
黄酒炖阿胶的简单做法
材料：百年堂阿胶、纯糯米黄酒
做法：
1、将阿胶放入容器内，倒入黄酒；
2、黄酒刚刚没过阿胶为好，泡一晚上约12小时，阿胶基本融化；
3、第二天再将此容器放到锅里蒸，大火蒸30--40分钟，阿胶完全融化到黄酒里；
4、将蒸成了糊糊状的阿胶放入冰箱保存。
黄酒阿胶食用方法
1、每次舀出一汤勺阿胶糊糊放到小碗里，再加水进行稀释后喝；
2、每天喝两次，在早饭和午饭后喝；
3、服量每天控制在5-10克。
黄酒在烹饪中的作用
黄酒在烹饪的过程中主要功效是祛腥膻、解油腻。烹调时加入适量的黄酒，能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中，随着酒精挥发而被带走。黄酒的酯香、醇香同菜肴的香气十分和谐，用于烹饪不仅为菜肴增香，而且通过乙醇挥发，把食物固有的香气诱导挥发出来，使菜肴香气四溢、满座芬芳。
黄酒怎么喝并没有明确规定，冷饮或者热饮都是可以的
因为酒中含有的极微量对人体健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物，但是这些物质会随着温度升高而挥发掉，同时，黄酒中所含的脂类芳香物随温度升高而蒸腾，从而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。因此，黄酒烫热了喝是更有利于健康的。事实上，黄酒较传统的饮法，当然是温饮。温饮的显着特点是酒香浓郁，酒味柔和。温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。烫酒时温度不要过高，否则酒精挥发，反而会失去其醇香，一般将黄酒隔水烫到70℃左右。冬季尤适宜热饮。
喝黄酒注意事项
1、人在饱腹时对酒精吸收慢，而空腹时吸收快，易醉。
2、喝黄酒宜慢慢地品，放宽节奏，从容心境，享受酒味，是真正的饮酒。绍兴酒富于营养，慢慢饮容易吸收，是一种好方式，也是一种好境界。
3、各种不同的酒混合起来饮用，易醉，而且会产生副作用，引起胃不适和等。
4、黄酒口感温和，但切勿轻视他，因为喝醉后，后劲比较足。一般你白酒的酒量有半斤，喝黄酒千万别超过八两，这样比较好。而且适量常饮，对身体有益。
5、酒后洗澡容易将体内贮存的葡萄糖消耗掉。而血糖含量大幅度下降，能导致体温急剧降低，严重的会引起休克。
黄酒“蟹”逅完美的绝配
蟹肉飘香，配送黄酒更是相得益彰。中医有云，蟹虽然鲜美，但性寒属冷，多吃易伤及肠胃，而黄酒性温补，有热胃之功效，加上黄酒良好的去腥效果，吃的时候更觉香美。品尝黄酒将大闸蟹拿在手中慢慢地品，细细地尝，蟹肉的鲜美和黄酒的甘醇在口感上极其合拍。
所以，黄酒被誉为是吃螃蟹时祛除寒气的较佳选择，甚至是一种几近完美的绝配。当温厚醇美的黄酒“蟹”逅肥美多汁的大闸蟹，二者相得益彰，齿颊间岂是一个“鲜”字了得!国内美食专家表示，大闸蟹和黄酒从美食角度来说是绝配，一寒一温，相得益彰。
总之，阿胶是味中药，它较大的功效就是，被称为“血肉有情之品”；黄酒是医药上很重要的辅料或“药引子”。黄酒泡阿胶的保健作用有很多，但黄酒泡阿胶要想效果好，关键在于黄酒的选用！
