现在很多人喜欢喝白酒、红酒、啤酒以及红酒，很少喝黄酒，但事实上黄酒是一种很独特的酒，品种繁多，制法和风味都各有特式，主要生产于长江下游一带，以浙江绍兴的产品，那黄酒的味道如何大家知道吗？相关的介绍如下！
黄酒的味道如何
黄酒的味道最正宗的，确实会稍微带一点点的酸的味道，但是也要注意，如果是过于酸的话是不可以的，因为那样可能是因为酒坏了的原因，但是大家各自的口味也不同，有的人喜欢喝酸的，有的厂家生产的就很酸，但不是酒坏了的那种酸，有的人喜欢酸的，然后就是专门去买这些酸了的黄酒。有的黄酒就会一点酸味也没有，有的顾客喜欢这种，就买这种比较的多。
如何品味黄酒
1、要鉴赏品尝黄酒，首先应观其色泽：黄酒对人们来说，仔细品尝鉴赏，观察黄酒的色泽，因为黄酒的色泽可以看出黄酒的好坏。须晶莹透明，有光泽感，无混浊或悬浮物，无沉淀物泛起荡漾于其中，具有极富感染力的琥珀红色。
2、其次将鼻子移近酒盅或酒杯，闻其幽雅、诱人的馥郁芳香。黄酒的味道是非常特殊的，大家可以根据黄酒的香味来区别好坏，此香不同于白酒的香型，更区别于化学香精，是一种深沉特别的脂香和黄酒特有的酒香的混合。若是十年以上陈年的黄酒，哪怕不喝，放一杯在案头，便能让人心旷神怡。
3、如此二步前奏，则品尝的欲望陡升。黄酒在引用的时候，还可以先鉴赏，然后再闻气味，再用嘴轻啜一口，搅动整个舌头，徐徐咽下后美味的感受非纸上所能表达。如此轻啜慢咽，且不豪饮赌胜，敢保证3～5次下来，如果能适量饮用，不致头晕乃至醉倒，便再也不肯放弃这杯中之物。
黄酒的饮用搭配
1、加冰
黄酒里面加入冰块是一些老人比较喜欢的喝法，加冰一般为炎炎夏日饮用黄酒的常用方法，这款古老的酒加上冰后饮用会别具风味。先在玻璃杯中加入一些冰块，然后，注入少量的黄酒，加水稀释饮用。有的也可放一片柠檬入杯内，酒的味道好像被瞬间凝固，更香更醇。
2、加苏打水
黄酒还可以加入苏打水一起饮用，对人们是非常好的，有很好的去暑公司。这种黄酒饮法是比较新潮的，常用于绍兴酒的蓝宝石，而且这个喝法是挺有讲究的。先是取一直线杯，然后置入黄酒三分之一，接着再置入三分之一冰块，还要再置入三分之一冰冻苏打水，上置一片柠檬，喝起来，有防暑、去湿之功效。
3、加橄榄
黄酒里面加入橄榄，有缓解酒后食欲不振的好处，若你有酒后厌食的经历，那饮用黄酒的时候可以在黄酒中加入一枚橄榄，将能有效缓解酒后厌食的不适。
4、加鸡蛋
黄酒还可以加入鸡蛋一起喝，是非常保健的喝法，加鸡蛋可是一个非常具有特色的喝法，不过，这个喝法可能比较少人能接受，因为生鸡蛋的味道很腥。具体怎样的呢？直接往黄酒中打入一个生鸡蛋，就成了一杯非常独特的中式鸡尾酒。这种酒的名字更是令人叫绝——“盘古开天”，取意自“万物之初，天地混沌如鸡子，盘古生其中”之语。
5、加雪碧或可乐
黄酒里面搭配雪碧或者是可乐，是现在年轻人非常喜欢尝试的一种喝法。加雪碧可乐这种事，一般发生在洋酒身上，运用在黄酒这种给人以古老形象的米酒上，有点不可思议了。不过，你那样喝过后会发现原来黄酒是有容乃大的，焦糖和柠檬都能和它融合得很好。
6、加绿茶或红茶
黄酒里面加入绿茶和红茶，对人们来说，味道比较好，也是非常容易接受的一种喝法。这黄酒要逆天了，还能和红茶、绿茶一起喝。不妨试一下吧！在黄酒中加入红茶或绿茶，再加入冰块，喝起来有不同的风情，红茶偏甜，绿茶清苦。
黄酒与白酒的区别
黄酒一般是使用糯米做原料，所以也被称为米酒，其酿造工艺十分古老，现在还有许多农家会自酿米酒。
黄酒使用纯粮酿造，由于发酵到一定程度后酒精浓度升高，使酵母菌无法继续生存，发酵会被迫停止，所以发酵酒的酒精度数一般多在15度作用，很难超过20度。
同时，由于古代酿造条件比较粗糙，所以杂菌较多，杂味较多，而这些杂味物质的沸点比酒精低，所以古代人喝酒喜欢先把酒温一温、烫一烫，这样能去除黄酒中的杂味，使酒更加香醇。
白酒是以曲类、酒母为糖化发的酵剂，利用淀粉质的原料，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等酒。
酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口有绵甜爽净的感觉，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。
白酒是传统蒸馏酒。白酒的酒液清澈透明，质地纯净、无混浊，口味芳香浓郁、醇和柔绵、剌激性较强，饮后余香，回味悠久。
各地区均有生产，以山西、四川及贵州等地产品较为。不同地区的名酒各有其突出的独特风格。
在酿造工艺上白酒属于蒸馏酒，而黄酒则属于酿造酒；在口感上白酒较为香烈，而黄酒入口则比较温和；在度数方面白酒的酒精度数比黄酒都要高出很多。
总之，黄酒的口感很独特，在日常中，可以搭配很多的食物一起食用，通常情况下，黄酒可以搭配一些蔬菜制作菜肴，也可以搭配以上我们为大家介绍的冰块、苏打水、橄榄、鸡蛋和雪碧、可乐、绿茶或者红茶，对人们来说，都是非常养生的喝法。
