酒，人们日常生活中不可缺少的消费品。在人们喜庆、亲朋相聚之时，如果没有酒的衬托，哪会有惬意尽欢之情。社会进步了，人们的生活好了，对酒的要求也高了。但如何看待酒的品质、酒的保健、酒的文化，许多消费者茫茫茫然不知其所以然，饮酒时也就自然而然地被一种时尚所引导，因此，下面小编就给大家介绍一下红酒喝了有些什么作用吧！
酒是一种特殊的嗜好消费品
从酒的类型、产品标准来看，有明确的优与劣、好与坏之分，但不同类别、类型的酒类产品拿来同一比较却是不可取的。有人说葡萄酒比白酒好，大曲酒比小曲酒好，这种观点显然有失偏颇，饮干红、五粮液不一定就高尚，喝我们的地产小曲白酒也不能说就粗俗。而今生活中常有不会喝干红者非要喝干红，还要掺入“雪碧”饮料；不习惯浓香型者非要喝五粮液，以示尊贵时尚，这样岂不是跟自己过不去吗？酒是有嗜好性的，某酒你说好喝，别人说难以下咽；你说不好喝，别人也许说此酒真乃好酒。每个人有每个人的习惯和生活环境，因此对酒的选择不可同一而论。我国的白酒生产有几千年的历史渊源，许多产品已深深打上了东方特有民族文化的烙印。做为华厦子孙，我们中的许多人当仕途通达、金榜题名、亲朋相聚时，选择饮用我们喜爱的、习惯的传统白酒，谈古论今、畅叙友情，本是非常自然、非常惬意的事情。
中医之所以认可红酒能养生
红酒本身含有的各种有益物质丰富，另一个主要原因就在于，养生要天然，葡萄酒正是较天然的饮品，而不是化学方法制成的保健药。葡萄酒的来源是的葡萄，自然里面所含有的物质也都是的，就连里面的酒精也是在自然发酵过程中产生的，而不像其他酒是用酒精勾兑出来的。说简单点就是，把大葡萄变成了小分子，直接送到身体各处。
中医倡导的是自然养生，而不是靠药品来身体，葡萄酒恰好满足了中医这个根本的需求。它是天然的饮品，整个酿造过程都是依靠葡萄本身来完成，而不是依赖化学添加剂。被人体吸收后，95%的葡萄酒将被氧化以提供热能。该氧化作用主要是在肝脏中进行。肝脏能固定少量的酒精，从而逐渐净化血液。酒中的有效物质还能有效消融血栓，使人体所有的血管都能正常工作。
红酒在生活中的用途
葡萄酒是酒类之中含有碱性物质的酒，并且还含有各种有机酸，能增强人体内的新陈代谢。在烹调菜肴时，加一点葡萄酒可以除去鱼、肉类的腥臭味。除此以外，葡萄酒还有许多巧妙的用法。当感冒时，可以将一小杯红葡萄酒在火上加热，打一只鸡蛋倒在酒里，然后用筷子或调匙搅拦一下即停止加热、待晾温后便可饮用。这就是德国人医治感冒的所谓鸡蛋酒。
当作外出旅游时，行军壶中的特殊水臭味使人讨厌，但只要预先在水壶中加一小匙红葡萄酒，就能避免水变味。做煎鱼时，在锅里喷上半小杯红葡萄酒，可以防止鱼皮粘锅。当从整只火腿上切下一块准备食用，可以在暂时不用的那块火腿的切口处涂上一些葡萄酒，这样可以保持火腿的新鲜不变质。
如果在炒洋葱时加上一点白葡萄酒，就不会炒焦的现象发生了。有的柿子有涩味，但只要你从咬开的部位加入少量的葡萄酒，涩味便会能上能下上的消失掉。
怎么喝红酒
第一步：控制红酒的酒温
传统上饮用红酒的温度是清凉室温，18至21℃之间（白葡萄酒则是在9到12度之间），在这温度下，各种年份的红酒都处于较佳状态。一瓶经过冰镇的红酒比清凉室温下的红酒单宁特性会更为显著，因而味道比较涩。白葡萄酒情况恰恰相反，它就是要突出清爽和酸涩因此适合冰镇后饮用。喝酒的时候正确的做法是用手指捏住高脚杯的柱子而不是用手托着杯子，否则造成酒温的不同会影响酒的协调性。
第二步：醒酒
一瓶尘封多年的佳酿，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒。将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味就会散去。醒酒器一般要求让酒和空气的接触面积较大。红酒氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。这个过程时间可以延长，一个小时较好，造成酒香四溢的氛围。
第三步：观酒
红酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒的杯横置在白纸上，观看红酒的边缘，层次分明者多是新酒，颜色均匀者是有点岁数了，如果微微呈棕色，那就有可能碰到了一瓶陈年佳酿。
第四步：饮酒
在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领略红酒的幽香了，新酒的果香味很重，而陈酒则将这种张扬的个性深深的内敛。吞入一口红酒，让红酒在口腔里多停留片刻，舌头上打两个滚，再深呼吸一下使感官体验红酒，较后全部咽下，一股幽香立刻萦绕其中。
第五步：酒序
喝酒时应按照新在先陈在后，淡在先浓在后的原则饮用。
总之，红酒其实是人们追求精神需要的一种特殊消费品，所以我们说，饮酒不是饮健康酒，而是健康的饮酒。科学的研究表明，合法企业生产的符合产品标准的合格酒类产品，适当饮用皆对人体无害，甚至有益于健康，反之无论是多么优质尊贵的酒过量饮用都有损于健康。
