众所周知,很多人在生活中喜欢喝葡萄酒,觉得好处很大。但是喝葡萄酒时有很多讲究,当然的,在我们的身边,很多的人对于优质的葡萄酒不是很了解,因此,下面小编就给大家简单介绍一下选购葡萄酒的方式吧!
选购葡萄酒的方式
首先,要了解商标标签的内容。葡萄酒作为一种酒,按国家有关规定,必须在酒瓶标识上注明:产品的名称、配料表、净含量、纯汁含量、酒精度、糖度、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准代号等内容,如有标注不全或不标注出厂日期、厂名、厂址的则是伪劣产品。
其次,要观察葡萄酒的颜色。如果酒体清亮透明,没有沉淀和浑浊则是好酒;反之就说明酒的质量有问题,不要随便购买。
另外,要从自己的爱好来选择葡萄酒的酒型。葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分,按色泽有红、白、桃红之区别。高端红葡萄酒,酒体澄清透明,有光泽,酒香浓郁宜人,滋味柔和舒愉、回味绵长,典型性强,一般干红葡萄酒酒精度是11度、12度。高端白葡萄酒一般为微黄带绿、澄清透明、有光泽,果香、酒香浓郁宜人,酒度一般在12度左右。
葡萄酒的品牌
现在的红酒,都是讲的酒庄,比如波尔多是法国最大的红酒产区,拉菲是其中最有名的一个酒庄。
澳洲的红酒品牌有:澳洲虎、奔富、杰卡斯等
但是现在好卖的红酒,好多是灌装的,不一定是真货。拉菲就是现在打架最严重的一个牌子。法国红酒是属于旧世界的红酒,是以手工酿造为主的,澳洲的红酒是新世界的,注重口感,酒体果香四溢,很顺口。
红酒的起源地
葡萄酒作为西方文化中不可分割的一部分,我们却很难去追寻它前列次出现的时间。我们的祖先观察到了这样一个自然现象:意大利红酒一串串熟透了的葡萄落地了,皮轧开后的饱满的果汁与空气中的接触、发酵……于是葡萄酒产生了。
人们开始享用它宜人的芳香和优雅的口感,直到现在。关于葡萄酒的起源地,众说纷纭。有的说是出自希腊,有的则说是在埃及。而史迹多认定是从一万年前由小亚细亚和埃及,在到达希腊及其海岛之前,流传到希腊的克里特岛,再到欧洲意大利的西西里岛、法国的普罗旺斯、北非的利比亚和西班牙沿海地区的。与此同时,这项种植技术从北欧由多瑙河进入了中欧、德国等地区,并因此在相当长的时间内享有声誉,使得今天我们将之定义为“传统产区”。通常这些地区所产的葡萄酒有严格的规章监制。而与此相对的产区是“新世界”,也就是指随着16世纪的西班牙和葡萄牙的航海探险家的行程,葡萄园在他们所到达的中美洲和南美洲国家的建立。很快的,葡萄种植的技术在美国、加拿大和南美洲的西海岸地区得到推广,而南非则是在17世纪后期才开始有了前列片葡萄园,澳大利亚和新西兰较初引进的也是南非的品种。
由此不难看出,意大利是欧洲较早得到葡萄酒种植技术的国家之一。这个神秘而典雅的国度,除了有着令人叹为观止的艺术文化外,葡萄酒的产量也占世界的1/4。虽然在声誉上意大利酒远远落后于法国酒。但它酿酒的历史却决不输于法国,已经超过了3000年。古代希腊人把意大利叫做葡萄酒之国(埃娜特利亚)。实际上,埃娜特利亚是古希腊语中的一个名词,意指意大利东南部。该国的葡萄酒历史久远。共和制时代的雄辩家西塞罗,凯撒都曾沉迷于葡萄酒之中。由于维苏威火山爆发而一夜之间化为死城的庞贝城的遗迹里,仍保留有很多完整的葡萄酒壶。据说古代的罗马士兵们去战场时,和武器一块儿带着葡萄苗,领土扩大了就在那儿种下葡萄。这也就是从意大利向欧洲各国传播了葡萄苗和葡萄酒酿造技术的开端。
人们往往认为意大利葡萄酒价格便宜,并且容易使人兴奋。从柳条长颈大肚瓶装CHIANTI红葡萄酒,到味甜多泡的摩德纳葡萄酒。意大利的葡萄酒,基本上还是红酒占80%。大部分的意大利红酒含较高的果酸,味口强劲,易醉人,单宁的强弱则依葡萄品种而各有不同,经过适当的陈年,一样可以发展出高雅、细致的红酒。意大利白酒大多是以清新口感和宜人果香为其特色。
意大利的街头,到处可见豪放地喝着葡萄酒的人们,这不禁让人想起佛罗伦萨的米开朗琪罗所作的酒神巴克斯像:那酩酊大醉的美丽的青年不正在讴歌着奔放的生命和自然的恩惠吗?
意大利其实才是每年生产量占全世界前列的国家,而且意大利的酿酒历史,已经超过3,000年。
意大利特殊的地形,长长瘦瘦,像一只靴子、中海型气候、充沛的雨水与充足的阳光,孕育出意大利酒的优良特性及其独特风味。
喝葡萄酒的好处
根据耶鲁大学公共卫生学院研究表明,喝红葡萄酒可以增加非霍奇金淋巴瘤患者的存活率。在经过对645名患乳腺的女性的资料进行分析发现,喝红葡萄酒的乳腺患者活5年的几率为76%,而不喝红葡萄酒的患者活5年的几率为68%。
葡萄酒预症,主要归功于其中含有的大量的多酚物质——白藜芦醇和单宁酸,这两种成分在临床的研究中具有明显的效果。美国阿拉巴马大学伯明翰分校(UAB)一个研究小组在2007年8月出版的《变》杂志发表报告称:葡萄酒中的白藜芦醇可减少罹患症的风险。他们通过白鼠实验证明:摄入白藜芦醇的白鼠患前列腺的风险降低了87%,效果在摄入7个月后较为显著。由该校药理与毒理学教授克罗·拉马蒂尼埃主持的这个研究小组,目前正在测试人类摄入白藜芦醇的适当剂量,拉马蒂尼埃教授声称:“我每晚要喝一杯赤霞珠红葡萄酒,补充每天需要的白藜芦醇。”
据相关资料,葡萄酒中的多酚物质主要来自于葡萄皮,它们通过发酵等酿造环节进入葡萄酒中。同时,葡萄酒在经过橡木桶陈酿时,还会吸收部分的单宁物质。另外,红葡萄酒的颜色来源于葡萄果皮的花色素,花色素是天然的植物色素,花色素除了显示一定的颜色外,还是一种强有力的抗氧化剂,能够保护人体免受自由基的损伤。研究表明,人体产生过多的活性氧自由基会有破坏作用,这是人类衰老和患病的根源。
科学实验证明,一杯150毫升的红葡萄酒所含的健康成分,相当于是20杯苹果汁、7杯橙汁、2杯绿茶。鉴于葡萄酒有、预防心血管病等功效,我国养生专家洪昭光教授已把红葡萄酒列为六大健康饮品之一。经过多年的临床实践与摸索,洪昭光总结出一套的“五色养生”新学说——即在日常饮食中注重“红黄绿白黑”:其中“红”就包括红葡萄酒。
知道生活中总有一些人,一些片断,让你无法忘怀。一些恒久的想念,便淌在酒色里寂寞地漂泊,醉我,成一生静谧的忧伤。而那温润的清澈,更象红酒在心中隐存的暖意,扣人心弦,让我在漫漫红尘行走之时,飘逸如兰。
迎着清凉的风,挑起尘封的琴弦,为那躺在杯子里醉人的美丽,弹着悠长的心事,一任所有的前尘过往,在流泻的曲子里慢慢铺开。