红酒、美食、电影、情人节这样的组合，着实让人遐思无限。歌词里唱的好：一杯红酒配电影。选瓶红酒，在2月14日情人节这浪漫的夜晚，在精心设置的烛光晚宴，举杯共饮，让爱情沉浸在那低低的迷醉里，在红酒里发酵，那饮用葡萄酒主要有什么作用大家知道吗？相关的介绍如下！
葡萄酒与心血管病的防治
葡萄酒中的原花色素，能够稳定构成各种膜的胶原纤维，能抑制组氨酸脱羧?，避免?生过多的组氨，降低血管壁的透性防止动脉硬化。另外，原花色素梗塞死亡的危险。据美国医学研究会统计资料表明：喜欢饮用低度葡萄酒的法国人、意大利人，心脏病死亡率最低，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美国人、芬兰人心脏病死亡率很高。
葡萄酒对脑血栓的防治作用
葡萄酒中含有白藜芦(Resveratrol),它是一种植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用。葡萄酒中的的藜芦存在于葡萄皮上，是一种到杉新?葡萄配糖体，在-红葡萄酒中每升含1微克左右，而在白葡萄酒中只含0.2微克。实验表明：即使将红葡萄酒稀释1000倍，对抑制血小板的凝集作用仍然有效，抑制率达42％，可减少脑血栓的发生。
葡萄酒喝多少合适
红酒中的主要健康成分是多酚类物质，如白藜芦醇和单宁酸等。法国科学家发表在《美国实验生物学学会联合会杂志》的一项较新研究结果说明，吃这些物质的数量不同，产生的效果可能是完全相反的。
研究者把大鼠的左腿股动脉进行结扎，同时给大鼠饲喂从红酒中提取出来的酚类物质，2周后发现，饲喂相当于7高脚杯红酒量多酚类物质的大鼠，其大动脉、小动脉和血流量比右腿都有减少，小血管密度减少，血管内皮生长因子(VEGF)生成也减少了。因为细胞的生长需要大量的新生血管，所以这种效应有利于。
然而，饲喂相当于多半杯红酒量多酚(相当于前面的1/10)的大鼠，却发生了完全相反的现象。和另一只腿相比，结扎的腿的血流量和小血管密度都有增加，血管内皮生长因子的生成也增加了。血管阻塞之后能够迅速生成新的小血管来疏通血液供应，这对于预防动脉硬化造成的心脏病很有帮助，但对于细胞也是一个相当大的便利。
对于已经有动脉硬化和血管狭窄的人来说，如果饮红葡萄酒过多，一则不利于供血机能，二则酒精本身便有升高血脂和促进动脉硬化的作用，还能促进部分症(症食品)的发生。
每天一杯红葡萄(葡萄食品)酒，加上充足的蔬菜水果和茶类，才是改善心脏健康的良好饮食习惯。如果以为红葡萄酒有益心脏就放心豪饮，频频干杯，只会给心脏带来麻烦。
葡萄酒什么时候喝
1、下午喝
下午的2~3点时是人体中酒精脱氢酶浓度最低的时候，这时候喝葡萄酒身体对酒中的酒精吸收最少，血液中酒精的浓度升高很慢，人不容易醉，对肝脏和大脑的损伤也最小。
2、晚餐喝
晚餐时间也就是下午的4~6点之间，这段时间人的味觉和嗅觉最为敏锐，而葡萄酒甘甜香浓，尤其适合在这时候品酒，能最大程度的体会到葡萄酒的美味。
葡萄酒是温热性的食物
葡萄酒虽然是果酒，但酒精的含量也不是很低，酒精属于大热性的，葡萄酒中水分的含量较高，因此，从属性上来看葡萄酒属于温热性的食物，十分适合寒凉性体质的人饮用，能调节身体平衡。
喝葡萄酒注意事项
1、红酒热着喝
就传统而言，红酒冰着喝，大家无异议，相反，热着喝就逆天了。
一般说来，红酒侍酒温度超过18摄氏度，便失去了新鲜度与原有的风味，变得一团糟，对好酒来说，简直是暴殄天物。给红酒升温的最佳方式，是将一瓶酒置于室温下，或手持杯肚，让杯中红酒徐徐升温,千万别用暖气给红酒快速升温。
2、持杯手握杯肚
除非您需要给杯中酒加热，否则不要手持杯肚。当然，怎么拿杯是自己的事儿，与人无关，假如香槟或甜酒的侍酒温度刚好合适，那么握住杯肚饮用，显然会影响口感，这时手持杯颈更恰当。
3、装模作样的夸张晃杯
通过晃杯释放酒香，这一点无可置疑，但凡事都有度，过犹不及，频繁大力的晃杯，轻则香气散失，重则酒液洒出，因此晃杯需要轻柔。
4、自命不凡
对待葡萄酒，切忌势利态度。如果因某人不懂博若莱、波尔多，或对一款酒的描述不够协调，请勿嘲笑。
5、倒酒时瓶口触碰酒杯沿
关于瓶口触杯沿是否失礼，我们也不太确定。有人认为，从酒杯上方将酒倒入杯中央，能让葡萄酒充分接触氧气，释放出更多香气，这种方式显然更胜一筹。
另一种建议是，倒起泡酒时，将杯子倾斜，让酒液沿着杯内侧流入，防止气泡的流失。
6、白葡萄酒加冰
很多葡萄酒规则不是一成不变的，可根据周边环境与葡萄酒品质灵活变动。如果和朋友畅饮一瓶便宜的白葡萄酒，加冰也无妨。如若品尝一款价格不菲的高品质白葡萄酒，切忌加冰，一是会稀释口感，打破酒本身的平衡，同时也是对酿酒师劳动成果的冒犯。
7、品酒词泛滥
葡萄酒界有无数品酒词，旨在吸引人们对葡萄酒的兴趣，但更多时候，专业的品酒笔记如同英国花园的产物，华丽堆砌，并不会给人真正的愉悦享受。
8、倒酒倒满杯
按照中国的传统，斟酒定要满上，但葡萄酒例外，晃杯是品酒的重要一环，试想，满满一杯酒如何摇晃，无法晃杯，又如何让香气释放。因此，倒葡萄酒时，酒液一般不要超过半杯。
9、将软木塞封装葡萄酒直立储存
螺旋盖封装的葡萄酒，无论垂直或平放都无关紧要。如果是用软木塞封瓶，必须平放，平放可以让酒液与软木塞接触，防止木塞变干，氧气渗入瓶中，导致葡萄酒氧化，影响风味。
10、葡萄酒兑可乐
很多国家都有葡萄酒兑雪碧的陋习，中国、西班牙、希腊更是常见，在希腊，当地人在喝retsina葡萄酒时常加可乐，以提升风味。当然，选择以什么方式来喝酒是自己的事情，但兑上可乐，无疑破坏了佳酿的原始风味，让酿酒师痛心不已，只希望不要拿柏图斯这样的酒来尝。
下班提前到家，给桌子铺上桌布，点上蜡烛，清炒几个小菜，放上清新的草莓，还有两个高脚杯。再来点轻柔的音乐。有醉人的红酒，还有浪漫的烛光，那耳边的细语足以让你的她感动不已啦！饭后，再看上部浪漫的电影。。。
