众所周知，早在六千年以前，在盛产葡萄的地中海区域，两河流域的苏美尔人和尼罗河流域的古埃及人就会酿造葡萄酒。有趣的是，在舞蹈文化中，有一种葡萄酒舞是在酿酒用葡萄丰收时，庆祝的团体舞蹈。葡萄酒在基督教被视为耶稣基督宝血的象征物，那什么样的红酒才是好红酒呢？下面小编就给大家简单介绍一下吧！
选购红酒的方式
1、颜色上，对强光一下酒身，略带返光，高品质红酒回应、全透明、无混浊和沉定。高品质红酒需有贴近原种类果子的真正颜色。
干白葡萄酒应淡黄中带绿或呈禾杆黄及金黄色，整体是晶莹冰白，颇具光泽度，凡呈杂深褐色的，表明品质较弱。
红酒应呈鲜红色、暗紫色或石榴红，经特酿的红酒呈宝石红、血虹或暗红色，整体上白里透红晶烁，洁白无瑕。凡液位呈暗红色者，品质较弱。
2、香醇上，开启闻一闻，高品质的红酒应具备清香悦怡的红提清香及结实浓香的香醇。清香来源于种类的纯天然香味，香醇是酿制和储藏全过程中产生的，特酿時间越长，香醇越浓厚长久，香醇悠长。
3、喝在嘴中，干白葡萄酒需有清爽、爽怡、纯粹感。而干红葡萄酒应具备舒爽、醇正、悠长、圆滑感，各种各样口感平衡统一恰如其分，凡反味或与典型性口感不符合者，品质较差。
4、从包裝上看，查验瓶塞是不是一切正常塞在瓶塞。假如凸的很显著或酒瓶子有出现异常黏液，则表明在运送与贮藏全过程中损伤，酒的质量会遭受影响。
红酒的保存方法
红酒保存方法正确可维持其美味芳香，先将酒存在具有隔热、隔光效果的纸箱内，再置于阴凉通风且温度变化不大的地方，可长时间保存。
红酒在生活中的用途
人们吃冷面时往往要在加卤汁后，再倒上一小匙甜酒，此面的味道便格外鲜美可口；若不用普通甜酒而改用白葡萄酒，那味道更独特。
葡萄酒是酒类中**的含碱性物质的酒，并且含有各种有机酸，能增强人体内的新陈代谢。烹调菜肴时，加一点葡萄酒可以除去鱼、肉类的腥臭味，除此以外，它还有许多妙用。
在西瓜瓜蒂部横切一刀，挖去部分瓜瓤放入一把葡萄干，合上瓜盖，外用黄泥糊封置阴凉外，10天后去泥揭盖，瓜里溢出蜜水，略带葡萄香味，喝上一杯这样的西瓜葡萄酒，顿感心怡气爽。
红酒的营养价值
葡萄含有多量可溶性糖和果酸，易被人体吸收，且能助消化，健脾和胃。由于葡萄含有多量铁和钙，葡萄干中的铁和钙含量更多，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治贫血、血小板减少；葡萄还含有多量矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用；用葡萄30克煎汤饮，日服2次，可治胎气上逆引起的胸腹胀满、喘痛、坐卧不安等。葡萄及葡萄酒有抗病毒活性，鲜果能利尿，治湿痹，热淋涩痛。
葡萄酒除含醉类、甘油、葡萄糖、多种氨基酸和维生素C、硫胺素和核黄素外，还含有果胶质、粘液质、各种有机酸、矿物质等营养物质，有较好的强身滋养作用，在葡萄酒中加些中药，效果更好。如葡萄、人参各3克浸白酒中3~5天，而后内服或擦揉手心、腰脊，有助膂强壮作用，每天饮服葡萄酒10~15毫升，每日2~3次，可补气血、健腰肾，治贫血、血小板减少、粒细胞减少症。葡萄酒还有益气强壮、助颜色和耐寒的作用。
饮用红酒的方式
开启葡萄酒的软木瓶塞：将酒瓶握手中，用瓶底轻撞墙壁，木塞会慢慢向外顶，当顶出近一半时，停，待瓶中气泡消失后，木塞一拔即起。
饮用红酒时的流程，倒酒时，手拿酒瓶子要用大拇指抵着瓶底，其他四个手指头轻轻地压着瓶体，由于红葡萄酒非常非常容易受溫度的影响，溫度教高的手掌心要尽可能杜绝瓶体。红葡萄酒置放久了会造成一些沉定，对红葡萄酒的口味有一定的影响，因此倒酒时要用劲匀称，柔和的倒入红葡萄酒，不必用劲晃动。一般喝到完毕，瓶底要留两厘米上下高的红葡萄酒不喝。摇酒能够使红葡萄酒中未彻底“醒”来的酒充足释放酒气，让红葡萄酒中的香气较大水平地蒸发出去。
饮用红酒最好是配肉类食品，如色调较为深的肉，味儿重，生猪肉，牛羊肉，牛肉都能够，喝干白葡萄酒最好是配色调较为淡的肉，味儿淡，海货这类。
总之，优质的红酒独具特色，且好酒在品尝的时候，通过感受到其中的风味、复杂性、层次、结构、变化，让你从其中的丰富韵味得到愉悦——这是理性感受！但小编想说，要想购买到优质的红酒，一定要了解红酒，且一定要在正规的地方选购！
