果酒，一种独具特色的饮品，且各种果酒应该有自独特的色香味。例如，红葡萄酒一般具有浓郁醇和而优雅的香气；白葡萄酒有果实的清香，给人以新鲜、柔和之感；苹果酒则有苹果香气和陈酒脂香；猕猴桃酒有猕猴桃香气，那为什么果酒中只有红酒出名呢？下面我们就一起来了解一下吧！
为什么果酒中只有红酒出名
1、种植区域
很多水果，受区域种植影响，只能在特定气候或者土壤下才可以种植，这样就很大程度的限制了果酒的流行。而葡萄是一种比较广泛的水果，全球广泛种植，所以由葡萄为原料酿造而成的葡萄酒就很容易大范围流行起来。
且葡萄酒善解人意，对土壤要求也不高，不会跟粮食抢地盘。往往越是贫瘠的土地，产出的葡萄酒品质越好。
2、文化支撑
葡萄酒的流行是有足够的文化支撑的，葡萄酒的发展历史波澜壮阔，称得上是一场世界级接力赛。早在公元前1700年，古埃及人就将完整的葡萄酒酿造流程刻到石壁上。古埃及人是第一棒。
腓尼基人接过第二棒，他们学会古埃及人的酿酒技术后，在地中海沿岸将葡萄酒卖给古希腊、北非等地。然后古希腊人接过第三棒，随着航海技术的发展，古希腊人通过殖民统治将葡萄酒带到西欧，并发展了葡萄栽培和葡萄酒酿造技术。
希腊文明衰退后，古罗马帝国崛起，成为第四棒，那个时代饮用水安全堪忧，人们都是拿葡萄酒当水喝的。古罗帝国的人还喜欢领土扩张，扩张到哪儿，葡萄就被种植到哪儿，可以说是为葡萄酒发展做出了重大贡献。
3、品种丰富
全世界有超过8000种可以酿酒的葡萄品种，赤霞珠、西拉、黑比诺、梅洛......
经过几千年的发展，酿造方法也不断推陈出新：可以单一品种酿制，也可以多品种混酿；可以是静态葡萄酒，也可以是起泡酒；可以是加强酒，也可以是贵腐酒......
果酒与红酒之间的区别
1、成分不同
果酒，用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒，杨梅酒、猕猴桃酒等等。
红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种，红酒其他重要的成分有酒石酸，果胶，矿物质和单宁酸等。
2、作用不同
果酒有利于调节情绪、保持身材酒精含量低，有益健康。
红酒，适当饮用红葡萄酒对健康有益，红酒提炼的SOD活性特别高，其抗氧化功能比由葡萄直接提炼要高得多。葡萄子富含的营养物质多酚，其抗衰老能力是维他命E的50倍，是维他命C的25倍，而红酒中低浓度的果酸还有抗皱洁肤的作用。
3、搭配食物不同
果酒，喝时最好配沙拉或饼干。
红酒，红葡萄酒配红肉类食物，包括中餐中加酱油的食物；白葡萄酒配海鲜及白肉类食物。
果酒的制作方法
使用约10公克的水果酒酵母加入买来的小盒装(约200C.C.)苹果汁或葡萄汁中，你可以直接加在买来果汁的包装容器之中，然后稍微用铝箔纸盖在开口的地方，使酵母得到初步的活化。
过几小时之后，你会发现果汁开始冒泡，这便是发酵作用的开始。然后等到不再继续冒泡之后，将此发酵后的果汁与沉在下面的酵母加入你准备的葡萄或其它水果之中。
将活化完成的水果酒酵母，加入酿造用的水果之中，只用铝箔纸覆盖住容器的开口(注意：千万不要将口封死，如此发酵产生的二氧化碳，将可能爆开瓶子，引发危险)，经过2~3天的旺盛发酵后，尝尝水果酒的甜度应该很低，此后可以每天加一汤匙的蔗糖，每天加蔗糖前，应该确定发酵现象仍在进行之中，且水果酒的甜度仍很低。如此几天后，你应该会感觉到水果酒的酒精浓度越来越高，最后高的酒精度便抑制了酵母的发酵作用，此时水果酒的甜度应该还是很低。当你发现已经不再继续冒气泡之后过两周，酵母应该大部分沈淀了，此时你可以酌量添加一些糖(蔗糖、果糖，蜂蜜均可)，调成你喜欢的风味。
饮用果酒的好处
1、桑椹酒：桑椹酒属新型纯天然食品，采用绿色环保、全果控温发酵技术精酿而成的高品质饮料、果酒。现代研究证实，其营养价值远远高于葡萄酒，对于人类心脏及免疫系统的治疗及保护有10大作用的微量元素硒含量高于葡萄酒的12.41倍，蛋白质为葡萄酒的8.44倍，赖氨酸是葡萄酒的9.23倍，抗氧化物质等也远远高于葡萄酒。
2、葡萄酒：葡萄酒中含有的多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直接被人体吸收。因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用。尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好。
3、枇杷酒：《本草纲目》记载：“枇杷能润五脏、有祛痰止咳、生津润肺、清热健胃之功效”。枇杷果味甘酸、性凉、具有清肺、润肺、止咳、和胃、止渴、下气、止吐逆、主上位气、生津润五脏的功效。可治咳嗽，吐血，燥热等症，可用来辅助治疗肺热咳嗽，虚热肺瘘，止血呕逆等症。清热健胃之功效，所以生物发酵枇杷酒必将成为广大消费者青睐的保健酒类!
4、苹果酒：是用国光、红香蕉、黄香蕉、红玉等品种苹果酿制的酒。酒液呈琥珀色，有苹果的芳香;风味显著，味甜稍带酸。酒液中除含有苹果中的一些营养成分外，还有丰富的维生素“以及苹果酸和柠檬酸。苹果酸对防止动脉硬化有一定作用。
5、柠檬酒：现代医学证明，柠檬对胃气、高血压、心血管、疾慢性肾结石等有治疗和预防作用;国家医学证明，柠檬还有清热、利尿、美容、润发等功效。所以，柠檬发酵酒必将成为深受公众青睐的高档保健酒。
总之，葡萄酒之所以出名，主要是因为因为葡萄酒品种丰富、数不胜数，、婀娜多姿、风情万种、口味多变，可以满足不同人群的要求。如今葡萄酒已成为一种文化，渗透进人们的日常生活中。它之所以这般突出，是多方面因素共同影响的。
