红酒，鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲；独特的葡萄酒风味和成份决定了它适于佐餐，它不但能开胃、消食提高用餐质量，又使人兴奋、放松心情，那红酒有苦味是正常的吗？下面小编就给大家简单介绍一下吧！
红酒苦味的来源
俗话说良药苦口，而葡萄酒里面的苦味其实真实喝起来，会不太被发现，因为苦味是和“涩”混合的，多数是喝完后回味时感觉苦味会有一些，而其实“苦”的产生，还是单宁所造成的。
所以现在是否对红酒中的酸涩苦味有一些了解呢?红酒养生的效果其实真实存在，而关键是怎么喝。如果真的是因为葡萄酒的酸涩苦拒绝红酒，那就真的是亏大了。
而另外还有一些会说，葡萄酒的后劲大的不想喝红酒，但是葡萄酒中的物质本就具有软化血管，促进新陈代谢的养生效果，喝酒后酒精会快速通过软化的血管，加速酒的吸收，而造成喝完后劲比较大。说实话还是你在拿红酒当啤酒喝而已。
而另外喝葡萄酒(红酒)如果是希望感受更好的口感，醒酒也非常的重要，醒完酒后再品尝，会让酸涩度在口感上得到更好的缓解，变得更加的顺畅。
当然了，如果刚开始品尝葡萄酒(红酒)而又对酸涩度比较敏感的人们，就算醒酒过来再品尝，可能有些酸涩度还是让他/她无法接受。而另外同时不管是葡萄酒(红酒)还是其他酒类在市场中，本身就选择比较多。这里面也有个简单方法判断，有些酒体喝起来涩感只是一会儿就谈化，而也在不断的让你的口腔产生唾液，也代表酒体的质量其实不错。
单宁是怎么给红酒带来苦涩味道的
在酿酒过程中，葡萄汁会带皮带籽带葡萄梗发酵，俗称“浸皮”。在浸皮过程中，葡萄汁就会萃取葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗中的单宁。浸皮时间越长，萃取的单宁就越多。此外，葡萄酒中的单宁也可以是经橡木桶陈酿而带来的。因为橡木中含有水解单宁，所以在葡萄酒陈酿的时候，这些水解单宁就会溶解在酒中，给葡萄酒带来更丰富的风味。
红酒的最佳饮用温度
红酒的最佳适饮温度，是在12℃~18℃的。而对于越是淡雅的红酒来说，实际上红酒的适饮温度也是会越低的。而且在喝红酒的时候，温度是不能低于10℃的，同时也不能高于20℃。
红酒温度高了会怎样
如果在喝红酒的时候温度太高了，这时候就会导致红酒中的芳香物质出现快速氧化的情况，是会出现挥发情况的，如果贴鼻子去闻一下，这时候是有非常刺激的酒精味存在，但是如果太冰，这时候又会导致红酒中的酒香味被完全的冻结，这时候会导致红酒味道变差。
红酒需要在什么条件下储存
如果是未开封的红酒，那么我们最好是储藏在阴凉通风处、地窖中比较好，而如果是已经开过红酒，那么就应该把红酒的软木塞塞回，然后把酒瓶放进冰箱，保持水平摆放的姿势去保存比较好。
红酒怎么冰好喝
在装有三分之一冰块的桶中，再在其中加水，等到了桶的三分之二处的时候，就可以把红酒放进去，然后时不时的去摸一下瓶身，如果感觉和桶中水的温度差不多了，那么就可以开始喝红酒了。
总之，葡萄酒发苦是正常现象，而且要有这种感觉才能进入葡萄酒的队伍。当然，真正的葡萄酒不是不甜，而是甜味没有马上出来，起码要让"她"醒来呼吸点空气。